Recette Revithia soupa; soupe de pois chiches grecque
Ingrédients: 420 ml de pois chiches en conserve 1 oign on 1 petit citron huile d'olive sel du moulin 1 c. à soupe de farine brins d'aneth rondelles de citron (pour la décoration)
Préparation: Épluchez et émincez l'oignon. Versez l'oignon et les pois chiches égouttés et rincés dans une casserole remplie d' 1L. d'eau froide. Portez à ébullition et poursuivre la cuisson 15 min. Soupe de pois chiche grecque du. Salez et versez un filet d'huile d'olive en fin de cuisson pour apporter son parfum à la soupe. Dans un petit bol, délayez la farine, le jus de citron et un peu de bouillon de cuisson des pois chiches. Fouettez le tout et versez cette sauce dans la soupe de pois chiches en mélangeant rapidement sur le feu. Servez la soupe très chaude agrémentée de brins d'aneth. Mon grain de sel pour varier la recette de la soupe de pois chiches grecque: Vous pourrez proposer du fenouil à la place de l'aneth, sans toutefois l'incorporer à la cuisson, afin de conserver la saveur initiale de la soupe.
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Ils vont doubler de poids en se réhydratant. Le lendemain, égoutter les pois chiches et les mettre dans une cocotte. Couvrir d'eau de sorte qu'il y ait 5 cm d'eau au-dessus de la surface des pois chiches. Porter à petite ébullition et écumer la mousse qui se forme à la surface de l'eau. Cette étape est primordiale si l'on veut que les pois chiches soient le plus digestes possible. Bien égoutter les pois chiches puis les remettre dans la cocotte. Y ajouter les oignons coupés en petits cubes et saupoudrer de farine. Soupe de pois chiche grecque le. Verser de l'eau jusqu'à 2 cm au-dessus des pois chiches puis faire chauffer. Lorsqu'il n'y a plus de mousse, ajouter l'huile, l'origan et la feuille de laurier. Laisser cuire une à deux heures à feu doux, couvert d'une assiette. Saler en fin de cuisson: c'est primordial pour que les légumes secs s'attendrissent. (Laisser si possible la cocotte sur feu éteint pendant toute la nuit, couverte d'un torchon. ) Servir la soupe bien arrosée de jus de citron fraîchement pressé.
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Qui est allé au moins une fois à Sifnos a forcément goûté la revithada, soupe aux pois chiches qui mijote dans une poterie en terre elle même fabriquée sur l'île par les potiers locaux. Natassa Perganti, épicière dans le quartier athénien d'Exarcheia vous livre ici sa recette de la revithada et dévoile les secrets de ce plat traditionnel facile à réaliser, copieux et nutritif. (Photo: wirestock pour freepik)
15 min de préparation, 6h de cuisson
4 pers. Facile
Ingrédients
500 g de pois chiches non pelés (car plus riches en goût et en valeur organoleptique)
3 oignons moyens hachés finement
2 à 3 brins de romarin
2 à 3 feuilles de laurier
1 jus de citron non traité
sel et poivre
4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
Pour la pâte à luter
125g de farine
50g d'eau
3g de sel fin
Préparation
1. Mettre les pois chiches à tremper dans de l'eau tiède et du sel pendant au moins 12 heures. Soupe aux pois chiches, une idée saine pour l'hiver - Poupadou. Ne pas utiliser de bicarbonate de soude car il détruit beaucoup de nutriments et altère le goût des légumineuses.
Saler et poivrer. Mixer ou écraser au presse-purée manuel. Si vous ne possédez pas de mijoteuse électrique, vous pouvez utiliser une cocotte en fonte ou une cocotte à revêtement épais et cuire sur un feu moyen/doux. Côtelettes d'agneau et pois chiches à la grecque - Recette Ptitchef. Véra est " l'experte" du duo de 196 flavors. Avec plus de 30 ans d'expérience en cuisine, elle partage à présent ses talents en tant que chef à domicile et animatrice d'ateliers de cuisine. Reader Interactions
Accueil / Bien-être / Spa / Les produits spa / Chlore pastilles multifonction Spatime
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Catégorie: Les produits spa
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