La bataille des vins
Henri d'Andelys célèbre poète du XIIIe siècle, a imaginé une « bataille des vins » qui se déroule à la table du roi Philippe-Auguste, passablement réputé pour son attachement à Bacchus. La Ficelle, un vin auvergnat devenu tradition - La Revue du vin de France. L'histoire raconte que le roi envoya ses messagers lui rassembler les meilleurs vins blancs de France pour une dégustation… « monumentale ». Le poète énumère les plus grands crus français et cite le Saint-Pourçain après les vins de Beaune et de Saint-Emilion... Découvrez le film de l'Union des Vignerons de Saint-Pourçain: Découvrez le film des Balades en Bérioles, première expérience œnotouristique dans le vignoble de Saint-Pourçain: La ficelle de la bonne humeur La Ficelle est un vin rouge, jeune et fruité, issu d'un assemblage de cépages Gamay et Pinot noir, produit par l'Union des Vignerons. Chaque 1er samedi de décembre, la sortie de la Ficelle est l'occasion de se réunir autour de ce vin sympathique, aux bouteilles illustrées avec goût et humour par des dessinateurs de presse connus (sérigraphié).
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Les graduations de La Ficelle © Greta Garbure
Depuis cette date, à l'heure de la nouvelle récolte, une illustration inédite, réalisée par une bande de joyeux dessinateurs, habille avec humour le dernier millésime. L'occasion d'une fête où les « Compagnons de la Ficelle », confrérie vineuse, célèbrent à Saint-Pourçain, le premier samedi de décembre, cette sortie avec enthousiasme. Tous sont devenus des amis des vignerons de Saint-Pourçain.
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Un Beaujolais ou une ficelle de Saint-Pourçain voilà l'accord malin!
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En dépit de gels printaniers et d'un été très humide, force est de constater que le millésime 2021 de la Ficelle de Saint-Pourçain en vente dans les bistrots et cavistes depuis le 4 décembre est très agréable. Assemblage de 70% de gamay et de 30% de pinot noir, cette Ficelle 2021 a un nez fruité évoluant entre des notes de fraise des bois et de cerise. En bouche, sa matière légèrement épicée à la fois souple et légère procure un effet guilleret dans le palais. Le dessinateur Pixel Vengeur et Frédéric Germain, directeur de l'Union des Vignerons de Saint-Pourçain
Cette bouteille de la 35ème édition de la Ficelle de Saint-Pourçain a été illustrée par le dessinateur Pixel Vengeur, Benoit Serrou de son vrai nom, qui travaille notamment pour Spirou et Fluide Glacial. « J'ai imaginé pour cette bouteille un personnage accroché à la Ficelle mais la tête en bas et montrant le niveau, très très bas lui aussi de la sus-nommée bouteille… ». PHPNET - Nom de domaine www.vins-et-oenotourisme.fr en parking. Dont acte. Prix TTC: 5, 90€
En savoir plus sur la Ficelle de Saint-Pourçain
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Saint-Pourçain
Vallée de la Loire
NOTES DE DÉGUSTATION
Ce qui remplit la bouteille de la ficelle est tout aussi intéressant que ce qui l'habille! Le millésime 2019 montre beaucoup plus de caractère et de corps que dans les précédentes éditions tout en gardant sa fraîcheur de framboise, de fraise et de réglisse qui signent comme souvent son aromatique. Le soleil de l'été 2019 nous gratifie d'un millésime entre finesse et puissance. Un grand bravo à Thibaut Soulcie, dessinateur à Télérama et à l'Équipe qui a imaginé et dessiné l'étiquette de La Ficelle cette année. La Ficelle l'inspire: « Je me suis dit que la Ficelle, c'était ça, représenter un bon moment à partager à table. C'est ce que je souhaite à tous ceux qui dégusteront ce vin! Vin saint pourçain la ficelle region. »
Servir entre 15 et 17°C avec un pâté de tête, un aligot de l'Aubrac et sa saucisse fumée, un Brillat-Savarin et une glace à la fraise. Ce vin se dégustera jusqu'en 2022. Livraison 5 jours
Épuisé
Caractéristiques
Avis
Domaine
CARACTÈRES
Aromatique Fruité Puissant
OCCASIONS
Dîner Déjeuner
ASSEMBLAGE
Gamay
Pinot noir
La Cave de Saint-Pourçain
Un vin rouge fruité à partager avec votre entourage lors d'un apéritif. Un belle robe rubis. Un nez fruité (cassis, cerise), légèrement épicé et poivré. Une bouche friande, équilibrée et charnue, très fruitée avec une longueur intéressante.
50 min
Facile
Chorba à la tunisienne
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Le ramadan nous offre de belles recettes, dont la chorba à la tunisienne! Cette soupe traditionnelle est délicieuse avec une bonne viande et quelques graines de semoule fine! Idéale avec des tomates fraîches en été, il est aussi possible de varier les légumes en hiver pour être en accord avec les saisons. 250 g de viande de d'agneau
70 grammes de semoule fine
4 carottes
4 navets
2 pommes de terre
3 branches de céleri
1 poireau
3 tomates
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
1 bouquet de persil et coriandre
1 oignon
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre
1 cuillère à café de curcuma
1. Coupez l'agneau en dés grossiers. Epluchez les légumes: carottes, navets, pommes de terre et coupez-les en brunoise avec le céleri, le poireau. Chorba au poisson tunisiennes. 2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte. 3. Pelez et émincez l'oignon et faites-le suer dans la cocotte avec l'huile d'olive. Gestes techniques
Émincer ses légumes
Tailler un oignon
4.
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Servir chaud. (Photo:) *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun. Navigation de l'article
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Ajoutez les légumes et mélangez. 5. Râpez les tomates et mélangez-les avec le curcuma et le concentré de tomates. Ajoutez le tout à votre préparation de chorba tunisienne puis salez et poivrez selon votre goût. Laissez mijoter le tout à feu moyen durant environ 5 minutes en remuant continuellement. 6. Ciselez le persil et la coriandre. Ajoutez les herbes au mélange de légumes en prenant soin de garder quelques herbes fraîches ciselées pour la décoration.. Ajoutez la viande et couvrez le tout d'eau. Comment ciseler ses herbes? 7. Laissez cuire 15 minutes. 8. Ajoutez la semoule et poursuivez la cuisson à couvert durant 5 minutes. Chorba au poisson tunisienne sur. Cuire de la semoule
9. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des pois chiches préalablement réhydratés en même temps que la semoule. Comment cuire ou pre´parer des pois chiches secs a` la maison? 10. Salez et poivrez et servez immédiatement en saupoudrant du reste d'herbes fraîches. Votre chorba à la tunisienne est prête! Astuces
Pour cette recette de Chorba à la tunisienne, vous pouvez compter 20 min de préparation.
Lasagnes bolognaise
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