Des blends jamais vus, par les associations de terroirs ou le nombre de rhums rentrant dans…
Et si on continuait à déguster des rhums blancs purs jus de canne? Oui, je pense également que c'est une excellente idée! Et on passera ensuite aux rhums vieux "agricoles". Pour les mélasseux, ne vous inquiétez pas, ça viendra. Les Rhums du Sud Collection De Roany – Montebello blanc – 57% Je n'avais…
Punaise! PUNAISE! Mon dernier Rhum Fest Paris remonte à 2018! Les rhums de l'homme à la poussette. Annulation des deux dernières éditions pour les raisons que l'on connait et absence de votre serviteur en 2019 pour cause de tour du monde (oui, non là je ne me plains pas). Bref, ma soif de découvertes et de partages rhumfestiens était…
HSE, depuis quelques années, nous a habitué à proposer une gamme lisible et en renouvellement permanent, sans tout chambouler constamment. La gamme classique (blancs non "millésimés", VO, VSOP, XO) est là comme point de repaire, alors que les autres séries évoluent et se modernisent les années passant. Ainsi des rhums tels que les finitions du…
C'est déjà la troisième série de 5 rhums agricoles à très hauts degrés!
Les Rhums De L Homme À La Poussette Jane
C'est pour ainsi dire là-dessus que s'est terminé mon salon, puisque après un passage in extremis à l'espace collector, j'ai dû – à regret – saluer bon nombre d'amateurs, quitter les lieux, aller chercher mon sac puis prendre le train, pour un retour dénué de tout rebondissement (et ce n'est pas plus mal ☺). Un homme et une poussette - Whisky et distilleries: Forum. Je dois féliciter les organisateurs, qui, pour leur troisième édition, ont mis la barre très haut. Le lieu magnifique et surtout très spacieux, le nombre important d'exposants, la variété des masterclasse, les rhums collector (oui le Neisson 15 ans m'a fait une énorme impression! ), la bonne humeur générale et tout simplement l'organisation très fluide de l'évènement sont autant de points forts de celui-ci. Bravo et à l'année prochaine!
Les Rhums De L Homme À La Poussette De La
Les rhums agricoles (faits à base de jus de canne) sont
réputés pour avoir des arômes plus riches et plus complexes que ceux faits à
base de mélasse. Pas franchement ragoutant à cette étape là, hein? L'un ou l'autre est alors mis à
fermenter dans de grandes cuves pendant environ 36h pour la plupart des rhums
(la durée peut varier grandement, entre 24h et une semaine) où sont ajoutées
des levures; l'identité exacte des souches est jalousement gardée (un peu
comme la recette du Coca vous voyez). Plus longue est cette étape, plus les
arômes seront profonds et intenses. Bienvenue - Le Blog A Roger. Le produit original se transforme
durant cette période et l'on obtient du « vin de canne » légèrement
alcoolisé (entre 5° et 10°). Alambic
Vient alors l'étape de la
distillation (je vais vous laisser vous documenter à ce sujet, il serait un peu
long d'en expliquer le principe – et surtout un peu compliqué pour moi de le
faire ^^), qui se fait en utilisant un e /des colonne(s) ou un alambic, ce dernier étant la méthode plus
traditionnelle, dans le sens « ancienne ».
Les Rhums De L Homme À La Poussette Pour
Pour ce faire, il n'y a pas 36 solutions mais une seule: le bois lélé. A l'origine c'est une tige de bois dont la base se sépare en plusieurs petits bras permettant, lorsque l'on opère une rotation du bâton, de mélanger efficacement les ingrédients. Je vous avoue qu'il est plus facile de trouver – tout au moins en métropole – la version plastique de cet ustensile, certes moins authentique, mais tout aussi. Les rhums de l homme à la poussette del. Dernière précision, j'enlève habituellement le zeste de citron après un moment, pour éviter qu'il ne déséquilibre l'ensemble. Une sorte de perfection
Lorsque vous aurez trouvé le dosage qui vous convient, vraisemblablement après de nombreux tests (mais c'est pour la bonne cause), vous aurez alors devant vous la boisson parfaite! Riche, intense, complexe, fraiche, sucrée, végétale, acide, gourmande, puissante… Le plaisir sous forme liquide. Vous pourrez même – si vous êtes aventureux – tenter quelques expériences en mélangeant plusieurs rhums, selon vos goûts et selon les caractéristiques de chacune de ces bouteilles.
Les Rhums De L Homme À La Poussette Del
Père Labat
Mon Rhum Fest 2022 – partie 1 – Père Labat Bio et Père Labat Clos Parcellaire Les Mangles
Deux références également dégustées en septembre dernier chez Dugas, auxquelles je souhaitais me frotter à nouveau. Père Labat Bio – 52% Identité forte avec un côté canne organique, poivre, mangue mûre. Sucrosité. Il confirme non seulement sa gourmandise mais aussi son caractère. Père Labat Clos Parcellaire Les Mangles – 53% On retrouve un peu les curseurs du bio mais plus poussés, moins de fraîcheur et un peu de terre et de notes fermentaires. Les rhums de l homme à la poussette que. L'alcool est discret. Encore plus d'identité donc que le Bio et je sens qu'il faut du temps pour l'apprécier pleinement et il est justement en train de me faire son effet ^^
Dillon
Mon Rhum Fest 2022 – partie 1 – Dillon Ti Flè Blé et Dillon 50%
Un petit tour chez Dillon dont je vous parlais des derniers rhums vieux récemment sur ma page Facebook (le 2013 brut de fût et le 9 ans). J'ai toujours beaucoup aimé les blancs de cette maison (le 55 embouteillé en Martinique était vraiment délicieux) et c'était l'occasion de se les remettre en tête.
Il aura beaucoup plu à l'assemblée. Plantation Extreme Series 5 1986 – 55, 1%
Rhums Plantation, lancement de la Extreme Series 5 – Plantation Extreme Series 5 1986 – 55. 1%
Et nous voilà donc sur le plus vieux rhum de la Barbade jamais embouteillé. Là encore deux périodes dans son élevage, avec d'abord 13 ans sur l'île et ensuite 21 ans sur le vieux continent (mêmes fûts que pour les deux précédents). On retombe sur un style typique Rockley Still 1986, avec sa fumée mais aussi un boisé vanillé en retrait, ainsi que des fruits à coque, ce qui lui donne une facette pâtissière. Évolutif, il a besoin de temps pour se caler. Les fruits exotiques arrivent et vont s'exprimer en parallèle des notes chocolatées et fumées. Les rhums de l homme à la poussette pour. Juste avant d'y goûter, je disais à mon camarade Alban que dans le line up il y avait soit des rhums très gourmands sur la noix de coco, soit des rhums plus rustiques/fumés (et manquant de gourmandise à mon palais) et là on arrive justement sur l'association des deux. Et encore, je ne pense pas lui avoir donné assez de temps pour s'exprimer pleinement.
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Il y a 2 mois
Merci beaucoup pour votre avis! Publié le 26/02/2022
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