Publié le 11-12-2014 à 10:10
Cassolette de sanglier aux gnocchis
Dans cette cassolette, l'épaule de sanglier est avantageusement accompagnée de gnocchis frais et d'une délicieuse sauce à la moutarde, avec juste ce qu'il faut de douceur et de piquant. Publié le 10-12-2014 à 16:57
Sauté de biche aux champignons et aux marrons
Ce sauté de biche aux champignons et aux marrons aurait pu s'appeler "sauté de biche forestier" avec, toutefois, un petit plus: de la coriandre pour dynamiser sa saveur. Publié le 10-12-2014 à 16:32
VIDEO. Apprendre à découper sa volaille
Pascal Huet, boucher-volailler de renom, nous explique comment bien découper sa volaille avant de la servie à table. Publié le 23-12-2013 à 15:22
Pintade chaponnée, crosnes, pommes et gingembre
Pour changer de la dinde ou du chapon, tentez cette recette de pintade, réhaussée par un zeste de douceur et de fraîcheur apporté par les pommes et le gingembre. Des recettes de viande originale pour Noël - Elle. Publié le 18-12-2013 à 16:02
Pot-au-feu au foie gras
Il fait froid dehors et vous avez envie d'un repas festif?
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Mis à jour le 16-12-2016 à 18:42
Le ris de veau de Jean-François Piège
Une recette aux saveurs de l'enfance pour le chef étoilé Jean-François Piège, qui en a fait l'un de ses plats signature. Un classique à la fois rapide et facile à préparer. Publié le 16-12-2016 à 18:26
Fricassée de chapon de pintade au vin jaune d'Arbois, par Hélène Darroze
Dans son livre "Mes recettes en fête", la chef Hélène Darroze présente sa fricassée de chapon de pintade. Une belle alternative à la dinde de Noël! Mis à jour le 11-12-2015 à 19:10
Escalope de foie gras poêlée à l'aigre doux
Une escalope de foie gras accompagnée de mangues rôties à servir pour Noël. Le foie gras, coupé en tranches épaisses, doit être saisi dans une poêle antiadhésive très chaude. Publié le 11-12-2015 à 17:59
Carpaccio de veau à la truffe, écrasé de courge au foie gras
Le plus compliqué dans cette recette, c'est de trouver une belle truffe bien goûtue. Recettes de noël et de veau. Pour le carpaccio de veau et l'écrasé de courge, c'est un jeu d'enfant! Publié le 11-12-2015 à 17:57
Dinde tandoori aux fruits d'hiver
En manque d'inspiration pour les Fêtes?
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La farce est réalisée à base de volailles (poulet, canard, cailles) et de veau, et la pâte est une pâte à pâté pur beurre. Apprenez à faire un beau pâté en croûte maison avec cette recette en pas à pas! Vitel Toné
Vitello tonnato. Recette Argentine/Italienne. Le vitel toné est un plat argentin classique de Noël originaire d'Italie, qui se compose de veau servi avec une sauce crémeuse à base de thon et anchois. Rôti de veau Orloff à la bière
Une recette qui a eu beaucoup de succès chez moi. Recette veau pour noël recipes. Il s'agit d'un rôti de veau en cocotte dans lequel j'ai alterné des tranches de jambon et du fromage du Pays de Galles Dragon "Welsh Slate Cavern Aged Cheddar" et que j'ai mijoté à feu doux avec du fond de veau et de la bière du Pays de Galles. Une viande juste délicieuse que j'ai accompagnée d'une simple purée et servie avec son jus.
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Optez pour une dinde aux fruits d'hiver. Et il n'y a pas de secret, plus la farce de la dinde est riche et grasse, plus votre viande sera moelleuse. Publié le 03-12-2015 à 19:15
Filet de chevreuil au jus d'érable et purée de patates douces
Et si, pour changer vous cuisiniez du filet de chevreuil? Comme la viande de boeuf, les morceaux de gibier doivent être saisis pour couverts d'un papier aluminium après cuisson pour garder tout leur moelleux. Publié le 03-12-2015 à 18:37
Recette d'aiguillettes de canard aux 5 baies, crème d'ail
Osez des nouveaux mariages et testez ces aiguillettes de canard servies avec des chips de speck. Vous pouvez éventuellement proposer une écrasée de pomme de terre ou une purée de céleri en accompagnement. Recette veau pour noël et. Publié le 03-12-2015 à 18:32
Pavé de boeuf, duo de pommes de terre et sauce acidulée
Un pavé de boeuf accompagné de chips de vitelotte à servir avec une réduction de confiture d'abricots et de gin. Au dernier moment, ajoutez des pousses de pourpier ou de cresson pour une touche de croquant et de verdure.
Qu'il soit épicé, sucré-salé, flambé, servi avec de la purée, des marrons, ou encore des légumes rôtis, il se plie à toutes les envies. Et pour aller encore plus vite, on pense aussi à une recette de Noël express: le confit de canard, facile à transformer en parmentier. Recette de Tartare de veau, pêches blanches et haricots verts. Pour toujours plus d'originalité, on le prépare avec une délicieuse purée de patate douce. Et la liste d'idées de recettes à base de viande atypique pour Noël est encore longue. La preuve en recettes.
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Les centres Explore Vision, très spécialisés en imagerie oculaire, ont développé le travail en équipes pluridisciplinaires habilitées à utiliser les appareils de diagnostic les plus performants. Rue des grandes terres rueil malmaison hotel. La formation des équipes se fait en interne et par des cours d'enseignement professionnel continu. Les ophtalmologistes des centres Explore Vision ont centré leur activité professionnelle sur les problématiques d'imagerie et de traitements oculaires les plus pertinents en pratique courante. Les recrutements se font à tous les niveaux:
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