Marie Claire
Cuisine et Vins de France
Plats
Plats uniques
Avec cette préparation originale de curry de légumes au lait de coco épicé, recevez vos invités autrement grâce à une recette végétarienne et équilibrée où tous les ingrédients ont leur importance! Savoureux, onctueux et parfumé, ce plat fera voyager vos sens, sans même sortir de table... Infos pratiques
Nombre de personnes 6
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Degré de difficulté Très facile
Les ingrédients de la recette
3 carottes nouvelles
200 g de pois gourmands
150 g de petits pois écossés (environ 250 g en cosses)
125 g de mini-épis de maïs frais
4 oignons nouveaux
½ botte de coriandre
180 g de lentilles vertes
2 c. à rases de pâte de curry vert ou jaune
2 c. à de noix de coco râpée
50 cl de lait de coco
3 c. à d'huile d'olive
1 c. à de nuoc-mâm
La préparation de la recette
Lavez les légumes et la coriandre. Pelez les carottes et les oignons. Effilez les pois gourmands. Coupez les carottes en gros bâtonnets, les mini-épis de maïs en 2 et les oignons en 4.
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Ajouter le piment et le basilic moulus, le cumin, et napper les légumes de ce mélange bien homogène. curry, oignon blanc, ail, piment, gingembre, lait de coco, haricot vert, patate douce, pomme de terre, carotte, sauté, chaud, cuisine exotique, cuisine petit prix. Curry de légumes végétalien au lait de coco. Notre curry du jour est très simple à préparer, délicieux, parfumé et rassasiant même s'il ne contient que des légumes;-) Accompagné d'un riz basmati et enrichi avec des pois chiches, il se suffit à lui-même. Découvrez la bonne recette du Poulet au curry et lait de coco, un mets en sauce ultra savoureux à déguster avec un bon riz parfumé. Puisque vous avez effectivement lu la recette Curry de légumes au lait de coco et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire. Si vous trouvez cette Curry de légumes au lait de coco recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
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Si votre achat est effectué sur la Marketplace, contacter au plus vite ce vendeur afin de déterminer les modalités de reprise. L'éco participation pour les « équipements d'ameublement » (DEA)
Etablie en 2013, l'éco-participation DEA correspond à la contribution financière du consommateur à la collecte, à la réutilisation et au recyclage d'un produit mobilier usagé. La contribution est comprise dans le prix de vente, varie selon le produit et le type de traitement, et ne peut subir aucune remise. Elle est entièrement reversée à l'éco-organisme agréé par l'état: Eco-Mobilier. Pensez au recyclage en rapportant vos meubles usagés en déchèterie ou en les remettants à un acteur de l'Economie sociale et solidaire. Retrouvez plus d'informations sur le recyclage de vos meubles sur notre partenaire Eco-Mobilier. Référence
1LEBO0040
Infos poids
10, 17 €/kilo
Tajine de légumes bio richement épicés au lait de coco. Recette minimaliste, sans additifs, ni conservateurs. Fabrication française. 350g (portion individuelle).
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Piler l'ail et le gingembre. Chauffer une poêle avec un peu d'huile. Quand l'huile est chaude verser le cumin, la moutarde, le laurier et les oignons. Mélanger est laisser dorer les oignons. Ajouter le poivre et les clous de girofle, la pâte d'ail et de gingembre, puis les légumes excepté le brocoli. Mélanger les légumes. Ajouter les épices en poudre: le curry et le curcuma et mélanger. Saler et ajouter 10cl d'eau. Mélanger puis couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes. Incorporer le brocoli et laisser cuire de nouveau à couvert environ 20mn, en surveillant et en ajoutant de l'eau si nécessaire. A la fin, ajouter le concentré de tomates et laisser cuir 2mn supplémentaires. Arrêter le feu. Ajouter le lait de coco en mélangeant doucement. Parsemer le plat de légumes avec de la coriandre fraîche au moment de servir. Bon appétit! Plats de légumes au lait de coco Assiette de légumes à la noix de coco
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***
Temps de préparation: 30 minutes
Cout pour 2 personnes: moins de 10 €
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On a quelque chose à vous dire! Non non pas d'erreur, vous êtes bien au bon endroit, I-Lunch est devenu Fraîche
Cancan pour toujours plus d'engagements, de saveurs et de douceurs au quotidien dans nos petits plats. Pour tout savoir, c'est par ici que ça se passe!
Un repas vite prêt, nutritif et délicieux, idéal quand on souhaite manger moins de viande. Recette de cuisine 5. 00/5
5.
Où acheter son xylitol? On en trouve parfois en magasin bio ou dans les rayons diététiques des supermarchés. Mais, personnellement, je l'achète en ligne (voir lien), c'est là que je le trouve le moins cher. Comment remplacer le xylitol? On peut remplacer le xylitol présent dans les recettes par d'autres sucres IG bas comme du sucre de coco, de la stévia ou encore de l'érythritol. Le dosage des sucres remplaçants dépendra du fait si dans la recette initiale le sucre de bouleau était cuit ou non. Dans cette recette, vous pouvez remplacer les 40 g de xylitol par
60 à 70 g sucre de coco (auxquels il faut ajouter les 25 g de la recette initiale)
ou 50 g d'érythritol
ou de la stévia. Recette de galette des rois IG bas - Goût frangipane. Pour le dosage, il faudra se référer aux indications de l'emballage (car ils n'ont pas tous le même pouvoir sucrant). Personnellement je n'aime l'arrière-goût qu'elle laisse dans les préparations c'est pourquoi j'en utilise rarement. Cela dit, c'est un édulcorant naturel intéressant car il résiste bien à la chaleur.
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c'est le cas en tout cas des marques industrielles. Si elle peut faire une apparition occasionnelle au petit-déjeuner ou au goûter, gardez bien en tête qu'elle est très calorique et grasse. Prenons comme référence deux tartines recouvertes de pâte à tartiner: cela représente environ 34 grammes de sucre. L'OMS recommande environ 25 g par jour. Pâte feuilletée complète pour diabétiques - recettes diététiques et IG Bas. La confiture industrielle Un peu comme les pâtes à tartiner, les confitures industrielles sont à éviter le matin. Si elles ont bon goût, elles renferment beaucoup de sucre raffiné qui sont là notamment pour rehausser le goût. Si vous ne pouvez pas vous en passer. Essayer de la faire vous même pour pouvoir au minimum ajuster la teneur en sucre. A lire aussi: Les 5 règles pour une alimentation saine et équilibrée Quel petit déjeuner pour un enfant qui n'a pas faim? Quelle alimentation adopter pour éviter le cholestérol?
Indice Glycemique Pâte Feuilletée
Apports généraux
100g
Poids P
Unité.....
E kJ*
1660
kJ
E kcal* 399 kcal
E J'M kJ.......... kJ
EJ'M kcal.......... kcal
Glucides* 33, 3 gr
Proteines* 3, 28 gr
Purines.......... Indice glycemique pate feuilletée. mg
Lipides* 27, 4 gr
Acides organiques* 0 gr
Alcool* 0 gr
Chlorure de sodium* 1, 12 gr
Eau* 31, 8 gr
Fibres* 3, 05 gr
Fermer
Apports en protéines Pour 100g Pour ma quantité Unité.....
Proteines*
3, 28
gr
Les indices
------ P..... Indice glucidique nc
Charge glucidique nc
Indice de satiété.......... Indice de satiété/J'M kcal.......... Indice Pral..........
Indice Glycemique Pate Feuilletée
En d'autres termes il est utile pour savoir sa charge rénale potentielle, en anglais PRAL = Potentiel Renal Acid Load, (en savoir plus sur notre article). Indice glycémique & Charge glycémique & Indice insulinique –> Type de sucre Teneur moyenne ANC H ANC F Saccharose 0. 53 g — — Fructose 0. 31 g — — Galactose – g — — Glucose 0. 55 g — — Lactose 0. 00 g — — Maltose – g — — Amidon – g — — Références: Anses. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2017. Accessible sur: Fichier canadien sur les éléments nutritifs (FCÉN) de santé canada. Accessible sur: Martin A. Indice glycemique pâte feuilletée. Les apports Nutritionnels Conseillés pour la population française. Ed Tec et Doc ISBN 2-7430-0422-3, 3ème édition 2001.
186 g Acide palmitique (16:0) 4. 954 g Acide stéarique (18:0) 4. 494 g Acides gras monoinsaturés 21. 597 g Acide érucastique (20:1ω-9) 0 g Acide oléique (18:1 ω-9) (cis et/ou trans) 21. 594 g Acide palmitoléique (16:1ω-7) (cis et/ou trans) 0. 003 g Acide cétoléique (22:1ω-11) (cis et/ou trans) 0 g Acides gras polyinsaturés 4. 894 g Acide arachidonique AA (20:4ω-6) 0 g Acide linoléique LA (18:2ω-6) 4. 645 g Acide gamma-linolénique GLA (18:3 ω-6) 0 g Acide dihommo-gamma-linolénique (20:3ω6) 0 g Acide docosahexaénoïque DHA (22:6ω-3) 0 g Acide stéaridonique (18:4ω-3) 0 g Acide docosapentaénoïque (22:5ω-3) 0 g Acide eicosatriénoïque (20:3ω-3) 0 g Acide alpha-linolénique LNA (18:3 ω-3) 0. 24 g
Glucides
45. 1 g
Sucres simples et autres sucres 0. 74 g
Vitamines et assimilés
Vitamine D (mcg)
0 µg
Vitamine C
0 mg
Thiamine (Vitamine B1)
0. 398 mg
Riboflavine (Vitamine B2)
0. 283 mg
Niacine (vitamine B3 ou PP), en équivalent en niacine totale
5. Pâte feuilletée à la farine complète (IG plus faible). 58467 NE
Acide pantothénique (Vitamine B5)
Vitamine B6
0.