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Quelques mots sur cette recette de dessert
Recette de fondants au chocolat cœur coulant rapide à faire. Ces mini gâteaux individuels vont régaler les enfants! Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
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Fondant Au Chocolat Coeur Coulant Praliné
J'ai des amateurs de chocolats tout proche de chez moi, alors pour leur faire plaisir, pour finir un repas entre amis, j'ai fait des p'tits fondants au chocolats, avec un cœur de praliné. C'était vraiment délicieux, mais ces moules là ne sont pas franchement adaptés à des gâteaux au cœur coulants. J'ai pesté toute seule dans ma cuisine pour essayer de les démouler sans les casser! J'ai utilisé du chocolat noir Caraïbe (66% cacao) de chez Valrhona pour faire mes petits moelleux qui étaient très chocolatés. Et pour les accompagner, j'ai ressorti ma sorbetière pour faire une délicieuse glace à la vanille de Tahiti. Ingrédients (6 personnes): 3 œufs – 75 g de sucre en poudre – 40 g de farine – 150 g de beurre – 150 g de chocolat noir 1. Dans un saladier, faire blanchir les œufs et le sucre avec un fouet. Fondant au chocolat coeur coulant pralines roses. Ajouter la farine, mélanger à nouveau. 2. Faire fondre le beurre et le chocolat dans une casserole. L'ajouter en 3 fois dans le mélange précédent, et fouetter pour homogénéiser la préparation.
Fondant Au Chocolat Coeur Coulant Pralineé Sur
Cuire dans un four ventilé à 190°C pendant 15 min. Plus d'information
Préparation immédiate
Non
Niveau de difficulté
Débutant
Nombre de portions
6-8
Temps de cuisson
15 minutes
Temps de préparation
Temps de montage
10 minutes
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Fondant Au Chocolat Coeur Coulant Pralineé Et
Faites fondre ensemble le chocolat noir avec le beurre au bain-marie. Faites blanchir les œufs avec le sucre en fouettant bien puis ajoutez la farine en une fois. Mélangez. Enfin ajoutez le chocolat fondu et mélangez à nouveau le tout. Beurrez les ramequins individuels et chemisez les de sucre cristal. Pour cela versez une cuillère à café de sucre dans chaque moules, secouez les et ôtez l'excédent. Entreposez les au réfrigérateur pour 15 minutes de sorte que le beurre durcisse, c'est le moyen de ne pas avoir de problèmes de démoulage. Noisettes enrobées de caramel
20 noisettes
100 g de sucre
C'est le moment de vous lancer dans les noisettes enrobées de caramel. Le mieux pour comprendre le truc est encore la vidéo: c'est ici. Un jour je les ferai moi même (enfin peut-être). Recette : fondant chocolat praliné au coeur coulant pour les gourmands !. Je n'avais pas de plaque en polystyrène j'ai bricolé un support avec un boite à œuf coincé dans mon robot Kitchenaid, c'est sûrement moins pratique mais ça dépanne. Versez dans le fond des ramequins à peu près 2 cm d'appareil au chocolat.
Fondant Au Chocolat Coeur Coulant Pralines Roses
Préchauffez votre four Th. 8 (240°C). Faites fondre les 100 g de chocolat au bain-marie. Ajoutez le beurre. Dans un saladier, mélangez les œufs entiers et le sucre. Ajoutez petit à petit la farine. Fondants au chocolat, cœur coulant praliné, noisettes caramélisées. Incorporez le chocolat et mélangez bien. Beurrez et farinez vos ramequins. Versez un tiers de la préparation dans le fond des ramequins. Déposez 2 carrés de chocolat puis recouvrez-les avec le reste de la préparation. Placez vos ramequins au four environ 10 minutes. Dégustez-les tièdes démoulés ou non.
Une recette de dessert très facile par Nanou D
Recette de cuisine 4. 69/5
4. 7 / 5 ( 16 votes) 34 Commentaires
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Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 27 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 6 personnes): 200 G de chocolat noir pâtissier 3 C. A. S bombées de cacao amer 5 Oeufs 3 C. S de farine 50 G de sucre 50 G de beurre 6 Carrés de pralinoise
Préparation:
- Dans une jatte, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter la farine, et le cacao. - Casser le chocolat noir dans un bol, ajouter un fond de lait et le passer au micro onde pour le faire fondre. A la sortie, remuer rapidement et ajouter le beurre, puis bien mélanger. Verser ce mélange chocolat-beurre fondu à l'appareil. - Laisser poser la pâte. Fondant au chocolat coeur coulant pralineé et. La cuisson se fait à la dernière minute. 15 Min avant de servir, préchauffer le four. - Remplir des moules à muffin à moitié (ici en silicone, c'est plus facile à démouler, et pas besoin de beurrer). Disposer au centre de chaque moule un carré de pralinoise (si besoin coupez le un petits morceaux).
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