Cet appareil reste l'un des plus puissants avec une capacité de faire le vide grâce à sa pompe de 12 m³/heure. Avec sa barre de soudure de 400mm, vous pourrez aussi bien emballer des aliments liquides que solides. Vous pourrez aussi utiliser des sacs de mise sous vide gaufrés ou lisses pour une utilisation aisée. Avec sa cuve emboutie et arrondie conçue en inox, il sera facile de garder un œil sur l'évolution de la mise sous vide de vos produits. Même si cet appareil pour professionnels a de petites dimensions, elle est l'une des machines les plus puissants du marché. Toutes ces machines sous vide pour professionnels sont vendus chez Matériel-Horeca à prix mini. Comment choisir sa machine à faire le vide? Parmi les machines sous vide, il existe deux modèles bien distincts: les machines sous vide à aspiration externe et les machines sous vide à cloche. Une machine sous vide à aspiration externe est généralement à destination des particuliers ou pour une utilisation occasionnelle. Seuls les produits solides peuvent être mis sous vide avec cet appareil.
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De plus, vous devrez utiliser que des sacs gaufrés. Les autres types de sacs ne sont pas possibles avec une machine sous vide à aspiration externe. L'utilisation d'une machine sous vide à cloche est intensive et professionnelle. Vous pourrez aussi bien mettre sous vide des aliments secs que fragiles ou liquides. De plus, vous pourrez utiliser des sacs gaufrés et lisses, contrairement de la machine sous vide à aspiration externe. Votre choix entre l'une ou l'autre machine va donc dépendre de l'utilisation que vous comptiez en faire. Pour ce faire, calculer le nombre de fois que vous comptez utiliser l'appareil de mise sous vie mais aussi le débit des aliments à emballer. Quels sont les aliments que l'on peut mettre sous vide? Avec une machine sous vide pro, vous pourrez notamment augmenter la durée de conservation de vos aliments et éviter ainsi le gaspillage alimentaire. Avec une machine sous vide professionnelle, vous pourrez aussi bien emballer des aliments solides, mous, fragiles que des produits liquides.
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Découvrez les avantages de la mise sous vide. Ref: ELIX
Lavezzini
La machine sous vide elix 400 en acier inoxydable est robuste et simple d'uti...
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Questions fréquentes
Quelle est la meilleure machine sous vide? La meilleure machine sous vide professionnelle est incontestablement de la marque Lavezzini, leader sur le marché. Voici notre top 3 des machines sous vide Lavezzini parmi notre stock sur Matériel-Horeca. Machine sous vide à cloche Universal Lavezzini
La machine sous vide à cloche Universal de chez Lavezzini offre pas mal d'avantages, notamment sa barre de soudure de 300 mm et sa pompe à vide d'une capacité de 6M³/H.
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Cet appareil a l'avantage d'augmenter la durée de conservation de tous les aliments mis sous vide. Avec une machine sous vide à cloche, vous pourrez ainsi emballer de la viande, des légumes, des fruits, mais aussi des sauces et autres produits secs. Veuillez toutefois à bien emballer les aliments fragiles comme certains fruits et légumes. A contrario, si vous disposez d'une machine sous vide à aspiration externe, vous ne pourrez qu'emballer que les aliments solides.
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Machine sous vide
Description produit: MULTIVAC Type A300/42
Hauteur capot ouvert: 1360 mm
Hauteur capot fermé: 900 mm
Largeur 550 mm
Profondeur: 660 mm
Poids: 160kg
Volume utile de la cloche: largeur 450 mm, profondeur 485 mm
Hauteur de la cloche: 160 mm
Longueur de soudage: 440 mm
Pompe à vide 40m3 ou 60 m3
Pression finale pouvant être atteinte: env. 3 mbar
Capacité d'emballage: env. 2 à 3 cycles/mn (dépendant de la pression finale)
Triphasé
Prix: 2. 500 €
Tél. : 06 63 51 37 46
78510 Triel-sur-Seine
Etat de l'article:
Bon Etat
Disponibilité:
En Stock
Prix TTC:
2500, 00 €
Mis en ligne par Gillouste le 14 août
55Modèle de table / autonomes/ encastré: Modèle de tableCapacité pompe à vide m3 /h: 16Poids net (kg): 48
Tension (Volt): 230Fréquence de tension (Hz): 50Puissance totale (kW): 0. 55Modèle de table / autonomes/ encastré: Modèle de tableCapacité pompe à vide m3 /h: 16Poids net (kg): 56
Tension (Volt): 230Fréquence de tension (Hz): 50Puissance totale (kW): 0. 55Modèle de table / autonomes/ encastré: Modèle de tableCapacité pompe à vide m3 /h: 16Poids net (kg): 67
Tension (Volt): 230Fréquence de tension (Hz): 50Puissance totale (kW): 0. 75 - 1Modèle de table / autonomes/ encastré: Modèle de tableCapacité pompe à vide m3 /h: 21Poids net (kg): 62
Tension (Volt): 230Fréquence de tension (Hz): 50Puissance totale (kW): 0. 75 - 1Modèle de table / autonomes/ encastré: Modèle de tableCapacité pompe à vide m3 /h: 21Poids net (kg): 73
Tension (Volt): 400Fréquence de tension (Hz): 50Puissance totale (kW): 2. 4 - 3. 5Modèle de table /autonomes/ encastré: AutonomesCapacité pompe à vide m3 /h: 63Longueur Seal (mm): 2x 520Poids net (kg): 143
Barre de soudure
1000 mm
1000 mm / 550 mm
1250 mm / 600 mm
2 x 400 mm
2 x 500 mm
2 x 600 mm
300 mm
305 mm
330 mm
4 x 800 mm
2 x 450 mm
8
4 X 550 mm
11
900 mm / 500 mm
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Dossier: Machine sous vide professionnelle
Machine sous vide professionnelle
La mise sous vide est une méthode de conservation efficace pour garder les aliments pendant une longue durée.
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