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Falafels à la patate douce
Par Célia Papaïx
· Publié mardi 17 mai 2022 à 12h00
Le petit côté sucré de cette recette aura de quoi ravir vos papilles! Les falafels à la patate douce vont devenir vos nouvelles boulettes préférées, on vous le garantit. Les falafels sont traditionnellement des boulettes de pois chiches bien épicées mais on peut très bien les revisiter pour varier les plaisirs. Et on parie que vous allez craquer pour cette version à la patate douce! On l'accompagne d'une sauce au tahini pour encore plus de gourmandise à partager (ou pas) à l'heure de l'apéro. Recette pois gourmand pomme de terre state park. Si vos papilles réclament une recette très cheesy, on vous recommande nos croquettes de patates douces au cheddar, c'est une tuerie! Mais on pense aussi aux gourmands healthy avec des patates douces rôties au four, simples et rapides à réaliser. Recette Falafels à la patate douce
Ingrédients
Pour les falafels:
2 gousses d'ail
1 oignon rouge
260 g de patate douce
260 g de pois chiches cuits et égouttés
1/2 citron
1/2 bouquet de persil plat
1 c. à café de cumin en poudre
sel, poivre
chapelure
Pour la sauce:
1/2 gousse d'ail
4 c. à soupe de huile d'olive
2 c. à soupe de tahini (crème de sésame)
2 c. à soupe de eau
Préparation
1
Peler, dégermer et émincer les gousses d'ail.
Recette Pois Gourmand Pomme De Terre Farcies
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Facile à réaliser, fondante, à IG modéré (j'ai ajouté des pois chiches pour diminuer l'IG), elles se laisseront manger rapidement. Étapes à faire Rösti (galettes de pomme de terre) – vegan, sans gluten: Commencez par éplucher vos pomme de terre. Rapez-les ensuite finement.. Émincez finement l'oignon.. Transvasez vos pomme de terre râpées et l'oignon émincé dans un saladier, et y ajouter le sel (selon votre goût) ainsi que le persil haché et la maïzena. Bien mélanger tous les ingrédients ensemble.. Recette falafels à la patate douce. Faites chauffer une poêle à feu fort avec un fond généreux d'huile.. Lorsque la poêle est bien chaude, prélevez des morceaux de pâte à rösti et les disposer dans la poêle de façon à former des petites galettes pas trop épaisses.. Baisser le feu sur moyen, et laisser cuire les rösti environ 10 minutes de chaque côté. Ils doivent être bien dorés à l'extérieur et bien cuit à l'intérieur.. Lorsque la cuisson est terminée, disposez vos rösti une ou deux minutes sur une feuille de papier essuie-tout pour absorber l'excédant d'huile.
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