Les éplucher et couper en rondelles d'environ 1cm d'épaisseur que vous disposez dans un saladier. Eplucher les oignons et les couper très finement. Faire revenir (avec un peu d'huile d'olive si votre poêle ne possède pas de revêtement anti-adhésif) les oignons avec les lardons à la poêle en remuant régulièrement pendant 15 min environ (jusqu'à ce que les oignons soient tous bien dorés). Ajouter les oignons et lardons aux pommes de terres. Assaisonner en sel et poivre selon votre goût. Réaliser une sauce vinaigrette à partir de la moutarde, l'huile et le vinaigre balsamique. Étape 7 Verser cette vinaigrette sur la salade. Étape 8 Pour finir, ajouter la crème fraîche juste avant de servir. Note de l'auteur: « Vous pouvez réduire la quantité de crême fraîche afin de rendre moins grasse la salade et compenser en ajoutant du bouillon de légumes. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Salade de pommes de terres alsacienne
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Les herbes aromatiques fraîches comme le persil, la ciboulette, l' aneth ou la coriandre, mais aussi l' échalote, l' oignon …
Quel est le secret d'une salade de pommes de terre? Le secret d'une bonne salade de pommes de terre réside dans la bonne tenue de la chair à la cuisson. Rappelons que chaque pomme de terre s'exprime à sa manière. Les "spéciales frites" et les "four, purée" ne sont ici pas les plus opportunes. Pourquoi manger de pomme de terre et de patate douce? De nombreux pratiquants de sport ont fait le choix de ne plus manger de pomme de terre pour se focaliser sur la préparation de repas à base de patate douce. On peut donc se dire que la patate douce a plus de qualités. Analysons donc les informations nutritionnelles des 2 aliments pour une quantité de 100 grammes:
Quelle est notre pomme de terre préférée? Ce sont des variétés assez communes toutes les deux. Elles nous servent donc souvent comme pomme de terre de base pour de nombreux plats. La Nicola est d'ailleurs notre pomme de terre préférée pour la raclette!
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Par Justine Piluso, Publié le 2 décembre, 2021. à 09:12
Voici une excellente recette; Un peu de douceur pour reprendre le cours des choses, et une délicieuse salade pour vous combler pour un apéritif de déjeuner léger et gourmand…
Il s'agit d'une salade alsacienne de pommes de terre et lardons ultra facile qui régalera tous les fins gourmets. Un pur bonheur pour les papilles! Pour le soir, Et elle se mange aussi bien chaude que froide selon vos goûts, accompagnée si vous voulez d'une boisson froide. Donc, pour la recette, il vous faut:
Ingrédients:
—
3 kg de pomme de terre pour salade
600 g de lardons (je préfère les lardons natures afin d'éviter le goût trop salé)
Poivre
Sel
Huile
Moutarde
6 oignons (peut être réduit selon votre goût)
Vinaigre balsamique
20 cl de crème fraîche
Préparation:
Comment préparer cette salade alsacienne de pommes de terre et lardons? Faire d'abord cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l'eau avec leur peau. Les éplucher et couper en rondelles d'environ 1cm d'épaisseur que vous disposez dans un saladier.
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Retrouvez aussi les recettes d'accompagnements des produits festifs de TEMPE que j'avais réalisées à Noël:
Les apéritifs festifs Entrée de fête Repas de fête
En partenariat avec TEMPE. Vous avez réalisé cette recette? N'hésitez pas à me le faire savoir! Laissez-moi un commentaire et une note sur mon blog ou taguez-moi sur Instagram @assiettes_gourmandes. Vous pouvez également partager cette recette auprès de vos proches gourmands! 😉
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de course
Ingrédients
4 Pommes de terre à chair ferme 3 Saucisses de Strasbourg Calories = Elevé
quelques brins de persil plat
1 cuil. à soupe Vinaigre de cidre 1 cuil. à café Moutarde 3 cuil. à soupe Huile
Sel
Poivre Calories = Elevé
Étapes de préparation
Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans une grande quantité d'eau salée pendant environ 25 min. Laissez tiédir puis pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Plongez les saucisses dans l'eau frémissante pendant 3 à 5 min, puis laissez tiédir et coupez-les en rondelles. Sans un saladier, mélangez la moutarde et le vinaigre. Salez, poivrez puis émulsionnez avec l'huile. Incorporez les pommes de terre et les saucisses, parsemez de persil ciselé, mélangez et servez. Astuces et conseils pour Salade strasbourgeoise
Vous pouvez remplacer les saucisses par du cervelas. Jetez un oeil à ces recettes
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Si vous avez aimé ma recette, merci de laisser 5 étoiles et un petit commentaire 🙂
Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 20 min Temps total 30 min
6 personnes
1, 3 kg pommes de terre fermes 1 oignon rouge 2 gros cornichons aigre-doux 1 c. à soupe persil haché sec (ou 2-3 branches frais) 45 g vinaigre Melfor 45 g huile de colza 10 cl crème fraîche entière 1 pincée sel
Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes, puis sortez-les et laissez-les refroidir. Pelez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et mettez-les dans un saladier. Ajoutez l'oignon rouge coupé finement, les cornichons coupés en rondelles, le persil haché. Dans un bol, mélangez ensemble le vinaigre Melfor, l'huile de colza, la crème et le sel, puis ajoutez-les dans la salade. Mélangez délicatement. Laissez reposer au moins une heure à température ambiante avant de servir. Au moment de servir, ajoutez un peu d'eau si vos pommes de terre ont trop "bu" la crème. Cela permettra d'avoir une salade qui n'est pas sèche. (Papa dit qu'il vaut mieux mettre de l'eau au moment de servir plutôt que de rajouter de la crème sinon c'est trop lourd 🙂)
Pour une version vegan, n'hésitez pas à remplacer la crème fraîche par de la crème de soja, et le Melfor par du vinaigre de cidre.
Rappel pour les opérations de mutation 2018
Mesdames et messieurs les chefs d'établissement et leurs adjoints
J'ai l'honneur d'appeler votre attention sur la publication, au BOEN n°27 du 24 août 2017, de la note de service n°2017-139 du 23 août 2017 relative aux opérations de mutation des personnels de direction pour la rentrée scolaire 2018. Vous trouverez ci-joint:
la circulaire académique relative aux mutations des personnels de direction à la rentrée scolaire 2018
le dossier spécifique de candidature en collège REP+, en EREA ou en ERPD est joint à la présente circulaire (annexe D de la note de service n°2017-139 du 23 août 2017 publiée au BOEN n°27 du 24 août 2017). Un exemplaire du dossier destiné au mouvement général sera adressé dans chaque établissement dans le courant du mois de septembre. SYNCASS-CFDT | S'engager pour chacun, agir pour tous - [Archive] Avis de vacance D3S de 2018. Circulaire mouvement Perdir
Annexe D mobilité REP+ EREA et ERPD
Mutation Chef D Établissement 2018 Nvidia
Ainsi, par exemple, un adjoint qui demandera à changer d'académie, aura des difficultés à intégrer l'académie souhaitée en prétendant devenir chef d'établissement. Il en est de même pour des principaux de catégorie IV qui demanderaient un poste de proviseur dans une autre académie…
Mutations et évaluations sont donc « intimement » liées pour les personnels de direction. Les critères d'évaluation
La possibilité de mutation « dépendrait » donc principalement de différentes appréciations de l'autorité académique:
• La capacité à piloter un établissement
• La capacité à conduire une politique pédagogique et éducative propre à l'établissement au service de la réussite des élèves. • La capacité à conduire et animer l'ensemble des ressources humaines. Demander une mutation - SNEC CFTC. • La capacité à assurer les liens avec l'environnement. Chaque capacité bénéficie des qualificatifs: « excellent », « très-bon », « bon », « à améliorer »
Une appréciation générale sur la manière de servir et la valeur professionnelle reprendra les qualificatifs ci-dessus et un avis sera émis sur la possibilité du candidat à la mutation, à exercer les fonctions de personnel de direction (chef ou adjoint) dans un établissement (collège, lycée professionnel ou lycée GT / LPO) sans complexité particulière ou dans un établissement complexe, dans l'immédiat ou ultérieurement.
Il ajoute 1 poste Consulter l'avis
Avis modificatif de vacance de direction d'établissements sanitaires, sociaux et médico-sociaux - JO du 20 octobre 2018
Veuillez trouver ci-dessous, l'avis de vacance d'emplois de direction d'établissements sanitaires, sociaux et médico-sociaux, publié au JO du 20 octobre 2018 et modifiant celui du 16 octobre. Il ajoute deux postes et fait un erratum. Consulter l'avis
Avis modificatif de vacance de d'établissements sanitaires, sociaux et médico-sociaux - JO du 20 octobre 2018
Veuillez trouver ci-dessous, l'avis de vacance d'emplois de d'établissements sanitaires, sociaux et médico-sociaux, publié au JO du 20 octobre 2018 modifiant celui du 13 octobre. Mutation chef d établissement 2012 relatif. Il ajoute 4 postes.