"Finalement, cela m'a paru évident parce qu'on ne sent pas le goût et parce que c'est un produit qui est disponible toute l'année en Belgique. La recette est simple: du chocolat noir, des noisettes et de la carotte. La subtilité se trouve dans le dosage parce que je ne voulais pas sentir le légume et faire une sorte de tapenade. Je voulais vraiment un produit au goût chocolaté et faible en sucre", précise Louis Falisse. Mas À Vendre 66 Pas Cher - Générale Optique. Avec son produit, l'entrepreneur peut se vanter de proposer une pâte à tartiner bio, vegan, sans gluten, sans huile de palme, qui contient 75% de sucre en moins, 25% de calories en moins et est riche en fibres et en magnésium. Un ancrage local et durable Pour créer son entreprise, Louis Falisse s'est tourné vers l'incubateur Cap Innove, basé à Nivelles. "Cela m'a permis d'accélérer le projet, de le structurer, de créer une marque…" Depuis, c'est via la couveuse d'entreprises Créa Job LLN que Chocolow est commercialisé aujourd'hui dans 25 points de ventes, principalement à Bruxelles, à Liège et dans le Brabant wallon.
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"J'ai fait le tour des magasins et j'ai reçu un bon retour de la part des commerçants. Ils ont aimé l'alternative au sucre et le fait qu'il y a du légume dedans alors qu'on ne sent pas du tout qu'il y a de la carotte. " Pour Louis Falisse, l'objectif était avant tout de se tourner vers des magasins en phase avec sa philosophie, à défaut de vendre son produit dans la grande distribution. "Ma cible au niveau des points de vente, ce sont les épiceries fines, locales, bio. Notamment parce que je trouve que c'est un produit qui s'y prête. C'est artisanal, donc ça m'a semblé logique de me tourner vers des magasins indépendants. " Que ce soit dans le choix des points de vente ou dans la création de la pâte à tartiner, Louis Falisse met un point d'honneur à privilégier l'aspect local. Mas a vendre 66 pas cher boulogne. Les carottes viennent de la ferme Saint-Barbe (Orp-Jauche) ou de la ferme des Peupliers (Grez-Doiceau). Quant au chocolat, "il est équitable, plus cher évidemment, mais au moins je sais d'où il vient et comment sont payés les producteurs".
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Il y a un peu plus d'un an et demi, Louis Falisse, père de deux enfants et Lasnois d'origine, a fait un constat alarmant sur la pâte à tartiner que mangeaient ses enfants tous les matins au petit déjeuner. « J'ai regardé l'étiquette et j'ai vu qu'il y avait plus de 50% de sucre. Je me suis dit que ce n'était pas possible d'en manger autant. Lasne: Chocolow, pâte à tartiner chocolatée… à la carotte - L'Avenir. Partant de ce constat, j'ai cherché un chocolat avec moins de sucre et au final, je n'ai pas vraiment trouvé d'alternative avec un goût chocolaté », explique-t-il. À défaut de trouver un produit qui visiblement n'existe pas encore en Belgique, Louis Falisse décide de créer sa propre pâte à tartiner, à la base uniquement destinée à ses enfants. "J'ai voulu créer quelque chose d'un peu plus sain, pour la maison. J'en ai discuté avec ma conjointe et on s'est dit qu'utiliser des légumes pourrait être une bonne idée. " «La recette est simple... » Après de nombreux tests avec différents types de courges et de la patate douce, c'est finalement la carotte qui s'est avérée être la meilleure alternative.
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Localisation
Pyrénées-Orientales
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┕ Thuir (6)
┕ Montauriol (4)
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Type de logement
Indifférent
Maison (13)
Appartement (4)
Immeuble (1)
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Depuis 1 mois
Prix: € Personnalisez
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250 000 € - 500 000 €
500 000 € - 750 000 €
750 000 € - 1 000 000 €
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1 250 000 € - 2 000 000 €
2 000 000 € - 2 750 000 €
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2+ pièces
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Superficie: m²
Personnalisez
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15 - 30 m²
30 - 45 m²
45 - 60 m²
60 - 75 m²
75 - 120 m²
120 - 165 m²
165 - 210 m²
210 - 255 m²
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