Pesez séparément tous les ingrédients. Fouettez le beurre mou afin d'obtenir du beurre en pommade. Versez l'œuf entier et les 2 jaunes dans le bol du robot. Réservez. Dans une casserole, faites chauffer le sucre et l'eau à feu moyen jusqu'à 121 °C. Creme au beurre pistache saint. À 110 °C, battez les œufs à vitesse maximale puis, sans cesser de fouetter, ajoutez le sucre bouillant. Continuez de battre jusqu'à ce que le mélange soit tiède (5 min environ). Ajoutez le beurre. Fouettez 5 min à petite vitesse jusqu'à l'obtention d'une crème lisse. Filmez la crème au beurre et réservez-la au réfrigérateur. Cette recette est issue du livre "190 cours illustrés" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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Creme Au Beurre Pistache Saint
Faute de pistache, je me suis permis une variante choco/poire à tomber. Merci Chef pour ce délicieux dessert. Ah oui j'oubliais, pas besoin de thermomètre a l'étape 21, trempez une fourchette dans le sucre, et stoppez la cuisson dès que des filaments apparaissent. 7 internaute(s) sur 8 ont trouvé ce commentaire utile. GrossBoof
31 octobre 2013
Bonjour Chef, Peut-on faire ce succès à l'avance? 48h à l'avance? 0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile. bouclette2002
12 décembre 2019
Bonjour, Oui mais plus vite vous le mangerez, mieux ça sera. Il porte vraiment bien son nom, un vrai délice, facile a faire en suivant bien les explications, merci Philippe. 2 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile. DANIELLE53
10 octobre 2013
vous parlez de colorant liposoluble et sucre glace pour la finition et après a l'étape finition vous dites mélanger une pointe de colorant en poudre avec le sucre glace??? Creme au beurre pistache blanc. pour moi liposoluble c'est pas en poudre c'est plus pour melanger avec les produit gras?
Source: Plaisirs de la Maison
Tarte aux abricots frais crème de pistaches - L atelier de nanou Tags: Oeuf, Dessert, Abricot, Beurre, Sucre, Crème, Farine, Sucre glace, Gâteau, Tarte, Sucré, Pistache, Glace, Fruit, Pâte sablée, Sablée, Feuille, Glacé, Pâte, Fruit jaune Recette pour une tarte de 20 cm: 1) préparez une pâte sablée, vous devez sabler avec la cuve de votre robot et la feuille 200 g de farine T55 avec 100 g de beurre + 100 g de sucre glace 2) ajoutez 1 oeuf pour former une pâte 3) foncez votre cercle...
Certains fêtent la Saint-Sylvestre autour d'un bon repas, d'autres célèbrent le moment en dansant jusqu'au bout de la nuit. Dans les Vosges, ils sont une dizaine à avoir fêté le passage à l'année 2020 d'une manière plus insolite: ils ont nagé dans un lac. Ce traditionnel "bain du nouvel an" était organisé ce mercredi 1er janvier, au lac de Thaon-les-Vosges. C'est le club de triathlon de la commune qui organise l'événement, comme chaque année depuis 2012. "Ça remet les idées en place" commente Etienne, qui s'est baigné en simple maillot de bain © Radio France
- Manon Klein
Une idée un peu folle
L'idée, ce sont quatre amis qui l'ont eu, alors qu'ils courraient autour d'un lac; " On s'est dit: 'et si on nageait? ' Ça nous est venu comme ça, et puis tac! Nouvel an 2020 dans les vosges de. on l'a fait " raconte l'un des quatre copains, Claude Pierrard, surnommé "Charlie", qui est vice-président du club de triathlon de Thaon-les-Vosges. Cette année encore, il a enfilé la combinaison de plongée pour trinquer à la nouvelle année, avec une coupe de chanpagne, dans les eaux du lac.
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La décision sera prise ce vendredi 1 er janvier au niveau national et appliquée dès samedi. Ce sont les mauvais indicateurs du département des Vosges, très largement supérieur à la moyenne nationale, qui justifient ce couvre-feu.
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Les forces de sécurité seront épaulées par les services municipaux dans les grandes villes: sept médiateurs seront déployés dans la nuit du 31 décembre dans les quartiers d'Épinal aux côtés de deux patrouilles de la police municipale. À Saint-Dié, c'est une première, car la police municipale travaillera dans la nuit du 31 au 1 er aux côtés de la police nationale. Une cellule opérationnelle, présidée par le directeur de cabinet du préfet Ottman Zaïr sera activée dans la nuit du 31 décembre au 1er janvier en préfecture, afin de coordonner l'ensemble des actions et prendre des mesures si nécessaire.
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Le couvre-feu impose de rester chez soi ce soir, à moins d'avoir une raison médicale impérieuse ou un motif professionnel. Par contre, dans le cadre des contrôles qui seront nombreux ce soir, le préfet a pris toute une série d'arrêtés supplémentaires. Voici ce qu'on n'a pas le droit de faire ce soir, et pour certaines dispositions, jusqu'au 4 janvier inclus. Ce contenu est bloqué car vous n'avez pas accepté les cookies. Nouvel an 2020 dans les vosges film. En cliquant sur « J'accepte », les cookies seront déposés et vous pourrez visualiser les contenus. En cliquant sur « J'accepte tous les cookies », vous autorisez des dépôts de cookies pour le stockage de vos données sur nos sites et applications à des fins de personnalisation et de ciblage publicitaire. Vous gardez la possibilité de retirer votre consentement à tout moment. Gérer mes choix
- La consommation et la vente d'alcool à emporter ou en livraison dans tout le département entre 17 h ce soir jusqu'à 6 h du matin demain. - La vente, la distribution, la détention, l'usage et le transport d'artifices de divertissement et d'articles pyrotechniques, d'acide, de tous produits inflammables ou chimiques sur la voie publique et les espaces publics.
Vous prendrez une collation sur le "château du Hans", belvédère du plus profond lac du massif vosgien, et pour terminer cette escapade vous traverserez une magnifique forêt de sapins (fin de la balade et du séjour vers 13h). Dates: Du 29 décembre 2019 au 1er janvier 2020. Tarifs: 439€ par adulte. 426€ par adolescent (12 à 17 ans). 347€ par enfant (6 à 11 ans). Tarifs et détails
L'hébergement en demi-pension à l'hôtel***. Les repas tirés du sac à midi le 2ème et 3ème jour. Vosges | Sécurité. Nouvel An : tout ce qui est interdit ce soir dans les Vosges. La soirée spéciale Saint-Sylvestre. L'encadrement par un professionnel de la montagne diplômé d'État. Le matériel raquettes à neige et bâtons. Les transferts de l'hôtel vers les sites de pratique. Un cadeau de bienvenu. Les frais de dossier, d'organisation et de réservation.
- 10h: Départ de la balade sur flanc sauvage du Kastelberg abritant une tourbière flottante renommée, le lac de Blanchemer, nommé aussi Firtsmisse. Elle est située dans la vallée de la Moselotte à 980 m d'altitude au pied du Rainkopf. Vous traverserez des forêts de hêtres (foyards), vous rejoindrez les crêtes à la végétation rase (les chaumes: vaste steppe) par un sentier idéal pour les raquettistes en quête de panoramas solitaires. - 12h: Repas tiré du sac près du barrage de la Lande (fin de la balade vers 16h). Sécurité. Un Nouvel An sous haute surveillance dans les Vosges. - 19h: Début du réveillon de la Saint-Sylvestre: Menu composé d'un apéritif, d'amuse-bouche, d'une entrée, d'un plat de résistance, de fromage, d'un dessert surprise et d'une coupe de champagne, après le dîner, soirée dansante animé par un disc-jockey. - 10h: Départ de l'hôtel direction le col du Calvaire. - 11h: Départ de la randonnée, parcours assez facile avec de superbes vues panoramiques sur le lac blanc et la vallée blanche. Vous vous dirigerez vers les crêtes, puis vous irez jusqu'à la source du Lac Blanc.