La composition de pâte que j'ai utilisé est celle ci. J'ai préparé ces petit gateaux par une journée un peu chaude, utiliser une eau tiède n' a pas été une grande réussite. Recettes Click ❤️ Trouve tes nouvelles recettes favorites !. J'au eu la bonne consistance de pâte avec de l'eau à température ambiante voir un peu froide. Traditionnellement, le « kaak warka » se fait avec de l'eau florale d'Églantier (Nesri) pour la pâte et la pâte d'amandes. Personnellement, j'ai remplacé par de l'eau et de l'eau de rose. Pour le façonnage; il y a les traditionnel kaak ( en forme d'anneaux), mais d'autre forme existent. Je vous propose en fin de recette une des façonnage classiquement utilisé (le nom que j'ai trouvé est Dawama).
Kaak Warka Recette En Arabe Http
On rajoute petit à petit l'eau en mélangeant jusqu'à ce que le mélange s'assemble en boule souple mais pas liquide. La quantité indiqué est celle qui m'a permis d'avoir le bon résultat avec la farine que j'ai utilisé. sur un plan de travail on pétire pendant 15 min sans trop tirer sur la pâte ni la déchirer. On obtient une pâte très souple et lisse. Je reserve la pâte au réfrégirateur quelques heures ( 2 ou 3 heures minimum) pour bien la reposer. On mélange la poudre d'amande, le sucre glace tamisé. On ajoute petit à petit l'eau de rose pour assembler la pâte en mélangeant des bouts des doigts sans pétrir: il ne faut pas que l'amandes chauffe et dégage de l'huile. Kaak warka recette en arabe les. Il faut obtenir un mélange souple ni friable ni trop liquide. On finit de mélanger la pâte au mixeur avec un couteaux: deux ou trois coup suffisent à bien assembler et lisser la pâte. Il faut éviter de trop la chauffer. On forme des boudins d de 11 g à peu près et de longueur 7cm et On enveloppe dans du film alimentaire pour ne pas dessécher la pâte et on laisse reposer.
Kaak Warka Recette En Arabe 2019
Badigeonnez de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau, disposez sur une plaque huilée et laissez lever pendant 30 min. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C. Conservez les brioches dans une boîte hermétique pour qu'elles restent bien croustillantes. Remarque(s)
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Kaak Warka Recette En Arabe 2020
kaak oranais
kaak oranais ou brioches aux épices
Bonjour tout le monde,
Alors que connais ce delicieux kaak oranais ou brioches aux épices, je dirais plutôt des anneaux briochés. C'est une délicieuse brioche bien parfumée, qui a bien bercé mon enfance. Ma mère avait appris cette recette grâce à notre voisine oranaise, Chaque fois qu'elle préparait ces kaak, tout le bâtiment sent les bonnes épices de loin. Kaak warka recette en arabe 2020. J'avoue que ce jour là, je ne sortais pas jouer, j'attends juste que notre voisine tape à la porte avec son joli plateau rempli de kaak, je devais être là pour prendre la plus belle pièce, eh oui, j'ai toujours était une gourmande. Forte heureusement que notre voisine avait passé la recette à ma mère, et le plus important, c'est que chaque fois qu'elle partait à Oran, elle nous ramenait une des épices qu'on mettait dans ce kaak, chnane ou les graines de mélilot. anneaux briochés aux épices
Avec le temps, notre voisine avait déménagé et ma mère réalisait ces kaaks sans les graines de mélilot, c'est vrai que le goût était un peu different, mais les bon kaaks étaient parfaits, ma mere faisait le pétrissage à la main, et les kaaks restaient moelleux et fondants en bouche pendant une longue période.
Kaak Warka Recette En Arabe Les
Cuire à 170° pendant 10 minutes ( ils ne doivent pas changer de couleur).
5
3
Plat pour: 12 personnes
Préparation: 0:25
Cuisson: 0:30
Difficulté: compliqué
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Ingrédients
1 kg de farine
2 grands verres d'huile
4 grands verres de sucre semoule
2 oeufs
1/2 grand verre de graines de sésame
2 cuillères à soupe de cardamome en poudre
2 cuillères à soupe d'anis en poudre
2 sachets de levure chimique
1 cuillère à café de levure boulangère
de l'eau tiède
Préparation
Dans un récipient, mettez la farine en fontaine, ajoutez l'huile, le sucre, les graines de sésame, un oeuf, la cardamome, l'anis, la levure chimique et la levure boulangère. Pétrissez énergiquement, tout en ajoutant de l'eau tiède progressivement pour obtenir une pâte homogène. Divisez la pâte en boulettes en forme d'oeuf, que vous roulez à la main pour les transformer en minces bâtonnets de 20 cm de long. Kâak warka - Unionpédia. A l'aide de ciseaux, fendez l'une des extrémités en deux, tournez l'autre extrémité du bâtonnet pour faire un anneau puis soudez-la avec les deux fentes. Ornez les anneaux en faisant des petites entailles sur les côtés à l'aide d'un couteau (voir photo).
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Pâte Feuilletée Garnier Cuite Au Four Recette
Parsemer aussitôt de pistaches hachées. Laisser durcir avant de servir, soit environ 45 minutes. Étape 8 Conseil: Il est toujours préférable de travailler avec une pâte feuilletée bien froide. À tout moment, si vous trouvez qu'elle commence à être trop molle, couvrez-la et remettez-la au réfrigérateur pour la raffermir. Conseil: Conseil: Il est toujours préférable de travailler avec une pâte feuilletée bien froide. À tout moment, si vous trouvez qu'elle commence à être trop molle, couvrez-la et remettez-la au réfrigérateur pour la raffermir.
Pâte Feuilletée Garnie Cuite Au Four Seasons Hotel
Lavez, séchez et ciselez le basilic. Dans un bol, écrasez la ricotta à l'aide d'une fourchette, puis ajoutez le sucre et le basilic. Mélangez délicatement. Étalez ensuite harmonieusement ce mélange sur la pâte feuilletée cuite. Bien égoutter les fraises, puis garnissez en le fond de tarte à la ricotta. Dégustez aussitôt. Le plus du chef: Le vinaigre balsamique blanc peut être remplacé par tout autre vinaigre dont la couleur ne risque pas d'altérer celle des fraises. Garnissez votre tarte peu de temps avant de la déguster pour ne pas qu'elle ramollisse.
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