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Accueil > La viande d'agneau AOP "Prés-Salés du Mont-Saint-Michel" > Qualité de la viande
Qualité de la viande
Nutrition, santé
Le mode d'élevage des agneaux AOP garantit une alimentation naturelle et respectueuse du rythme de vie des animaux. L'interdiction de l'utilisation d'OGM pour nourrir les moutons permet de garantir aux consommateurs une viande de qualité, produite de façon traditionnelle. En terme d'apport nutritionnels, la viande d'agneau apporte des vitamines (B2, B12…) et minéraux (fer, zinc, phosphore…) essentiels à l'homme et présente une excellente valeur nutritive. Comme la majorité des viandes rouges, la viande d'agneau contient des acides gras nécessaires à son goût unique et savoureux. Les plus de l'agneau AOP "Prés-Salés du Mont-Saint-Michel"
La viande d'agneau pré-salé possède des caractéristiques propres qui la différencient de la viande d'agneau classique. Agneau pré salé : un terroir et un goût unique. Le mode d'élevage de l'agneau est très extensif, les animaux parcourent de grandes distances pour trouver leur alimentation et ces longues marches ont une influence sur la qualité de la viande: fermeté et dépôt faible de gras de couverture.
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Philippe Béquet, miel de tilleul de Picardie
Géraldine Toupet, productrice de haricots de Soissons
Roland Moitrel, éleveur de l'agneau des Prés salés en Baie de Somme AOP
Laurence Dehestru, éleveuse de poules pondeuses fermières Label Rouge. Alexandre Gravez, producteur de Maroilles AOP, à la ferme du Pont des Loups à Saint-Aubin (59). Nicolas Saint Maxent, éleveur de Volaille de Licques IGP & Label Rouge. Michel Brame, producteur d'endives de pleine terre, à Willems (59). François Soudan, producteur sur l'exploitation « Les fermiers BIO », à Beuvry (62). Eric Potdevin, producteur d'ail fumé d'Arleux, dirigeant de La Ferme du Petit Cuincy (59). Hervé Diers, dirigeant des établissements J. C. David, à Boulogne-sur-Mer (62). L’autre pré-salé de Bretagne – Goûts d'Ouest, la Bretagne par le goût. André Charles, producteur de Lingots du Nord, à Laventie (62). Anne-Sophie Allouchery, de la Maison Pérard au Touquet (62). Guy Farrugia, directeur général des Entrées de la mer, à Wimille (62). Nous utilisons des technologies telles que les cookies sur notre site pour collecter et utiliser des données personnelles (ex: adresse ip) pour analyser notre trafic sur notre site et sur Internet.
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L'élevage ovin en baie de Somme ne date pas d'hier. Pendant plusieurs siècles, le berger du village venait chercher les moutons dans les différentes fermes pour les faire pâturer dans les « mollières ». Aux Arts Salés - Éleveur le Grévin d'agneaux de Pré-Salé. Cette coutume est bien ancrée dans l'histoire de la baie de Somme. En 1992, l'Association des éleveurs de la baie de Somme a souhaité valoriser la particularité de ces agneaux ainsi que la spécificité des pratiques d'élevages, et a rapidement fait le constat que le produit répondait aux critères de l'AOP. L'association a commencé les démarches d'inscription en AOP en 1997, dans l'objectif de faire connaître et reconnaître l'authenticité et la qualité de cet agneau, mais aussi d'assurer une valeur ajoutée pour l'éleveur sur la commercialisation de son produit. Le vote du Comité National a été obtenu en 2006, puis l'enregistrement par la Commission Européenne a été effectué en 2007: soit une démarche qui a duré 10 ans! Découvrez nos autres producteurs
Marc-Antoine, le défenseur de la ruralité cultive la Pompadour Label Rouge
Xavier Garenaux, éleveur de volaille de Licques IGP & Label Rouge.
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« La production limitée, 2500 bêtes chaque année, explique le prix: Pour un beau gigot, le consommateur doit compter entre 90 et 120 € en fonction du poids » ajoute monsieur Hardy « Chaque année, toute la production est vendue. »
Un cahier des charges strict. N'est pas agneau de pré salé de la baie du Mont Saint Michel qui veut. C'est pourquoi, l' association le Grévin a établi un cahier des charges qui définit:
la provenance géographique, limitée à la baie du Mont-Saint-Michel sur une surface de 2000 hectares;
la déclaration et l'identification de chaque agneau à sa naissance;
l'alimentation des brebis pendant une période de 230 jours;
le pâturage des agneaux et leur commercialisation qui ne peut se faire qu'à partir de 90 jours de vie;
l'obligation de pâturer 70 jours minimum les herbus. Il n'y en a pas toute l'année. Producteur agneau pré salé en. Tout d'abord, il faut du temps pour obtenir un bel agneau de pré salé. Comme l'explique bien Christophe Hardy, « la période d'agnelage de l'agneau de pré salé s'étend du mois de novembre à janvier.
L'idée, c'est d'apporter l'essentiel à l'agneau de lait (qui gambade plusieurs kilomètres par jour) tout en ne le gavant pas d'un dîner qui l'éloignerait de son aliment premier: le pré-salé. Transhumance nocturne
Deux ou trois heures plus tard, à l'heure où rougit la campagne, François ramène tout ce petit monde sur l'herbus. À cet instant précis, il n'y a plus que 300 brebis (et leurs agneaux) sur le ter-ter, les siennes, car il est le seul éleveur de sa zone à les ressortir pour la nuit. Sa logique est néanmoins implacable: il élève des agneaux de pré-salé, la période estivale est douce, pourquoi ne pas optimiser le temps sur les herbus? Tous ne peuvent pas se le permettre car certaines parcelles sont très accidentées, ponctuées de criches (sortes de chenaux) vaseuses dans lesquelles les animaux peuvent s'embourber. Producteur agneau pré salé musée picasso paris. Et puis, agneaux et mères parcourent souvent 10 km pour aller pâturer donc le temps d'aller les chercher… Mais François a de la chance, sa zone est relativement peu escarpée alors pourquoi ne pas en profiter?
Ils nous feront la trace qui passe au lac des Selliers jusqu'au col des Moutières où nous les rejoindrons pour les observer skier sur le petit glacier de l'autre côté. J e fais un petit A/R jusqu'au point 2989m le prenant pour le Mourre la Mine, faute de carte je me suis trompé. J'aurais évité une descente/remontée au moins... J e rejoins Thierry et Clément et entamons une belle descente par le vallon de la Muande. Avec l'optimisation de l'itinéraire à la descente, nous arriverons à skis sans déchausser jusqu'au plateau au-dessus du refuge. I l reste 500D- de portage mais c'était une excellente journée.
Lac De La Mourre Tour
Lac, Détails Nature
Gratuit
Public: Tout public / Famille et jeune public
Profile: spectateur
Lac de la Mourre
Horaires
Mercredi
de 08h00 à 20h00
Vendredi
Dimanche
Lieu
34130 Mauguio
à Mauguio
Des idées pour se balader sur Mauguio
Il fait beau? Envie de vous balader dehors? Prendre l'air sur Mauguio et / ou l'occasion d'organiser un pique-nique pour ce WE? Nos idées de balades à faire en famille, entre ami(e)s, en solo, en couple sur Mauguio
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Lac De La Mourre Definition
pêche lac de la mourre 19 Ago pêche lac de la mourre
Cette installation sportives se situe dans la ville de Montech (82700) dans le département Tarn-et-Garonne (82), tous les équipements et installations sportives de Montech sont listés et localisés. Pêche au lac des Chavants Les Houches: Telefonbuch Les Houches. De la carpe aux carnassiers, de la truite à la friture, ici tout est possible! Introduction du SANDRE depuis 2010. Gefällt 193 Mal. Nous allons y retourner très vite. Bonne bouffe bien servie. je vous souhaite une bonne journée vous bien!! Didier Dulacpêche à la truite sans permis! A très bientôt. En effet, nous avons un lac ensemencé ainsi qu'un accès à la rivière Sainte-Anne. Lac De Montech, Site de pêche à Montech. Karten und Wanderführer sind in unserer Online-Boutique erhältlich Pause in der Berghütte am Weißen See?! pêche à la truite sans permis! fermeture hebdomadaire le mardi! Mehr von La Pêche au Lac de l'Aillade auf Facebook anzeigenMehr von La Pêche au Lac de l'Aillade auf Facebook anzeigenNous avons une très bonne journée au lac de l'aillade.
Lac De La Mourre Rose
Lac de la Mourre Mauguio
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Conditions météo
Beau temps, du vent par rafales. La neige était plutôt bonne, poudreuse dense sur le haut, moins bonne vers la Muande puis transfo jusqu'au Jas des Pierres. Récit de la sortie
D écouverte du secteur pour moi (Mickaël). N ous nous doutions qu'il fallait porter au moins jusqu'au refuge du Tourond. Nous chaussons les skis sur le plateau au-dessus du refuge mais il faut la chercher la neige. Il faudra même déchausser dans les pentes plus raides en neige soupe puisque rien ne tient sous les spatules à 10h. N ous traçons l'itinéraire jusqu'aux environs de l'Arche. Ça botte sous les peaux... Pause de 15/20min le temps que les peaux fassent les lézards au soleil et l'opération est un succès. Nous ne serons plus embêtés. D eux très jeunes "collants-pipettes" arrivent comme des avions de chasse (ils viennent du secteur du Vieux Chaillol et ont changé de vallon).
Il suffit de poursuivre la crête pour arriver au sommet. Le panorama est tout simplement grandiose avec des vues sur le Mont Ténibre, le Corborant, la Tête de l'Enchastraye, les lacs de Morgons etc... En continuant la crête, on arrive à un promontoire, et il faut descendre un couloir à 50% qui est un pierrier assez instable. Il faut avoir l'habitude de ce genre d'obstacle sinon il vaut mieux revenir sur ses pas et prendre le couloir qui se trouve à la base de la cheminée gravit à l'aller, qui est bien moins raide. À la fin du couloir, on se dirige vers les lacs de Morgon Nord-Ouest et quelques cairns sont présents. Tour de ces lacs magnifiques dans un décor minéral. Toujours en direction du Nord-Ouest, on retrouve un sentier qui passe par une cheminée très facile pour accéder au vallon de la Cabane. On se dirige face aux Roubines Nègres et on peut admirer la Tête de l'Enchastraye et le Rocher des 3 Évêques.. Descendre ensuite le lit du torrent Salso Moréno car en cette saison il y a peu d'eau.