50€
Tartare de bœuf Préparé minute à la romaine, frites maison et salade
Filet de bar à la plancha Sauce du jour, courgette gratinée à l'italienne
18. 50€
Fish & chips Sauce tartare, frites maison et salade
17. 50€
Belle entrecôte (300g) Sauce au poivre, frites maison et salade
24. Pintade fermière et pommes fruits flambés à l'armagnac. 50€
Suprême de volaille Mariné à la thaï, purée maison
Lasagne végétarienne Légumes du soleil et béchamel au comté, salade
DESSERTS
Crème brûlée à la vanille bourbon
7. 00€
Cheesecake Zestes de citron vert et vanille, coulis de fruits rouges
Pain perdu Caramel au beurre salé maison, glace vanille
9. 00€
Moelleux au chocolat noir Glace vanille et crème fouettée sucrée
Framboises et mûres fraîches Mascarpone à la vanille bourbon et sa tuile aux amandes
Café gourmand Assortiment de mignardises
Thé gourmand Assortiment de mignardises
BOISSONS FRAÎCHES
Thé glacé maison 33 cl
5. 00€
Café frappé 33 cl
Orange ou citron pressé 33 cl
5. 50€
Jus de fruits 25 cl Orange, ananas, cranberry, tomate, pomme, abricot
4. 50€
Coca-cola ou Coca-cola Zero 33 cl
4.
Percez la peau des fruits de quelques coups d'aiguille puis mettez-les dans le sirop. Laissez sur le feu à frémissement 1 h. Retirez les fruits du sirop et mettez-les dans le bocal propre. Faites épaissir le sirop sur le feu et versez ensuite l'eau-de-vie. Laissez refroidir avant de verser sur les clémentines. Clementine à l armagnac md. Ajoutez les épices dans le bocal, fermez-le et laissez les fruits macérer une semaine avant de déguster. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Recette parue dans le numéro 90
Conseils
Avec cette recette, vous pouvez réaliser notre tartare de saumon aux clémentines confites! Imprimer la recette
NEWSLETTER
Toute l'actu Marie Claire, directement dans votre boîte mail
Tartelette chocolat aux clémentines de Corse de Yann Couvreur, chef pâtissier de l'hôtel Le Prince de Galles
Les fruits à l'eau-de-vie sont élaborés à partir d'une sélection rigoureuse de fruits frais. Qu'y a t'il de plus convivial que de finir un repas entre amis en dégustant un fruits baignant dans la liqueur? Garanties sécurité Notre site internet est sécurisé. Vos paiements sont protégés. Politique de livraison Livraison local sous 48h. Colissimo France sous 48 à 72h. L’Armagnac autrement – Bas Armagnac – Domaine de La Tuilerie. Les fruits à l'eau-de-vie sont élaborés à partir d'une sélection rigoureuse de fruits frais. Qu'y a t'il de plus convivial que de finir un repas entre amis en dégustant un fruits baignant dans la liqueur?