Dimanche 18 novembre 2018 Franconville
Georges Feydeau toujours d'actualité! La pièce connait une nouvelle jeunesse avec différentes mises en scène présentées récemment. Celle de Johanna Boyé a été très remarquée et "La Dame de chez Maxim" est nominée aux Molières 2018! Présentation de la pièce ( extrait communiqué de presse) En expert du vaudeville, Georges Feydeau sait parfaitement orchestrer quiproquos et mensonges de la vie amoureuse et bourgeoise. Avec "La Dame de chez Maxim", il enchaine situations absurdes avec maestria jusqu'à les rendre vraisemblables. Metteur en scène inspirée, Johanna Boyé, déjà accueillie à l'Espace Saint-Exupéry pour "Le cas de la Famille Coleman", a exalté la dramaturgie de la pièce, rajoutant des trucages scéniques, une scénographie inventive et de superbes costumes, s'amusant de l'absurdité des personnages et des situations pour créer un formidable tourbillon. La distribution est excellente, chacun des comédiens retrouvant la redoutable efficacité de la pièce et l'amusement de la relooker en un morceau de bravoure comique jubilatoire.
La Dame De Chez Maxim 2010 Relatif
L'engouement s'étiole peu à peu face au deuxième acte alors que des comédiens travestis en bourgeoises provinciales, appuyant le ridicule de ces médisantes férues de mondanités, occupent un espace trop vaste. L'aspect brouillon persiste avec la superposition bancale des deux décors pour l'épilogue. La dame de chez Maxim est une comédie inégalement distrayante. La dame de chez Maxim au théâtre de la Porte Saint-Martin (10e). Depuis le 10 septembre 2019.
La Dame De Chez Maxim 2014 Edition
Suite à une soulerie, le docteur Petypon, retrouve dans son lit une jolie est en place pour une folle sarabande. Le Docteur Petypon n'est pas un noceur mais, entraîné par son ami Mongicourt, il a fait la bombe jusqu'au petit matin; et à midi il dort encore. Mongicourt, l'ami, le découvre sous un canapé Surgit une jeune femme en petite tenue, la Môme Crevette, danseuse au Moulin Rouge. Le général Petypon, oncle à héritage, débarque à l'improviste, de retour d'Afrique. Ne se doutant pas des frasques de son neveu, il prend la Môme pour l'épouse de celui-ci. Petypon laisse son oncle dans l'erreur. Le colonel est là pour inviter son neveu au mariage de la nièce Clémentine, dans son château en Touraine. Le Docteur se voit contraint d'emmener la Môme avec lui... Gabrielle, la femme du Docteur, reçoit tardivement la lettre qui lui annonce le mariage. Elle part à son tour pour la Touraine. Mongicourt, apprenant le départ de Gabrielle, y part lui aussi. Tous se retrouvent au château, où la Môme avec ses manières lestes sème un charmant désordre.
Mise en scène: Johanna Boyé - Avec: Vanessa Cailhol, Florian Choquart, Arnaud Dupont, Lauri Lupi, Garlan le Martelot, Pamela Ravassard, Vincent Viotti
Dimanche 18 novembre 2018 à 16h - Espace Saint-Exupéry Théâtre Jean Cocteau 32 bis rue de la Station Franconville – Tarif: 27 €, réduit: 21 € - Réservations au 01 39 32 66 06 ou en ligne. Dimanche 18 novembre 2018 à 16h - Espace Saint-Exupéry Théâtre Jean Cocteau 32 bis rue de la Station Franconville – Tarif: 27 €, réduit: 21 € - Réservations au 01 39 32 66 06 ou en ligne.
PHOTO PAR Barbara Gateau
1 h 30
Facile
Cuissot de chevreuil au four
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2, 5 kg de cuissot de chevreuil
60 g de beurre
4 échalotes
1 gousse d'ail
1 branche de thym
1 feuille de laurier
1 carotte
1 verre de vin blanc sec et fruité
2 verres d'huile de pépins de raisin
1 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
1. Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Préparez le cuissot en le dépouillant et nettoyez-le de tout excès de filament ou de reste de peau. Placez –le dans un plat et enduisez-le de beurre et d'huile de pépins de raisin puis assaisonnez. 2. Beurrez un plat à gratin, déposez le cuissot et enfournez. Après 10 min de cuisson, réduisez la température th. 6 (180 °C). 3. Épluchez la carotte, l'ail et les échalotes. Hachez finement les échalotes, écrasez l'ail et découpez en tranches la carotte. 4. Portez à ébullition dans une casserole un verre d'huile de pépin de raisin, l'huile d'olive et le verre de vin blanc sec et fruité. Ajoutez une branche de thym, la feuille de laurier, les échalotes hachées, l'ail écrasé et les tranches de carottes.
Cuissot De Chevreuil Au Barbecue
Recette de rôti de cuissot de chevreuil aux canneberges. Ce plat de fête est un vrai bonheur à déguster. Le rôti de chevreuil est sublimé par une sauce aux canneberges et donne une association délicate et savoureuse. La recette est facile à réaliser et ce plat raffiné de rôti de chevreuil ravira tous vos convives. Recette de rôti de cuissot de chevreuil aux canneberges Pour 8 personnes – Temps de préparation 20 mn – Temps de cuisson 1 h 15 mn Ingrédients: 1 rôti de cuissot de chevreuil de 2 kg à 2 kg 200 300 g de canneberges fraîches 100 g de cassonade 5 cl de madère 25 cl de fond de veau préparé 1 cuil. à café de gingembre 1 tomate 2 échalotes 2 ou 3 gousses d'ail beurre huile d'olive sel et poivre Explications: Faites fondre une noix de beurre et un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen puis mettez le rôti de chevreuil à dorer de toutes parts. Déposez le rôti sur une grille et videz la graisse de la sauteuse sans la laver. Préchauffez votre four à 180°. Beurrez et salez votre plat à four puis disposez le rôti de cuissot de chevreuil au centre en salant la surface et en y ajoutant une belle noix de beurre.
Cuissot De Chevreuil Au Barbecue Weber
Recettes de cuisine Plats Viande Chevreuil au barbecue. Source: Chevreuil au barbecue: Liste des ingrédients - un rôti de chevreuil (environ 1 kg), - 40 cl d'eau, - 25 cl de bouillon de poulet, - 125 ml d'huile d'olive, - 3 cs de beurre, - 3 gousses d'ail, - 1 cs de vinaigre blanc, - 1 cc de cumin en poudre, - 1/2 cc de paprika, - Quelques brins de persil, - Quelques feuilles de basilic, - Du romarin, - Sel, poivre. Chevreuil au barbecue: Préparation Trancher le rôti de chevreuil en tranches de 2 à 3 cm d'épaisseur et les mettre dans un plat creux. Peler et hacher l'ail. Dans une casserole, mélanger l'eau, le bouillon de poulet, l'huile d'olive, le beurre et l'ail, puis porter à ébullition. Réduire le feu et incorporer le vinaigre. Assaisonner avec le persil, le basilic, le romarin, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant 20 minutes environ, en remuant régulièrement. Laisser refroidir. Verser la sauce sur les tranches de rôti et laisser mariner 3 à 4 heures au réfrigérateur en retournant régulièrement.
Cuissot De Chevreuil Au Barbecue La
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Faites alors votre marinade. La marinade est essentielle à la préparation. Pensez à rajouter des épices et des saveurs de tous pays ou régions du monde. Par exemple, pour faire une recette traditionnelle, utilisez environ une cuillère à soupe d'échalotes pour chaque tranche, de l'ail et du vinaigre de framboise de bonne qualité avec de l'huile d'olive bon marché. Coupez les échalotes et l'ail aussi fins que possible (brunoise). Mettez-les dans une vinaigrette d'huile d'olive et de vinaigre aux framboises, avec une généreuse pincée de sel et de poivre. 3 Recouvrez la viande avec la marinade. Puis badigeonnez le mélange sur la viande. Badigeonner votre viande avec de la marinade est indispensable! 4 Faites mariner. Laissez la viande « tremper » dans les saveurs pendant environ une heure et ce sera prêt. 1 Préparez ce produit qui est assez rare! La plupart des gens ont en quelque sorte peur de manger de la viande rouge. Ne soyez pas effrayés par les jus des viandes rouges. Il y a une certaine magie en bouche lorsque vous dégustez les jus des viandes...
2 Faites en sorte que votre poêle ou grill soit aussi chaud que possible.
Cuissot De Chevreuil Au Barbecue Pour
Quand vous maîtrisez l'art de désosser un rôti de collier, vous allez vous régaler. Il y a une bonne quantité de tissu conjonctif, et si le faire cuire lentement pendant plusieurs heures, il révélera une viande savoureuse et extrêmement tendre. L'épaule – cuisiner longtemps ou hacher
L'épaule de chevreuil est le roi des plats mijoté ou braisé! La bande gélatineuse, qui le traverse en son centre, lui confère cette texture inimitable et ce moelleux incomparable en fondant au cours d'une cuisson longue et douce. Vous pouvez obtenir de jolis steaks sur les épaules, si votre chevreuil est très gros. Les épaules avant sont souvent la source de la plupart de la venaison hachée. Faites vos propres saucisses ou simplement remplacez le boeuf haché dans tous vos recettes avec du chevreuil hachée. Tout ce que vous cuisinez avec du bœuf, du porc ou de l'agneau haché pourra accueillir un substitut de chevreuil. N'oubliez pas que la venaison n'a pas la teneur en matières grasses des animaux domestiques.
Cuissot De Chevreuil Au Barbecue Grill
⭐ 5 conseils de pro pour un filet réussi! En suivant nos conseils de cuisson, la chair de votre chevreuil sera tendre et juteuse
Laissez le filet se reposer hors du frigo 30 min avant la cuisson Préchauffez le barbecue à puissance moyenne – élevée. Cela permettra de saisir le filet sans trop le cuire. Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur de la viande. Suivez notre tableau de cuisson. Évitez d'appuyer sur la viande dans le but d'accélérer sa cuisson ou encore de la retourner à plusieurs reprises: elle perdra son jus et sera moins tendre. Apres la cuisson, couvrez le filet de chevreuil de papier d'aluminium et laissez-le reposer 5 minutes loin de la source de chaleur. Son jus se repartira dans la chair et vous obtiendrez plus de tendreté. Épaisseur du filet Saignant ( 63 °C) Rosé ( 70 °C) Bien cuit ( 77 °C) 2 cm de 3 à 4 min de 4 à 5 min de 5 à 6 min 2, 5 cm de 5 à 6 min de 6 à 7 min de 7 à 9 min 4 cm de 9 à 10 min de 10 à 14 min de 12 à 15 min
Le filet – un morceau de choix à poêler
Le filet de chevreuil idéal pour préparer des brochettes ou une fondue, des émincés, des tranches, des pavés mais aussi des rôtis.
Dans ce cas, bien le rincer avant cuisson est indispensable. La papaye séchée est un bon substitut du bicarbonate et le citron du vinaigre, par son acidité. Quel est le meilleur morceau du chevreuil? Les meilleures parties du chevreuil se situent dans les cuisses et le dos. Ainsi, le cuissot appelé gigue, la noisette (filet) et les côtes prises dans le carré sont les plus exquises. Pour les cuisiner, les traditionnels civets et rôtis s'y prêtent bien. Pour les ragoûts et civets, l'épaule convient très bien car si ce morceau est un peu moins tendre, la marinade (il est conseillé de faire macérer l'épaule 24 heures dans un mélange vinaigre, huile, vin, oignons, thym, échalotes, citron) et la cuisson lente la rendront savoureuse. Les côtelettes et la noisette de chevreuil sont idéales à faire sauter, avec une sauce au cidre, au porto ou, pour le classique des classiques, la traditionnelle sauce grand veneur. Celle-ci est faite à base de vin rouge et de gelée de groseilles. Elle s'accorde magnifiquement avec les gibiers et adoucit leur goût parfois un peu fort, sans prendre le dessus sur le palais.