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Ensuite, ajoutez l'eau et laissez cuire à feu moyen (cuisson pilaf). Une fois cuit, réservez-le. Dans une autre poêle, faites sauter l'oignon et les poivrons émincés, puis la coriandre et les boudins. Lorsqu'ils commencerons à dorer, ouvrez-les et retirez la peau afin de bien mélanger la farce et les légumes, et poivrez. Étape 4 Finalement, ajoutez le riz et mélangez bien avec l'ensemble. Étape 5 Pour la présentation, vous pouvez vous servir d'un bol: il faut juste le remplir avez l'ensemble et le renverser sur l'assiette. Vous pouvez le décorer aussi avec quelques feuilles de coriandre. Le riz au lait, parfumé comme on aime.... Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Riz au boudin antillais
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Récupérer l'eau de cuisson des haricots, elle vous servira pour la cuisson du riz. 7
Verser le riz dans la cuve du cuiseur, ajouter les haricots et environs 900g de l'eau de cuisson des haricots. Si vous n'en avez pas assez, vous pouvez compléter avec de l'eau. 8
Ajouter un peu de sel, mélanger et mettre à cuire.
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Ce qui rend ce riz au lait savoureux et inoubliable, ce sont les épices utilisées dans la recette. Prep Time: 45 minutes
Le riz au lait est de ces desserts qui ont bercé mon enfance et qui juste par les odeurs, me replongent dans de nombreux souvenirs gourmands. A peine le feu allumé et les épices infusées, que la maison se remplie de délicates odeurs épicées, sucrées. Toute la famille sait alors ce qui se prépare et salive déjà à l'idée du dessert du prochain repas. Aujourd'hui, je vous propose la recette du riz au lait vue par Tatie Maryse. Pour ma part, je fonds pour la pointe de muscade qui relève ce dessert, et pour les grains de vanille qui rehaussent la beauté simple de ce dessert. Un riz au lait, que petits et grands apprécieront et même en redemanderont! Recette Riz au giraumon antillais. Sans plus tarder, je vous la dévoile…
45min
env. 473 kcal/pers
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Ingrédients
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Pour 2-3 parts de riz au lait
100g de riz rond
**1ère cuisson:
200 ml d'eau
Zeste d'1 citron vert
1 bâton de cannelle
1 pincée de muscade
**2ème cuisson:
80g de lait concentré sucré (soit environ 3 c. à s. )
1
Dans la casserole, faire fondre les cubes de bouillon dans le litre d'eau. 2
Dans le canari, faire revenir l'oignon émincé dans un fond d'huile d'olive. 3
Couper vos légumes en dés, carottes, courgettes, poivrons, et autres légumes de votre choix. 4
Ajouter vos légumes (sauf les tomates) dans votre canari, et faire revenir quelques minutes à feu moyen. 5
Incorporer les dés de tomates et le riz brunisse, recouvrir du bouillon et recouvrir le canari. La recette d’acras antillais. 6
Quand le bouillon recouvre légèrement le riz, diminuer le feu et assaisonner la préparation: C'est tout le SECRET de cette recette. 7
Ajouter le poivre, thym, persil, un peu de cumin, de gingembre, de curcuma, et de cardamome, une pointe de citron et de piment. 8
Bien mélanger et laisser cuire encore quelques minutes. 9
Une fois votre riz cuit, dégustez le avec une bonne viande ou un poisson. Bon appétit.
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Poids
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