Sous l'influence des habitudes alimentaires et des préférences gustatives des bourgeoisies marchandes des ports du Nord
de l'Europe, les recettes des biscuits et gâteaux du Nord de la France sont marquées par l'utilisation de sucres
« exotiques » importés, tels la vergeoise, le sucre Muscovado (sucre roux de canne des îles) ou
encore le sucre Rapadura (sucre roux de canne pur du Brésil). Les épices, tel le mélange spécifique d'origine
hollandaise composé de gingembre en poudre, de cannelle et de cardamone, parfument par exemple les spéculoos. Les fameux spéculoos ne sont pas la seule grande spécialité du Nord. En effet, les nombreuses et fréquentes
fêtes de rue dans cette région (foires, carnavals, kermesses, marchés…) ont influencé la consommation
des gaufres, héritières des oublies du Moyen Age, des gaufrettes et des gaufres fourrées. La
véritable mode de déguster des gaufrettes arrive de Grande Bretagne durant le Second Empire. Il était alors de bon
goût, lors des banquets donnés à la Cour Royale, de servir des biscuits fins pour accompagner la dégustation des glaces
et des crèmes glacées: ainsi des gaufrettes accompagnaient-elles un soufflé Malmaison ou un biscuit glacé
Princesse.
Gateau Du Nord
Voici notre Top 5 des meilleures recettes de desserts du Nord! Un hymne à la gourmandise et aux plaisirs sucrés … Des douceurs ch'ti comme la célèbre tarte au sucre ou la mythique tarte au libouli qui raviront les plus gourmand(e)s. Des recettes incontournables au cœur des souvenirs de votre enfance! Des recettes mythiques et authentiques du Nord de la France, 100% ch'ti! En route pour un voyage culinaire et gourmand au pays des biloutes …
Dessert / Tarte
Tarte au libouli La fameuse tarte au libouli, une spécialité du Nord de la France, du Boulonnais précisément … Un régal pour les amateurs et amatrices de gourmandises culinaires! Découvrez la recette...
Dessert / Gâteau
Ch'ti merveilleux La recette incontournable du Merveilleux au chocolat blanc. Un gâteau léger et onctueux à faire découvrir à toute votre famille ou à tous vos amis! L'imparable dessert du dimanche …
Crème / Dessert / Pâte à tartiner
Le Pastador de Mémé Andrée Découvrez cette savoureuse pâte à tartiner de votre enfance … Le Pastador de mémé Andrée, une recette incontournable remplie de nostalgie à savourer au goûter ou au petit-déjeuner!
Gateaux Du Nord
Biscuiterie et confiserie du Nord. Le Ch'ti Marché, spécialiste en Biscuiterie et confiserie du Nord, Produits du nord et produits terroir Nord. Abonnez vous à la newsletter:
Entre tradition et origine, le secret des recettes des biscuits du Nord se transmettent de pères en fils. Rien n'égale une bonne gaufre fourrée à la cassonade chaudement sortie des fers, une gaufre flamande ou un spéculoos pour accompagner son café ou encore une tranche de pain d'épices pour un instant de gourmandise. Que du bonheur pour les papilles de toute la famille, petits et grands! Retrouvez dés à présent les bons biscuits du Nord sélectionnés par nos soins et appréciés pour leur goût unique... Tri
BON PLAN
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Biscuiterie et confiserie du Nord. Le Ch'ti Marché, spécialiste en Biscuiterie et confiserie du Nord, Produits du nord et produits terroir Nord.
Gâteau Du Nord De La France
5 – Enlevez la peau des deux pommes ou des deux poires et coupez-les en petits morceaux que vous pouvez incorporer dans votre saladier, toujours remplis de pain imprégnés de lait. Vous pouvez aussi remplacer ou compléter cet ajout par des pruneaux. 6 – Battez les oeufs, ajoutez les 250g de cassonade et les 7, 5g de sucre vanillé. Égouttez les raisins restés dans le bol d'eau et de rhum et ajoutez-les. Mélangez pendant 1 minute à l'aide d'une cuillère à café. 7 – Dans votre moule préalablement beurré, ajoutez l'ensemble de la composition et arrangez le sommet afin d'obtenir un Pudding joliment présenté. 8 – Ajoutez votre préparation au four et patientez pendant la cuisson. Cette dernière dure 60 minutes environ et doit être réglée à 180°, ni plus, ni moins. 9 – Une fois l'heure écoulée, sortez votre Pudding du Nord du four, décollez les contours à l'aide d'une spatule légèrement trempée dans de l'huile d'olive et démoulez le Pudding délicatement dans un beau plat. 10 – Saupoudrez le pudding avec un peu de sucre de glace et placez votre préparation au réfrigérateur pendant 2 jours.
Boeuf Du Nord
Faites chauffer le lait puis diluez la levure. Dans le bol d'un robot ménager équiper d'un pétrin, ajouter la farine, les œufs, le beurre, le sucre, le sel et le lait avec la levure. Commencez à pétrir à vitesse minimale pendant au moins 10 à 15 minutes
La pâte doit devenir lisse et élastique. Plier dans un bol avec corne (ou spatule) puis doubler voire tripler le poids sous un linge propre et éviter les courants d'air. C'est super collant, pas de panique…
Une fois bien levé, glissez-en une moitié dans un de vos moules à cake et l'autre dans l'autre
Laisser au réfrigérateur toute la nuit (ou attendre qu'il double de volume). Préchauffer le four à 160°C et cuire 30 minutes. Ce moelleux Le pain gâteau de ma grand-mère est prêt!
Du pruneau peut aussi être ajouté en complément. 60g de raisins secs 7, 5g de sucre vanillé (1 sachet) 1 cuillère à café de rhum brun 1 cuillère à soupe de sucre glace *Vous pouvez remplacer la cassonade par 250g de sucre brun ou de 250g de vergeoise. La recette officielle de la préparation Il est fort probable que bien des pâtissiers ont leur propre recette. Voici celle qui est probablement la plus répandue: 1 – Commencez par beurrer votre moule à gâteau ou à cake de belle taille. Il peut être de la forme que vous souhaitez. Préchauffez votre four à 180°. 2 – Dans un bol rempli d'eau chaude, versez votre cuillère à café de ruhm. Trempez ensuite les 60g de raisins secs. 3 – Prenez votre saladier et coupez les 500g de pain dur en petits morceaux de la taille d'une balle d'une demi-balle de ping pong. Puis versez le lait à environ 37° (ni trop chaud, ni trop froid) et laissez les morceaux de pain s'imprégner pendant une demi-heure environ. 4 – Une fois la demi-heure passée, prenez une cuillère à soupe et écrabouiller les morceaux de pains afin de continuer à l'imprégner de lait.
HIVER 2022 / 2023
Du samedi 3 décembre 2022 au dimanche 30 avril 2023
La beauté de la nature qui pointe le bout de son nez est époustouflante en cette période de l'année, les journées s'allongent, on peut se ressourcer au calme. C'est enfin l'heure des premières randonnées! Réservez votre séjour en famille pendant les vacances de Pâques et skiez jusqu'au 1er mai! Ressortez les montures de VTT et VTT à assistance électrique ou lancez-vous sur les routes de l'Oisans en cyclo. Profitez des parcours de trail sur herbe désormais praticables. Saviez-vous qu'aux 2 Alpes certaines alimentations, restaurants, commerces… sont ouverts toute l'année? Snow2Bike – Course mixte ski VTT | Station de ski Alpes : Office de tourisme des 2 Alpes, vacances au ski et séjour montagne station ski. Profitez de la fraîcheur et de l'agréable climat d'altitude pour chiller, vous ressourcer, faire ce que vous voulez quand vous le décidez. Venez tout simplement vivre des grandes vacances d'été exceptionnelles avec toute votre famille et vos plus chers amis. Faites le plein d'activités en découvrant l'incroyable panel proposé par Les 2 Alpes! La station est un véritable base camp au format XXL pour de nombreuses disciplines comme le cyclisme et ses incontournables cols d'Oisans, la randonnée au départ du Parc National des Ecrins, le VTT avec son bikepark d'une centaine de kilomètres, le trail et ses incroyables parcours, le ski d'été sur le glacier à 3200m d'altitude où les chanceux pourront croiser les meilleurs skieurs mondiaux en entrainement…
L'ambiance cosmopolite qui règne de l'happy hour au bout de la nuit, les terrasses des bars et des restaurants et les nombreuses boutiques de l'avenue de la Muzelle sauront vous séduire!
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Rider en avant-première
du samedi 16 avril au 1er mai 2022
La piste de Venosc est ouverte en continu du samedi 16 avril jusqu'au 1er mai 2022! L'occasion idéale pour ceux qui souhaitent participer au FASTER THAN YOU et se mettre en jambe avant le SNOW2BIKE …
Pass VTT Venosc 1 jour: 15€
Ce pass VTT donne accès à la télécabine de Venosc équipée bien sûr de porte-vélos. Accès à la piste VTT de Venosc uniquement. Samedi je ski les deux alpes airport. Montagne Propre
Samedi Je Ski Les Deux Alpes Airport
Dans la localité, à 800 m du centre, excellente situation: centrale mais tranquille, à 20 m des pistes de ski. Infrastructures de la résidence: réception, accès internet, local pour les skis, lave-linge (en commun, en sus). Service boulangerie (en sus). Accès en voiture (route de montagne). En hiver, merci de prévoir des chaînes. Place de parking (couvert, nombre de places limité, en sus). Magasins 800 m, magasin d'alimentation 20 m, supermarché 1 km, restaurant 1 km, boulangerie 1 km, arrêt du bus 50 m, piscine 1 km. Téléphérique 800 m, remontées mécaniques 20 m. École de ski 800 m. Attractions à proximité: SnowPark et grotte de glace, La Maison de la Montagne, Musée le Chasal lento, le vikllage du venosc. Les domaines skiables de renommée sont facilement accessibles: Au Pied du Mouttet, Oisans. Région de randonnées: ski de fond. Veuillez noter: voiture recommandée. Samedi je ski les deux alpes meteo. Animation en saison. Adapté(e) aux familles, équipement pour bébés sur demande (en sus). La photo ne montre qu'un exemple de location de vacances.
Avec une neige naturelle garantie grâce au glacier culminant à 3600m d'altitude, vous avez l'assurance de skier en toute saison. Prévoyez vos vacances aux sports d'hiver, bloquez vos dates et réservez votre séjour, votre ski pass, votre moniteur, vos activités! 148 jours de pur bonheur sur les pistes pour rider comme vous le voulez sur tout le domaine des 2 Alpes et plus encore…