Le chocolat en poudre ajoute une touche de gourmandise supplémentaire à vos pâtisseries. Photo par sarangsi0. A la différence du cacao en poudre, le chocolat en poudre est un produit dans lequel on a ajouté du sucre et des arômes. Chocolat au lait en poudre alaska. La teneur en sucre dans le chocolat en poudre y est donc plus élevée tandis que la teneur en cacao y est au-contraire moins importante. Le chocolat en poudre s'utilise aussi bien dans les boissons chaudes que dans n'importe quelle pâtisserie à laquelle on souhaite apporter un goût chocolaté.
Chocolat Au Lait En Poudre Fabrication
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Comme la saison des fraises débute, je n'ai pas résisté à les ajouter à ce cake. Ce gâteau sera parfait pour le gouter ou en dessert. 80 g de lait en poudre 3 œufs 90 g de sucre 90 g d'huile 90 g de lait fermenté 90 g de farine 45 g de poudre d'amande 1 sachet de levure chimique 100 g de crème liquide 50 g de mascarpone 1 cs de sucre glace Fraises Commencer par torréfier le lait en poudre dans une poêle à feu moyen. Ne pas arrêter de remuer, pour éviter que le lait brule. On peut obtenir une torréfaction plus ou moins forte. Fouetter les œufs et le sucre pendant quelques minutes. Ajouter l'huile et le lait fermenté. Mélanger la farine, la poudre d'amande, la levure et le lait en poudre. Les ajouter à la pâte. Verser dans un moule à cake graissé et faire cuire pendant environ 40 minutes à 160 °C. Lait en poudre au chocolat - Régilait. Laisser refroidir. Fouetter la crème, le mascarpone froid et le sucre de façon à obtenir une chantilly. Recouvrir le cake froid de cette crème et décorer avec des fraises. Réserver au frais. Pour finir: plus la torréfaction est importante, et plus la couleur finale du cake sera marquée.
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