tomme
ou
tome
nom féminin
(ancien dauphinois toma)
Caillé obtenu dans la fabrication du cantal, après avoir soutiré le sérum.
Tomme de Romans, fromage à pâte molle, de forme cylindrique, fabriqué au lait de chèvre, et/ou de vache, dans la région de Romans. Tomme de Savoie, fromage cylindrique à caillé découpé, brassé et pressé, et à croûte moisie, fabriqué en Savoie avec du lait de vache. Tome du cantal university.
ORTHOGRAPHE
Les deux graphies, tomme et tome, sont admises pour désigner le fromage: de la tomme (ou de la tome) de Savoie. Tomme, avec deux m, est plus fréquent. - Ne pas confondre avec tome (= division d'un ouvrage). V. ci-dessus
Mots proches
Quand on mesure le degré d'humidité de l'air, on parle de:
l'hygrométrie
l'hydrométrie
l'aquamétrie
- Tome du cantal university
- Tome du cantal covid 19
- Tome du cantal de
- Tome du cantal vs
- Sauce de soja claire maison
- Sauce de soja claire
- Sauce de soja claire idées
Tome Du Cantal University
La tome fraîche ou tomme fraîche est un caillé fortement pressé, légèrement fermenté et non salé à base de lait de vache, traditionnellement extrait du cycle de fabrication du fromage de Laguiole dans la région de l' Aubrac et du cantal ou du salers en Haute-Auvergne ( Massif central) pour la confection de plats cuisinés. Étymologie [ modifier | modifier le code]
Tome fraîche est une francisation à caractère pléonastique du mot occitan toma désignant un « fromage frais » [ 1], ou touma signifiant « fromage non pétri, mou, qui n'a eu qu'une première façon » [ 2]. L'orthographie française en usage à la fin du XIX e siècle pour désigner la tome fraîche était tome et non tomme [ 3], [ 4], [ Note 1] et à cette époque l'adjectif fraîche n'était pas utilisé. Recettes de tome du Cantal : des idées de recettes faciles et originales. Fabrication [ modifier | modifier le code]
Fromage à base de lait de vache, la tome fraîche est un caillé fortement pressé et légèrement fermenté, sorti du cycle de fabrication du laguiole, du cantal, ou du salers, avant broyage, salage, second pressage et affinage [ 5].
Tome Du Cantal Covid 19
La tome fraîche est en fait la première étape de fabrication du Laguiole, du Salers ou du Cantal. C'est un produit assez fade, non affiné. La tome fraîche ne se mange jamais comme un fromage avec du pain. Tome fraiche de Cantal, fromage d'Auvergne pour aligot ou truffade. Elle sert toujours d'ingrédient. Mais son utilisation ne se réduit pas à l 'aligot ou à la truffade. Elle peut s'émietter sur les salades, les plats de pâtes, les pizzas... ou remplacer la mozzarella. Type de pate:
Pâte pressée correspondant au premier stade de fabrication du fromage type Cantal
Conservation:
A conserver au froid entre +4 et +6°C
Ingrédients
Lait de vache pasteurisé, présure animale, ferments lactiques
Matière grasse sur poids total
22. 5% minimum
Matière grasse sur extrait sec
45% minimum
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles pour 100g Energie: 1392 KJ / 333 Kcal Matière grasse: 30g dont acides gras saturés: 23g Glucides: 1g dont sucres: 1g Protèines: 24g Sel: 0g
Tome Du Cantal De
Tome fraîche (8. 50 €/kg) - Ferme des 2 versants
Top des liens
Mon compte
Panier
Connexion
Accueil Présentation Ferme des 2 versants Vidéo / Presse
Salers
Cantal
Saint-Nectaire
Bleu d'Auvergne
Fourme
Charcuterie
Tome Fraiche
0
article
article (s)
(vide)
Aucun produit
Livraison gratuite! Livraison
0, 00 €
Total
Commander
Produit ajouté au panier avec succès
Quantité
Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier. Total produits
TTC
Frais de port TTC
Continuer mes achats
Accueil
>
Tome fraîche (8. 50 €/kg)
2, 13 €
Choix du poids:
Quantité:
Avis
Aucun commentaire n'a été publié pour le moment. Produits liés
Vue rapide
Fromage Salers AOP (15€/kg)
3, 75 €
0 Commentaire(s)
Fromage Cantal entre-deux AOP (12. 00€/kg)
3, 00 €
Fromage Saint-Nectaire AOP (14. Tome du cantal pdf. 50€/kg)
3, 63 €
Fromage Bleu d'Auvergne AOP (14. 50 €/kg)
Le Bleu d'Auvergne Fermier
Fromage Bleu Auvergne AOP du GAEC du Cèdre Bleu
Ferme Bonnafoux
Ajouter au panier
Pâté de Campagne (180gr)
4, 00 €
Pâté de Tête (180gr)
3, 80 €
Rillettes (180gr)
Friton (180gr)
Jambonneau (350 gr)
6, 80 €
Saucisson (environ 200gr)
Prix au kilo: 28 €/kg
5, 60 €
Fourme d'Ambert AOP (14.
Tome Du Cantal Vs
Vous pouvez conserver les fromages au réfrigérateur environ 15 jours. Nous serions tentés de vous dire de les garder un peu plus longtemps si vous le souhaitez, mais cela dépendra de votre sensibilité. Plus ils vont vieillir, et plus le goût va s'affirmer! A vous de décider! Il est possible de congeler certains fromages pour une conservation plus longue comme le Saint Nectaire, qui gardera un bon goût et une belle allure. Faut-il nous rendre les emballages? 🛍
Ce ne sera pas nécessaire, vous pouvez tout garder. Mais merci d'y avoir pensé! Tome fraîche | Boutique en ligne "Les fromages d'excellence". Vous avez d'autres questions? 🙋🏻♂️
Contactez nous par téléphone au 05 46 36 54 54
Ou par mail
Merci pour votre commentaire! Votre critique est sincèrement appréciée. N'hésitez pas à partager à vos amis pour qu'ils puissent eux aussi profiter de ce produit! Je recommande ce produit Les fromages sont délicieux. je ferais une commande prochainement Je recommande ce produit Ce fromage est doux très apprécié par mes petits enfants et moi même
Vous pouvez par exemple en parfumer vos soupes de légumes ou vos feuilletés de champignons. D'ailleurs, ce fromage peut remplacer avantageusement dans de nombreux plats l'emmental râpé dont on se lasse parfois! Vous retrouverez dans vos petits plats toute la puissance de ce fromage. Et d'ailleurs, n'oubliez pas que ce fromage peut parfaitement se déguster en plateau, tout simplement accompagné d'une salade verte: vous en découvrirez ainsi tous les goûts. Tome du cantal vs. Bon appétit! Lire la suite
Description
Pour cuisiner des plats asiatiques, certains ingrédients sont incontournables. La sauce soja en fait partie! Nous avons sélectionné pour vous une sauce soja de qualité supérieure, claire. Disponible à l'unité ou par lot de 2, 4 ou 24 bouteilles. La sauce de soja constitue l'un des ingrédients les plus communs et incontournables de la cuisine asiatique. Elle assaisonne, aromatise et relève le goût, donnant au plat ce goût si traditionnel et classique de l'Asie. Nous vous proposons une sauce soja de qualité supérieure et claire, la plus communément utilisée par les asiatiques. Il existe de nombreuses variétés et marques de sauces de soja. Nous avons sélectionné pour vous la marque Pearl River Bridge, la marque de sauces soja chinoise la plus exportée au monde, qui propose un produit de qualité. Cette sauce de soja sera votre alliée pour préparer de délicieux plats asiatiques! La marque Pearl River Bridge est une marque partenaire du groupe Tang Frères. Nous travaillons directement avec eux pour vous proposer le meilleur rapport qualité-prix.
Sauce De Soja Claire Maison
Voici des idées de recettes du Chef et des Gourmets
du Club Chef Simon pour préparer de sauce soja claire! Cliquez sur la recette de sauce soja claire pour l'afficher. La suite après cette publicité
Dernières recettes de sauce soja claire par les Gourmets
Nouveautés: des recettes de sauce soja claire qui changent! Aubergines sautées au porc, à la chinoise
Une aiguille dans l potage
Un plat simple et savoureux
Canard aux patates douces et jujubes
Un plat mijoté chinois
Poulet sauté à la pâte de soja fermentée
Un wok facile à préparer. Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le! Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Forum
Le site, les recettes, le matériel... Parlons cuisine! Publicité
D'autres recettes avec aussi...
recettes d'ail
aubergines
courgettes
recettes de cuisine asiatique
cuisine chinoise
cuisine facile
cuisine rapide
gingembre
recettes de mijoté
patate douce
recettes de poitrine de porc
sauce hoisin
sucré salé
wok
Publicité
Sauce De Soja Claire
C'est pourquoi elle est utilisée pour relever le goût des arômes lors des préparations. Versez une cuillère à soupe de sauce soja claire lors de la cuisson de vos plats ou pour vos marinades, et vous obtenez un arôme particulier qui sublime toutes les saveurs de votre plat. Vous pouvez assaisonner la plupart de vos plats asiatiques avec la sauce soja claire PRB: légumes, soupes, viandes marinées, etc. Pensez également à l'utiliser pour agrémenter vos salades et crudités. Quelle différence entre la sauce soja claire et la sauce soja foncée? La sauce soja claire s'utilise le plus souvent à la cuisson, et la sauce soja foncée en sauce. La claire est plus salée que la foncée, qui est aussi salée mais avec une touche plus subtile et douce. Concernant la couleur, la sauce soja claire PRB ne colore pratiquement pas votre plat, tandis que la foncée habille votre plat d'une couleur brune. En résumé, la sauce soja claire est plus salée tandis que la foncée est plus aromatisée. La sauce soja claire est particulièrement adaptée au régime pauvre en sel, car elle peut remplacer le sel naturel dans la plupart des plats asiatiques.
Sauce De Soja Claire Idées
Chaque bouteille contient 500ml. Provenance: Chine Durée de vie: 24 mois Conservation: A conserver dans un endroit frais et sec. A conserver au réfrigérateur après ouverture. Ingrédients: EAU, SOJA 29%, SEL, FARINE DE BLÉ TENDRE, CONSERVATEUR (E202). Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g/100ml Energie 209 kJ 50 kcal Matières grasses dont acides gras saturés 0g 0g Glucides dont sucres 5, 8 g 4, 4 g Protéines 5, 8 g Sel 18 g Livraison Gratuite
Ingrédients: eau, soja 29%, sel, farine de blé tendre et conservateur (E202). Fiche technique
Provenance
Chine
Références spécifiques
ean13
3701471706930
Par
le
05 Mars 2022
( Sauce soja claire PRB):
Le client a noté le produit mais n'a pas rédigé d'avis, ou l'avis est en attente de modération.