Tomates à la provencale plancha: Liste des ingrédients Ce plat nécessite l'utilisation d'une plancha, qui permet de garder toutes les saveurs des tomates. Pour réaliser cette recette de tomates à la provençale pour 4 personnes, prévoyez les ingrédients suivants: - 8 tomates, - 1 dizaine de branches de persil, - 4 gousses d'ail, - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, - des biscottes pour la chapelure, - du sel et du poivre au moulin. Tomates à la provencale plancha: Préparation Commencez par faire bouillir une casserole d'eau. Une fois que l'eau arrive à ébullition, plongez les tomates pour 30 secondes. Retirez du feu, égouttez les tomates et enlevez délicatement la peau. Épluchez les gousses d'ail et émincez. Lavez et hachez le persil. Mélangez ces ingrédients dans un bol tout en ajoutant de l'huile d'olive. Démarrez la plancha et faites chauffer. Pendant ce temps, écrasez des biscottes dans un bol pour faire la chapelure. Coupez les tomates en 2 à l'horizontale. Vous pouvez maintenant les saisir sur la plancha pendant 3 minutes, en prenant bien soin de faire cuire les deux côtés.
Tomates à l'ail et au basilic
Simple et pleine de saveurs, cette recette s'appuie sur le mariage toujours réussi des tomates et du basilic. Version chaude de la salade estivale de tomates, elle ravira les papilles en entrée comme en accompagnement de brochettes variées. Pour la réaliser, coupez simplement de belles tomates fermes en deux. Réalisez une sauce au basilic en faisant mariner des feuilles émincées de basilic dans de l'huile d'olive avec de l'ail finement haché, du sel et du poivre. Nappez les tomates d'une partie de la sauce et réservez le reste. Faites dorer les demi-tomates quelques minutes de chaque côté, puis servez en nappant de la sauce au basilic restante. Relevez éventuellement d'une pincée de fleur de sel. Tomates à la provençale
Grand classique de la cuisine estivale, la tomate à la provençale se prépare avec une grande simplicité à la plancha. Choisissez une tomate riche en chair et peu juteuse, comme la tomate cœur de bœuf ou, pour une forme originale, la cornue.
Tomates À La Plancha Restaurant
Recettes / Tomates à la plancha
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Tomates À La Plancha Pan
Laissez mariner vos tomates, ainsi que vos champignons, vos crevettes ou vos cubes de légumes plusieurs heures dans cette préparation avant de les dresser en brochettes. Faites ensuite cuire à la plancha 5 à 10 minutes en arrosant régulièrement de la marinade restante.
Tomates À La Plancha La
Faites revenir 15 minutes environ, en remuant très fréquemment. Servez chaud! Légumes d'été grillés à la plancha
À nouveau un plat de légumes de soleil, qui réunit:
des poivrons deux couleurs
deux belles tomates
une aubergine
Pour l'assaisonnement, prévoyez:
du thym
du romarin
un filet d'huile d'olive
Laver soigneusement vos légumes
Coupez les poivrons en lanières fines
Sans l'éplucher, coupez des tranches de courgette d'1 cm d'épaisseur environ, dans la longueur
Faites de même avec l'aubergine, mais quadrillez ensuite la surface des tranches de la pointe de votre couteau et humidifiez-les légèrement avant la cuisson. Coupez chaque tomate en 3 grosses rondelles
Salez et poivrez vos légumes, saupoudrez-les de thym et de romarin, puis arrosez-les d'un filet d'huile d'olive
Déposez soigneusement vos tranches de légumes sur la plancha préchauffée, en commençant par les poivrons et les aubergines. Au bout de quelques minutes, ajoutez les tomates et les courgettes. Surveillez et retournez à mi-cuisson.
Coupez les tomates en rondelles très épaisses (simplement en deux si vous avez opté pour la cornue), et salez-les. Laissez-les égouttez et réalisez la farce pendant ce temps. Émincez de l'ail, du basilic, du persil. Émiettez des biscottes pour réaliser une chapelure. Mélangez les herbes, l'ail et la chapelure dans 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Poivrez le mélange. Disposez une feuille de papier cuisson du la plancha, puis déposez les tomates pour les faire précuire sans préparation 4 à 5 minutes. Déposez ensuite une cuillère à soupe de farce sur chacune des tranches et laissez cuire encore 4 à 5 minutes. Resalez avant de servir. Brochettes de tomates cerises
Les tomates cerises se prêtent parfaitement à la réalisation de brochettes à cuire à la plancha. Prévoyez 4 à 6 petites tomates par pic, à alterner avec des petits champignons de Paris, des cubes de courgettes ou encore des petites crevettes. Dans tous les cas, une marinade relèvera l'ensemble: pour la réaliser, hachez deux à trois belles gousses d'ail, et mélangez-les aux herbes aromatiques de votre choix (origan et thym pour des saveurs méditerranéennes typiques) dans de l'huile d'olive.
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