Ingrédients
12. 5
cl
de jus de citron vert pressé
de jus d'orange pressé
8 gousses
d'ail haché frais
120
g
de pâte Recado Yucatan rouge
3
kg
d'épaule de porc sans os, dégraissée, coupée
4
oignons rouges marinés*
1
cuil. à café
Coriandre de France
Un plat emblématique de la péninsule mexicaine du Yucatan, le Cochinita Pibil est mariné toute la nuit dans un jus d'agrumes, d'ail et d'un assaisonnement à base de rocou, de graines de coriandre, d'origan et de cumin. Avant de servir, effilochez la viande tendre avec deux f... Lire La Suite
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20 min
Temps de préparation
4 heures
Temps de cuisson
Instruction
Mélangez les jus, l'ail et la pâte de Recado Yucatan. Versez sur la viande déposée dans un grand sachet plastique alimentaire refermable. Malaxez le porc avec la marinade pour bien la répartir. Placez au réfrigérateur jusqu'au lendemain. 2
Le lendemain, préchauffez le four à 160°C (th. Porc a la mexicaines. 5/6). Sortez la viande, placez-la dans un grand plat de cuisson. Laissez-la reposer 15 min. à température ambiante.
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Porc A La Mexicaine Biografia
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Accord musical
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement
partagée par Chef Simon
pour accompagner la recette Travers de porc au barbecue. Maîtrisez vos cuissons! La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température. La recette du porc à la mexicaine | Les recettes les mieux notées. Voir aussi
La sonde de cuisson
Contrairement au thermomètre, la sonde de cuisson permet de contrôler la juste température d'un rôti ou d'une volaille pendant sa cuisson. En rouge et noir
Mettez de la couleur dans vos plats avec ces légumineuses riches en nutriments. La suite après cette publicité
3 h 15
Facile
Travers de porc à la mexicaine
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Vide
1, 5 kg Travers de porc
1 Oignon
1 Gousse Ail
420 ml Pulpe de tomate
1 Bière
1 c. à soupe Miel Liquide
2 c. à soupe Mélange
1. La veille, découpez le travers de porc en longeant les os. 2. Épluchez l'oignon, hachez-le finement et mélangez-le avec la pulpe de tomate, l'ail, la bière et le miel. Gestes techniques
Tailler un oignon
Comment dégermer l'ail? 3. Porc à la mexicaine : Recette de Porc à la mexicaine - Doctissimo. Salez, poivrez et ajoutez le mélange Mexicain. Laissez mariner toute la nuit. 4. Le jour même, faites cuire les travers au four avec la marinade pendant 3 ou 4 h à 120°C (th. 4) ou égouttez-les et faites-les cuire au grill du four ou au barbecue. Astuces
Pour cette recette de Travers de porc à la mexicaine, vous pouvez compter 3 h de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Mes recettes au quotidien
Sur les recommandations de votre Néphrologue, vous souhaitez adopter une alimentation faible en protéines? Vous êtes au bon endroit! Dans l'insuffisance rénale chronique, la prise en charge nutritionnelle est importante. Normaliser voire réduire vos apports en protéines vous aidera à préserver votre fonction rénale. Une alimentation hypoprotidique nécessite un accompagnement médical et diététique. Mes recettes au quotidien men s. Consultez votre médecin Néphrologue. Retrouvez une variété de recettes salées et sucrées à réaliser au quotidien, ou pour des occasions spéciales en famille ou entre amis! Pour en savoir plus, consultez notre fiche pratique « Régime hypoprotidique et précautions alimentaires en prévention de l'IRC » réalisée en partenariat avec l'association France Rein.
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Mes Recettes Au Quotidien De
à soupe de condiment SAVORA
1 citron confit
Huile d'olive
Retrouvez ici notre recette de samoussas au poulet et à la coriandre. 2 / 15 Recette croquettes de courgettes
4 petites courgettes
1/2 sachet de levure chimique
50 g de parmesan
200 g de farine
3 œufs
15 cl de lait
10 cl d'huile
sel
poivre
Retrouvez ici notre recette de croquettes de courgettes. 3 / 15 Recette œufs aux poivrons confits
2 poivrons rouges
2 poivrons verts
50 g de grana padano
4 œufs
3 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
thym
Retrouvez ici notre recette d' œufs aux poivrons confits. 4 / 15 Recette steaks à la sauce pistou
4 biftecks de 150 g chacun, dans la poire ou le merlan
100 g de petites olives noires
8 pétales de tomates séchées
Pour le pistou:
1 bouquet de basilic
4 gousses d'ail
10 cl d'huile d'olive
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5 / 15 Recette fricassée de champignons et œufs mollets
1 kg de mélange de champignons des bois (surgelés)
4 œufs extra-frais
200 g de lardons fumés (1 barquette)
2 cuil.
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