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Purée Carotte Courgette En
Terminer la cuisson avec une généreuse cuillère de crème fraîche épaisse pour confire la courgette dans la crème. Salez et poivrez. Laisser cuire jusqu'à ce que la pointe d'un couteau entre dans la courgette sans forcer, la cuisson s'arrête à ce moment là. Verser les courgettes cuites dans un mixer ou un blender (en éliminant un maximum de liquide de cuisson). Purée carotte courgette en. Mixez en ajouter éventuellement de la menthe fraîche ou du basilic pour booster les saveurs. Le résultat reste toutefois liquide en comparaison à d'autres purées. Vous pouvez la faire cuire dans une casserole en remuant régulièrement pour que l'eau s'évapore et obtenir une consistance plus ferme et plus proche de la purée (certaines personnes ajoutent de la farine, mais on s'éloigne de l'idée de purée). Améliorer la purée de courgette
L'idéal est de la marier avec des fromages au goût bien affirmé qui apporteront un supplément d'âme à cette purée mal aimée. Parmi les fromages à mixer avec la purée, voici quelques suggestions gourmandes:
Chèvre frais,
Brebis frais,
Parmesan,
Vache qui Rit (ce n'est pas du fromage, mais ça marche),
Fromages frais aux fines herbes.
La purée de courgette n'est la pas purée de légumes la plus appréciée, peu de monde aime cette purée qui n'a pas beaucoup de goût si elle est mal préparée, et qui peut s'avérer très liquide côté texture. Pour réussir une purée de courgette, il faudra bien la cuire et ensuite la relever à l'aide d'épices ou de fromage. Il faut d'abord mieux choisir de petites courgettes qui seront moins gorgées d'eau que les grosses et qui contiendront moins de graines. La recette de la purée de courgettes
Coupez les courgettes en petits dès, vous pouvez garder la peau si vos courgettes sont bio. Plus la découpe sera petite, plus vite votre courgette cuira. On ne rajoute surtout pas d'eau dans la recette car la courgette en est déjà gorgée. Dans une cocotte, versez de l'huile d'olive et faites revenir les courgettes à feu moyen pendant une dizaine de minutes sans laisser les courgettes trop roussir. Purée carotte courgettes et chèvre. A cette étape, vous pouvez y ajouter une gousse d'ail pour à ajouter du goût à la recette, ou encore de la muscade râpée.
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