La joue de lotte se prête bien à une préparation en sauce. Le lait de coco est idéal, sa douceur met en valeur la saveur du poisson. La joue de lotte demande une préparation un peu délicate: il s'agit d'enlever la membrane qui l'entoure, qui durcit à la cuisson, et le tendon. Avec un petit couteau pointu, on y arrive assez facilement, comme le montrent ces photos:
Elle est ensuite prête à cuire, mais attention: pour bien réussir votre recette de joues de lotte, il ne faut surtout pas trop les cuire! Dans cette recette, nous les ajoutons en fin de cuisson dans la sauce, elles cuisent ainsi doucement pendant 5 minutes et resteront tendres. Joue de lotte au curry youtube. Nous utilisons des légumes de saison, et quelques pommes pour apporter un peu de fantaisie. Nous n'avons pas épicé cette recette pour préserver sa douceur. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter avec modération du piment, du curry ou d'autres épices exotiques. Imprimer
Préparation 30 min Cuisson 25 min
Portions 4 personnes
10 joues de lotte (environ 800 g) 1 gousse d'ail 2 échalotes 1 oignon de Roscoff 2 pommes 1 courgette 1 poivron rouge 1 carotte 1/2 fenouil 50 g lentilles corail 400 ml lait de coco 1 cuillère à soupe huile d'olive sel, poivre
Préparez les joues de lotte comme indiqué ci-dessus.
- Joue de lotte au curry de crevettes
- Joue de lotte au curry youtube
- Joue de lotte au curry et lait de coco
- Joue de lotte au curry d
- Liner gris clair couleur eau
Joue De Lotte Au Curry De Crevettes
Dans une poêle ou un wok, faites revenir l'ail et les échalotes ciselées dans l'huile d'olive. Ajoutes le poivron coupé en lanières, la carotte en bâtonnets, les pommes et le fenouil en tranches, la courgette en tronçons. Faites revenir quelques instants. Ajoutez le lait de coco, faites chauffer. Ajoutez les lentilles corail. Faites cuire à feu doux une dizaine de minutes (les légumes doivent rester croquants). Assaisonnez (sel, poivre). Ajoutez les joues de lotte, remuez, cuisez encore 5 minutes. Servez avec un riz blanc (les lentilles corail apportent de l'animation et de la consistance à la sauce, mais ne suffisent pas). Juste avant de servir, ajoutez l'oignon de Roscoff coupé en lamelle. Cet oignon très doux, à peine cuit, sera croquant et parfumé. Joue de lotte au curry recipe. >> D'autres recettes avec ces ingrédients: lotte • joue de lotte
Joue De Lotte Au Curry Youtube
Retour Haut de Page 04 février 2011
Joues de lotte en curry
Hier, je vous proposais une petite balade en Asie du Sud-Est avec des encornets à la laotienne pour fêter le Nouvel An Chinois...
Aujourd'hui, je vous emmène en Inde pour une recette très simple toute aussi savoureuse et haute en couleurs! Un régal pour les amateurs de curry! Vous connaissez ma passion pour les joues de lotte, un morceau ferme et moelleux à la fois... Il y avait trop longtemps que je ne vous en avais pas proposé, n'est ce pas Veb?... D'autres idées ICI... Joue de lotte au curry de crevettes. Si vous ne trouvez pas de joues de lotte, vous pouvez les remplacer par tout autre poisson blanc un peu ferme! JOUES DE LOTTE A L'AMÉRICAINE
Pour 2 personnes:
Ingrédients:
300g de joues de lotte
1 oignon
1 tomate
1 yaourt
curry
Faire revenir 1 oignon émincé dans un filet d' huile. Faire blondir les oignons 5 min. Ajouter 300g de joues de lotte. Rôtir les joues de lotte sur chaque face. Saupoudrer d' 1 cs de curry ( A vous de doser en fonction de votre poudre de curry et de votre goût!
Joue De Lotte Au Curry Et Lait De Coco
Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Que boire avec? Couleur du vin: blanc Appellation: un pinot d'Alsace Région: Alsace
Joue De Lotte Au Curry D
Attention qu'elle n'attache pas
saupoudrez au dernier moment de coriandre ciselée
goûtez pour rectifier l'assaisonnement
saupoudrez de coriandre ciselée
dressez dans les assiettes maintenue au chaud dans un four à 60° durant 10mn
un dôme de riz
2 joues par personnes
arrosez avec la sauce au curry
et du vert des cébettes émincé finement
bonne dégustation! photo trouvée sur Pinterest
10 Accessoires dont vous avez besoin
11 Astuce
Doser le curry et le gingembre frais à votre convenance
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Joues de lotte au lait de coco – Cuisine à l'ouest. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité. "
De plus, il est facile d'entretien. Au cas où vous voyez des taches sur le meuble en résine, un nettoyage avec de l'eau et du savon suffit pour faire partir la saleté. Pour couronner le tout, grâce à son design et son aspect lisse, il convient parfaitement à une décoration en extérieur. Pour meubler votre jardin avec style, il n'y a rien de tel qu'un bain de soleil en résine. Le polyéthylène Le polyéthylène est une matière première utilisée dans de nombreux domaines. Ces dernières années, il a eu le vent en poupe dans le monde de l'immobilier. Il trouvera parfaitement sa place dans votre jardin. Il s'agit d'un matériau 100% recyclable. Il résiste à l'eau, aux intempéries, au chlore, aux chocs et aux rayons ultraviolets. Liner gris clair couleur eau douce. On apprécie aussi sa légèreté. Un bain de soleil en polyéthylène jouit d'un design très attractif. De plus, il se décline en une gamme variée de couleurs, ce qui rehausse la décoration de votre espace extérieur. Avec lui, la gaieté est toujours au rendez-vous. L'aluminium Un bain de soleil en aluminium comble toutes les envies.
Liner Gris Clair Couleur Eau
2/ Mise en place: Le liner doit être déposé, encore plié, au centre de la piscine. Le déplier au fur et à mesure en positionnant la soudure périphérique au pied de la paroi de la piscine et faire coïncider les angles quand ils existent. Pour faciliter la mise en place du liner, ce dernier doit être exposé au soleil pendant 1 à 2 heures afin d'être détendu. Osez le liner noir ou gris pour une eau de piscine sombre ! - BTV Piscine. Commencer l'accrochage du liner soit par un angle soit par une partie courbe. Pour éliminer les plis, il est conseillé d'utiliser un aspirateur. Placé entre la paroi et le liner, il permet à ce dernier de se plaquer contre la paroi. 3/ Mise en eau: Lorsque le liner est mis en place et qu'il ne présente plus de plis, commencez le remplissage jusqu'à 10 cm sous les pièces à sceller. En effet, la pression de l'eau permettant une bonne tension du liner, il est nécessaire d'attendre cette étape pour découper le liner et mettre en place la buse de refoulement et le skimmer. La durée de vie d'un liner dépend de l'entretien de celui-ci et du bon usage de la piscine.
Les différents matériaux de fabrication du bain de soleil et leurs atouts Le bain de soleil est cette longue chaise caractérisée par son assise inclinée. On peut le trouver dans des armatures très différentes. Le bois Le bain de soleil en bois est un accessoire robuste et raffiné. Grâce au matériau noble dont il est fabriqué, il dégage une élégance simple. De plus, il a une longue durée de vie. Il s'adapte facilement à votre extérieur. C'est pour cela qu'on le rencontre dans de nombreux jardins. Différentes essences de bois sont utilisées pour la conception de transat. Le teck: C'est une essence de bois de très haute qualité. Liner gris clair couleur eau chaude. Il est qualifié de bois noble d'extérieur par excellence. Il résiste aux insectes et aux intempéries. Il est totalement imputrescible. Son élégance est inégalable. De plus, il est très agréable au toucher. Le bambou: Il est doté d'un charme rustique. Il procure toujours une touche d'authenticité à votre jardin. De plus, il résiste à l'épreuve du temps. Il ne se déforme pas et ne se fend pas.