3 Janvier 2020
Petits plats maison, soupes, poireaux, choux-fleur, coco, curry
Rédigé par sotis et publié depuis
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Bon ben c'est pas tous ça les amis, mais les fêtes sont finies alors il est grand temps de revenir à une alimentation plus raisonnable surtout que je vous rappelle s'il en est besoin que dans 2 jours on sort les galettes des rois!!! donc pendant le court répit qu'il nous reste on va se faire une petite soupe de chou fleur et poireau au curry et lait de coco histoire de reposer un peu notre estomac et tenter de limiter un peu la casse, pour le vrais régime et tout et tout on attendra que les cloches de pâques aient fini leur boulot!!! Pour 4 personnes
1 poireau
1/2 chou fleur
2 échalotes
1 gousse d'ail
6 cuil à soupe de lentilles corail
200ml de crème de coco
2 cuil à café de poudre de curry
Coupez le chou-fleur et le poireau en morceaux et lavez-les. Soupe chou fleur poireau blanc. Epluchez et émincez les échalotes et la gousse d'ail. Versez un filet d'huile dans une cocotte, ajoutez les légumes et les lentilles et faites les revenir une dizaine de minutes avant de les couvrir d'eau bouillante.
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Soupe Chou Fleur Poireau Blanc
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Soupe Chou Fleur Poireau Meaning
Je vous propose un velouté de légumes bien de saison, onctueux et parfumé d'épices douces… rien de piquant… mais plein de saveurs! Un velouté léger et savoureux qui fait du bien avec ce froid! Un régal en cette saison où l'on a besoin de se réchauffer!! Alors… hop… on y va… Je vous dis tout! Crème de chou-fleur | RICARDO. * ** Recette adaptée à la méthode Weight Watchers 2021 – 2022. Calculez vos Perso-Points en fonction de votre Profil Personnel. ***
Ingrédients: pour 4 personnes (pour Mon Profil Perso WW: 0pp + 1pp bonus)
400 g de chou-fleur (poids nettoyé)
260 g de poireaux (poids nettoyé)
2 gousses d'ail
1 cc de curcuma
1 cc de paprika
1 cube de bouillon de légumes
1 yaourt nature
500 g d'eau
Poivre 5 baies
Pour la déco: parsemer de quelques graines de sésame (WW à compter) et un peu de persil ou coriandre hachée frais ou séché
Réalisation: au Thermomix
1 – Mettre dans le bol du TM le chou-fleur en fleurettes, le poireau coupé en tronçons, les gousses d'ail, le curcuma, le paprika, le cube de bouillon et l'eau.
Soupe Chou Fleur Poireau La
Cette soupe de chou-fleur est vraiment très simple à réaliser. Elle se rapproche de la recette du velouté du Barry, un grand classique de la cuisine française qui est une soupe de chou-fleur mixée avec de la crème. Elle ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients. Si vous êtes amateur de chou-fleur, vous pouvez la complexifier un peu avec du curry par exemple (le curry et le chou-fleur se marient très bien), cela vous donne une sorte de soupe de chou-fleur à l'indienne! Vous pouvez également ajouter quelques amandes blanches, cela donne un parfum très doux à la soupe! Comme je le disais, chou-fleur et amande fonctionne à merveille! Comment faire une soupe de chou-fleur? Pour réussir une soupe de chou-fleur ultra onctueuse, ou plutôt un velouté de chou-fleur, il est important de cuire doucement votre chou-fleur dans un mélange de lait et de bouillon puis de mixer l'ensemble. Soupe de chou-fleur très crémeuse. Vous obtenez alors une texture crémeuse et bien onctueuse, épaisse et veloutée, à se damner! Cette soupe peut également être agrémentée d'autres légumes blancs, comme du panais ou du persil tubéreux dont les saveurs s'associent très bien avec le chou-fleur.
Ingrédients
Préparation
250 ml (1 tasse) de poireau haché
1 gousse d'ail, hachée
45 ml (3 c. à soupe) de beurre
1 litre (4 tasses) de chou-fleur, défait en bouquet
250 ml (1 tasse) de pommes de terre, pelées et coupées en morceaux
1, 125 litre (4 1/2 tasses) de bouillon de poulet
75 ml (1/3 tasse) de crème 35%
Sel et poivre
Dans une casserole, attendrir le poireau et l'ail dans le beurre. Saler et poivrer. Ajouter le chou-fleur, les pommes de terre et le bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen environ 20 minutes à découvert. Retirer du feu et réduire en purée au mélangeur. Ajouter la crème. Rectifier l'assaisonnement. Bon avec... Pour vous aider à réaliser cette recette
Mélangeur à main RICARDO
Ce mélangeur à main RICARDO est doté d'un pied mélangeur en acier inoxydable parfait pour préparer des purées, des sauces et des potages à même les casseroles. 59. Velouté de chou-fleur et poireau - Mes Petits Délices. 49 $
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