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Editeur: Playson
Rouleaux: 5 Lignes: 9 Mise: 0. 05€ à 45. 00€ Jackpot: Non Freespins: Oui Autoplay: Oui Quite ou double: Oui Avalanche: Non
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Avis Gold Rush
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vOus aimez l'association agrumes et endives? vous pourriez être très étonné par cette recette juste délicieuce pour accompagner une viande blanche ou un poisson. Imprimer la recette
Epingler
4 belles endives découpées en 2 dans la longueur 1 jus de citron jaune + zeste beurre sel et poivre du moulin
Faire fondre le beurre dans une cocotte y placer les 1/2 endives coté plat. Saler et arroser d'un jus de citron et d'eau. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 20 mn jusqu'à réduction du liquide. Additionner un morceau de beurre et laisser dorer les 1/2 endives cuites. Endives braisées au citron. Servez et saupoudrez de zeste de citron. Poivrez et déguster! Vous pouvez cuisiner cette recette avec des oranges à jus ou un soupçon de bergamote aussi. Additionner des fines herbes comme de la coriandre ciselée c'est juste top!! Vous pouvez remplacer le beurre par de l' huile d'olive ou un bouillon de légumes, à vous de choisir
Sélectionnez des agrumes Bio si vous zestez le fruit
1 cc de sucre semoule pour retirer l'amertume des endives, quoiqu'elles sont de moins en moins amer je trouve!
Endives Au Citron Du
4
Allumez le four à 180°C (thermostat 6). Remplissez chaque endive de farce (pour cela, posez l'endive dans votre main), rabattez les feuilles latérales pour maintenir la farce, disposez les endives farcies dans un plat allant au four et arrosez-les d'huile d'olive. Enfournez 30 minutes environ jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. 5
Préparez la sauce. Endives au citron le. Faites revenir les échalotes dans le beurre, ajoutez la farine, remuez à l'aide d'une cuillère et dès que la préparation mousse, versez 1 verre de bouillon de volaille, le jus et le zeste râpé d'un citron, fouettez pour éviter les grumeaux, salez et laissez frémir 15 minutes. Délayez le paprika dans un peu de crème fraîche puis mélangez-le à la sauce ainsi que le reste de crème fraîche en remuant vivement. Poivrez et réservez au chaud. Pour finir
Disposez les endives sur un plat préchauffé et accompagnez- les de sauce au citron. Autour du même sujet
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Sauce
Endives sauce citron legere
Ingrédients
4
8 endives pas trop grosses
2 citrons bio
30 cl de bouillon de volaille (kub bio pour moi)
1/2 cc noix de muscade
1 cs de maizena
sel et poivre
persil
Coût estimé: 3. 67 € (0. 92€/part)
Préparation
Faire blanchir les endives à l'eau bouillante salée 5 min. Egouttez longuement. Disposez-les dans un plat à four. Préchauffez le four th5 (150°c). Mélangez le zeste d'un citron, le jus des deux citrons, la noix de muscade, le bouillon de volaille, salez, poivrez et nappez les endives de ce mélange. Endives au citron restaurant. Couvrez d'une feuille aluminium et cuire au four 1h. A la fin de la cuisson, versez le jus dans une casserole, délayez le maïzena dedans, faites chauffer doucement sans cessez de tourner. Nappez les endives, parsemez de persil ciselé. Servez chaud. Petit conseil de caro: C'est leger et bon, idéal pour le soir avec une tranche de jambon... Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (240g)
Calories: 49Kcal
Glucides: 5.
Description
Préparation:
10 min
Cuisson:
35 min
Mijoté
Sans viande
Sans œuf
Sans gluten
Endives braisées au citron
Rated 5. 00 out of 5 based on 16 ratings. Ingrédients pour 4 personnes
8 endives (soit 1 kg) 1 noix de beurre frais 1/2 citron pressé sel, poivre
Préparation
Retirer les feuilles fanées des endives. Les laver et les couper en deux dans le sens de la longueur. Endives braisées au citron et au jambon de Parme – Endives Prestige. Avec un petit couteau, retirer le cœur de chaque endive. Faire chauffer le beurre dans une poêle, y saisir les endives. Quand elles sont dorées de toutes parts, ajouter le jus de citron. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes, en retournant les endives de temps en temps. <:info_post_scriptum:>
Pour varier
On peut ajouter un petit oignon à la cuisson. Ajouter un sucre pour enlever l'amertume.