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Portions
12 petits pains farcis
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
1 heure 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (avec garniture au ketchup aux fruits): calories 335; protéines 15 g; M. G. 10 g; glucides 48 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 67 mg; sodium 459 mg. Par portion (avec garniture aux oignons et brie): calories 370; protéines 18 g; M. Petits farcis au veau, sauge et parmesan : Femme Actuelle Le MAG. 20 g; glucides 32 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 78 mg; sodium 585 mg. Par portion (avec garniture au prosciutto et tomates séchées): calories 431; protéines 24 g; M. 26 g; glucides 28 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 139 mg; sodium 1 142 mg
Petits pains farcis au veau de lait trois façons
Vous devez ajouter une date. Présenté par:
Garnis de ketchup aux fruits maison, d'un mélange de brie et d'oignons ou encore de prosciutto et de tomates séchées, ces petits pains au Veau de lait du Québec sont parfaits pour un repas nutritif et savoureux. À réinventer selon vos envies du moment!
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Petit Pain Farci Au Veau Les
Le moelleux et le goût de la farce ne laisseront aucune chance de survie à ces petits farcis! Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
40 mn
30 mn
1 h 10 mn
1
Mouiller la demi-baguette ou les tranches de pain de mie. Hacher au robot l'oignon, le thym et la sauge. Préparer la farce en malaxant à la main le pain, la noix de veau hachée, le mélange oignon/thym/sauge et l'huile d'olive. Saler et poivrer. Petit pain farci au veau les. Former une belle farce homogène. Préchauffer le four à 210°C. 2
Trancher les tomates, les pommes de terres et les poivrons en deux (dans le sens de la longueur pour les pommes de terre et le poivrons) et vider le contenu avec une cuillère ou au couteau. Couper les courgettes en trois pour obtenir trois cylindres. Creuser avec un couteau les cylindres et enlever la chair. Pour finir
Farcir les légumes avec la noix de veau et les poser dans un plat allant au four. Couper la tranche de gorgonzola en petits morceaux et en déposer sur chacun des légumes. Verser 1/2 verre d'eau au fond du plat.
Petit Pain Farci Au Veaux
Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire le veau de lait haché de 4 à 5 minutes en émiettant la viande à l'aide d'une cuillère de bois. Ajouter l'oignon et l'ail. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes. Ajouter la sauce demi-glace. Saler et poivrer. Porter à ébullition. Couper les petits pains en deux, sans les trancher complètement. Garnir les petits pains de la préparation de veau. Pour la garniture au ketchup aux fruits. Couper les fruits et les légumes en dés. Déposer dans une casserole. Ajouter l'eau, les grains de moutarde et le paprika. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 15 à 20 minutes à feu doux. Incorporer le vinaigre de cidre et la cassonade. Laisser mijoter de 15 à 20 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps. Garnir quatre petits pains farcis d'un peu de ketchup aux fruits. Déposer sur une plaque de cuisson. Cuire au four de 4 à 5 minutes. Petits pains farcis, porc et veau. de Nell - Passion Recettes. Servir avec le ketchup aux fruits restant. Pour la garniture aux oignons et brie. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.
Petit Pain Farci Au Veau Aux
Salez, poivrez. Versez 1 cuil. à café de riz dans le fond des tomates et remplissez-les de farce sans tasser. Rangez-les dans un plat huilé. Arrosez-les d'un filet d'huile et enfournez pour 25 min. Posez les chapeaux sur les tomates et poursuivez la cuisson 25 min. Servez chaud ou à température ambiante. Valérie Bestel
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Liste d'ingrédients
Plats principaux
Métrique
Impérial
Ingrédients
Farce
30 ml 2 c. à soupe de beurre
1 oignon, haché
1 gousse d'ail, pressée
450 g 1 lb d'un mélange de porc, de veau et de bœuf hachés
1 boîte de 284 ml 1 boîte de 10 oz de soupe condensée au poulet et aux gombos
45 ml 3 c. à soupe de ketchup
15 ml 1 c. à soupe de moutarde jaune préparée
15 ml 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
30 ml 2 c. à soupe de fines herbes fraîches (au choix: thym et/ou persil)
Sel et poivre du moulin
12 petits pains à salade
Préparation
Dans une grande poêle, à feu moyen-vif, faire fondre le beurre. Faire sauter l'oignon et l'ail pendant 3 minutes en remuant souvent. Petit pain farci au veau aux. Ajouter le mélange de viande. Faire brunir pendant environ 5 minutes en remuant souvent. Ajouter le reste des ingrédients de la farce et mélanger. Baisser le feu à moyen-doux. Laisser mijoter en remuant de temps à autre pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la préparation ait la consistance désirée, en prenant soin de baisser le feu de nouveau au besoin.
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Plus d'infos sur Oxford
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Tel.
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