Recette Cocktail Sans Alcool Sirop Violette (Préparation: 5min)
Recette Cocktail Sans Alcool Sirop Violette
Préambule:
Retrouvez les douces saveurs du sirop de violette dans ce cocktail sans alcool, dans lequel vous l'associerez à du Perrier, du jus de pomme et du jus de citron vert fraichement pressé. Ce cocktail s'apprécie bien frais une fois agrémenté de glaçons. Préparation: 5 min
Cuisson: 0 min
Total: 5 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:
15 ml de sirop de violette
50 cl de Perrier
25 cl de jus de pomme
1 citron vert
Glaçons
Préparation de la recette Cocktail Sans Alcool Sirop Violette étape par étape:
1. Pressez le citron vert, répartissez-en le jus dans deux verres et ajoutez le Perrier, le jus de pomme et le sirop de violette. 2. Mélangez délicatement vos cocktails avec une cuillère, déposez-y quelques glaçons et servez aussitôt. Imprimez la recette Cocktail Sans Alcool Sirop Violette:
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Du sirop de violette peut être ajouté aux boissons, aux bonbons, aux desserts et aux gâteaux. Si vous avez des violettes fraîches, vous pouvez facilement faire ce sirop à la maison. Ingrédients Méthode 1 1 tasse de violettes hachées (bio). 1 tasse d`eau bouillante Jus de 1/4 citron 2 tasses de sucre extrafin Méthode 2 6 manchettes ou 3 oz de fleurs violettes (bio), sans feuilles ni tiges. 300ml d`eau bouillante. 60g ou 20 oz de sucre. Méthode 1 1 1 Placez les fleurs violettes dans un pot de conserves. 2 Couvrir les violettes avec la tasse d`eau bouillante. 3 Couvrir la bouteille et laisser reposer le mélange pendant 24 heures. 4 Filtrer le liquide et enlever les fleurs. Utilisez-les comme engrais ou pour cuire quelque chose immédiatement. 5 Versez le liquide dans une casserole. Ajouter le jus de citron et le sucre. 6 Faites bouillir le mélange. Laisser mijoter et laisser bouillir pendant 10 minutes. 7 Versez le sirop dans un bocal et réfrigérez. Utilisez-le pour aromatiser vos gâteaux, pâtisseries, brioches, glaçages, boissons, etc. Méthode 2 1 Placez les fleurs violettes au bain-marie.
J'ai toujours adoré la violette. Enfant, je buvais des litres de sirop à la violette et je mangeais des bonbons parfumés à la violette jusqu'à m'en couper la langue et le palais. C'est dire à quel point j'aime ça. Sauf qu'aujourd'hui, je me demande s'il y avait ne serait ce qu'un tout petit peu de fleur de violette là dedans. Il y a peu, j'ai lu dans le magazine Kaizen comment faire le sucre à la violette. Dès que je les ai vu arriver autour de notre mini potager partagé, je suis partie à la cueillette avec Petit Lutin et mon amoureux. Nous avons ramassé 20g de violettes, de quoi faire 80g de sucre. Ingrédients:
fleurs de violettes – attention, seulement la fleur, enlève bien toute la tige, sinon ça donne un goût d'herbe, et c'est pas bon; oui oui, j'ai testé pour toi! sucre de canne blond
Direction:
Pèse tes violettes. Verse les dans un mixer. Ajoute 4 fois leur poids en sucre. Par exemple, si tu as 10g de violettes, tu ajoutes 40g de sucre. Mixe jusqu'à obtenir un sucre homogène et violet.
Laissez-le macérer 12h à température ambiante. Vous pourrez observer au fil des heures la couleur que prend l'eau dans le petit bocal, un joli rose violacé. La cuisson Quand les 12h de macération sont écoulées, filtrez la préparation. Pressez les fleurs au maximum pour en extraire tout le liquide et donc le parfum. Versez le liquide dans une casserole et ajoutez-y 250 de sucre en poudre. Faites chauffer le tout à feu doux durant 8 à 10 minutes. Ne dépassez pas ce temps sinon tout le parfum des violettes sera évaporé. Voir aussi: Une toile murale en déco pour votre chambre La mise en bouteille Préparez votre contenant en le passant quelques minutes dans l'eau bouillante. Cela permet de le stériliser. Une fois la cuisson terminée, versez directement le liquide encore chaud dans votre contenant. Fermez le bien hermétiquement. Et retournez le jusqu'à ce qu'il refroidisse entièrement. Par la suite, il faudra le conserver au réfrigérateur. (Visited 324 times, 1 visits today) Navigation de l'article
L'ajout du jus de citron permet de mieux le conserver. La macération
Une fois cela fait, fermez le bocal hermétiquement. Laissez-le macérer 12h à température ambiante. Vous pourrez observer au fil des heures la couleur que prend l'eau dans le petit bocal, un joli rose violacé. La cuisson
Quand les 12h de macération sont écoulées, filtrez la préparation. Pressez les fleurs au maximum pour en extraire tout le liquide et donc le parfum. Versez le liquide dans une casserole et ajoutez-y 250 de sucre en poudre. Faites chauffer le tout à feu doux durant 8 à 10 minutes. Ne dépassez pas ce temps sinon tout le parfum des violettes sera évaporé. La mise en bouteille
Préparez votre contenant en le passant quelques minutes dans l'eau bouillante. Cela permet de le stériliser. Une fois la cuisson terminée, versez directement le liquide encore chaud dans votre contenant. Fermez le bien hermétiquement. Et retournez le jusqu'à ce qu'il refroidisse entièrement. Par la suite, il faudra le conserver au réfrigérateur.
Munissez-vous d'un grand contenant pour préparer votre punch, au moins douze heures à l'avance. Préparation: 15 min
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Le nettoyage Les violettes auront besoin d'un bon nettoyage avant d'être utilisables. En effet, elles poussent sur le sol et sont en général remplies de saletés et impuretés. Pour les laver, disposez-les dans une passoire et laissez couler un fin filet d'eau fraiche dessus. Une fois cela fait, vous pouvez les sécher en les disposant sur du papier absorbant. Allez-y doucement, ces fleurs sont très fragiles. L'effeuillage Une fois que les fleurs de violettes sont bien sèches, nous pouvons passer à l'effeuillage. C'est une opération plutôt délicate qui vous demandera de la patience. Vous devez séparer les pétales et les étamines des tiges et des feuilles. Placez les fleurs et les étmanies dans un petit bocal. La préparation Après avoir placé vos fleurs dans le petit bocal, ajoutez 50 cl d'eau fraiche et le jus d'un demi-citron. Pour conserver et faire ressortir au maximum le parfum des violettes, il faut utiliser de l'eau froide. L'ajout du jus de citron permet de mieux le conserver. La macération Une fois cela fait, fermez le bocal hermétiquement.
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