Dainty Rice | Recette de riz au jasmin: simple et délicieux | Dainty
Ingredients
1 tasse de riz au jasmin
1. 5 à 2 tasses d'eau ou de bouillon de poulet à teneur réduite en sel ( plus d'eau = riz plus collant)
Sel et poivre au goût
Preparation
1
Si vous voulez un riz jasmin cuit qui sera moins collant et pateux vous pouvez rincer le riz a l'eau froide dans une siviere. épétez le rinçage au moins 2 fois pour vous assurer qu'il n'y a plus d'amidon sur la surface du riz. L'eau devrait devenir claire après 2 ou 3 rinçages. 2
Versez le riz rincé et l'eau ou le bouillon de poulet dans la casserole. Comment réussir son riz au « cuiseur à riz » | La Cuisine du Jardin. Pour une plus grande quantité de riz, gardez ce calcul en tête: pour une portion de riz, une portion et demie de liquide. Choisissez également une casserole pouvant recevoir au minimum 4 fois la quantité de riz choisi, car les grains de riz double de taille durant la cuisson. 3
Ajoutez le sel et le poivre, selon vos préférences. 4
Portez l'eau et le riz à un point de frémissement, c'est-à-dire avant le point d'ébullition.
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Comment utiliser le cuiseur à riz
Mon ami Hoai et moi avons longuement débattu pour savoir si ce cuiseur à riz ressemblait plus à un ourson ou à un cochon. Une chose est sure, c'est qu'il s'est très bien occupé de notre riz et l'a cuit à merveille! Comment doser le riz? Pour deux personnes, il faut compter un petit bol de riz cru. Riz jasmin cuiseur du. Il est cependant possible de réchauffer le riz au micro-ondes ou dans un cuit-vapeur, rien ne vous empêche donc d'en faire un peu plus. 2 personnes = 1 bol de riz cru
Rincer le riz à l'eau claire
Il est important de rincer le riz cru à trois reprises avant de le faire cuire afin d'en retirer l'amidon. Cette étape est importante car elle permet d'éviter que le riz soit totalement gluant. Rincer le riz cru
Doser la quantité d'eau
Une fois le riz rincé, il faut ajouter de l'eau claire. Le niveau de l'eau doit arriver environ 1 cm au dessus du niveau du riz. La quantité d'eau nécessaire dépend du riz qu'on utilise, il faudra donc mettre un peu plus d'eau ou un peu moins d'eau les fois suivantes en fonction du résultat obtenu.
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Ingrédients
Préparation
500 ml (2 tasses) de riz au jasmin
750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
2, 5 ml (1/2 c. à thé) de sel
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
Herbes fraîches au goût, hachées
Rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire et l'égoutter. Dans une casserole, verser le bouillon et ajouter le riz. Riz au jasmin instantané en pot (riz blanc à l'autocuiseur facile). Laisser reposer environ 30 minutes. Ajouter le sel, couvrir et porter à ébullition. Baisser le feu, remuer et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Ajouter le beurre et les fines herbes à la moitié du riz cuit; garder le reste pour un autre usage (voir note ci-dessous). Note
Nous avons créé cette recette en nous assurant qu'il vous reste assez de saumon et de riz pour confectionner d'autres plats. Avec le reste du poisson (environ 250 ml ou 1 tasse), préparez les vol-au-vent au saumon, aux crevettes et au citron. Gardez également la moitié du riz au jasmin, sans l'assaisonner de beurre et de fines herbes, pour accompagner le sauté de tofu et de légumes au cari rouge.
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Ce mouvement aidera à enlever les saletés et l'amidon de la surface du riz. L'eau devient alors trouble [2]. Soyez délicat lorsque vous remuez le riz dans l'eau. Vous voulez éviter de le broyer ou de le presser trop fort entre vos mains. 3 Égouttez le riz et rajoutez de l'eau dans le bol. Après avoir remué le riz durant plusieurs minutes, versez le contenu du bol dans une passoire ou un tamis pour enlever l'eau trouble. Rincez le bol et versez-y le riz. Recouvrez le riz de nouveau d'eau froide [3]. 4 Répétez l'opération de rinçage. Une fois que le riz est recouvert d'eau claire, mélangez avec les mains pendant encore 2 à 3 minutes. L'eau devrait être moins trouble cette fois-ci du fait que moins de saletés et d'amidon se séparent des grains de riz [4]. 5
Videz l'eau une dernière fois. Après avoir remué le riz une deuxième fois, mettez le riz dans la passoire ou le tamis pour drainer l'eau. Riz jasmin cuiseur solaire. Secouez bien le riz pour ôter tout excès d'eau [5]. Si l'eau est encore trouble après le second rinçage, vous devrez répéter l'opération une fois de plus.
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Le ratio général recommandé pour le riz brun est de 2 1/4 tasse deau pour 1 tasse de riz brun. Bien que presque tous les cuiseurs à riz soient livrés avec une tasse à mesurer, certains ont des marques sur la marmite pour que vous sachiez toujours combien de riz et deau ajouter, peu importe combien de tasses vous utilisez ou quel type de riz. Gardez à lesprit que les tasses du cuiseur à riz sont généralement plus petites que votre tasse à mesurer standard. Ils mesurent généralement 3/4 de tasse, ce qui ne fait pas de différence en matière de ratios, mais doit être pris en compte lorsque lon suit une recette standard. Comment faire du riz moelleux dans un cuiseur à riz? Riz jasmin cuiseur el. La meilleure façon de faire du riz moelleux dans un cuiseur à riz est de laisser le riz cuit reposer sans être dérangé dans la marmite, avec le couvercle, pendant 10 minutes après la cuisson. Ce temps supplémentaire permettra à lexcès deau dêtre absorbé doucement sans trop cuire. Cela permettra également au riz de refroidir légèrement et de se raffermir un peu.
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Après 10 minutes, utilisez la palette de riz incluse pour éplucher le riz, couche par couche. Étant donné que la plupart des casseroles de cuiseur à riz sont antiadhésives, il est recommandé dutiliser la palette de riz en plastique au lieu de tout ustensile en métal qui peut rayer le fond ou les côtés. La palette de riz est également alvéolée, ce qui aide à empêcher le riz de coller. Pourquoi mon riz est-il collant? Le riz cuit peut être collant pour plusieurs raisons: trop deau a peut-être été utilisée et il na peut-être pas été rincé avant la cuisson. Rejoignez notre club dadhésion pour obtenir un accès illimité
Il est important de rincer le riz avant la cuisson pour éliminer lexcès damidon. Sinon, lamidon cuit créera une texture collante, au lieu de celle séparée habituellement souhaitée. Pour de meilleurs résultats, rincez le riz jusquà ce que leau soit claire. Certaines personnes aiment faire cela directement dans la marmite avant la cuisson. Comment Préparer du riz au jasmin dans un cuiseur à riz - la-ptite-flambee.com. Comment aromatiser mon riz avant et après la cuisson?
Couvrir le tout, et laisser cuire à puissance maximale du micro-ondes pendant 5 minutes, puis un autre 10 minutes à puissance normale. Mélanger le tout, et laisser reposer le riz jusqu'à ce que l'eau ait été entièrement absorbée. Cuire de nouveau quelques minutes, au besoin. Déguster! 3) Au cuiseur à riz De nombreux cuiseurs à riz sont disponibles sur le marché et proposent des façons simples, rapides et efficaces pour avoir un riz parfaitement cuit à chaque fois. Cela vous sauvera aussi des soucis et du temps puisque vous n'aurez plus besoin de surveiller votre riz à chaque fois, le cuiseur étant fabriqué avec un minuteur automatique qui s'allume ou fait un bruit lorsque c'est prêt. Voici quelques bonnes options d'appareils à riz: Pour un petit prix et une bonne efficacité, profitez d'un riz toujours parfaitement cuit avec cet appareil, qui propose une capacité de 10 tasses de riz cuit, ce qui rendra la préparation des repas en famille rapide et facile. Un panier à vapeur est également inclus, idéal pour cuire à la vapeur des viandes, des fruits de mer et des légumes pendant la cuisson du riz.
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