15. A la fin du temps, retirez du four puis servez aussitôt. Astuces
Pour cette recette de Crumble de courgettes à la mozzarella et sésame, vous pouvez compter 30 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de crumbles, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Crumble Aux Légumes Du Soleil Et Mozzarella Blanc
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Clock
Préparation
20 mn Oven
Cuisson
45 mn
Qui a dit que le crumble était uniquement un dessert? Dans cette version salée, des cubes de courgette, d'aubergine et de poivron se retrouvent compotés et recouverts d'une belle croûte dorée au parmesan. Avec cette recette, découvrez un plat haut en couleurs et en saveurs, qui sent bon la Méditerranée. Partager Partager sur facebook Partager sur Twitter Partager sur Pinterest Partager par mail
Envie de découvrir la suite? Crumble aux légumes du soleil et mozzarella | Recette | Legumes du soleil, Recette crumble, Recettes de cuisine. Accédez en illimité à cette recette et à plus de 6 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût. Ingrédients
(6 personnes)
Préparation des légumes
1 oignon
1 courgette
1 aubergine
1 poivron
1 c. à s. de miel
Ouvrir la liste d'ingrédients
Étape 1: Préparation des légumes
Eplucher l'oignon et l'émincer finement. Laver tout les légumes et les couper en petits cubes.
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Hachez la mozzarella pour puis mélangez la avec la concassée de légumes. Façonnage des raviolis Divisez la boule de pâte en plusieurs portions (3 environ). Prenez en une et gardez les autres emballées (pour éviter qu'elles ne sèchent trop). Etalez cette boule au rouleau puis passez la au laminoire pour l'affiner. A l'aide d'un emporte pièce circulaire (un bouchon d'épices Ducros), découpez des disques de pâtes. Déposez 1/4 cac de farce sur la moitié des disques puis déposez un disque par dessus chaque disque farci. Soudez les bords en appuyant avec vos doigts. Découpez les contours soit à l'aide du même emporte pièce circulaire ou alors avec un emporte-pièce crénelé. Crumble aux légumes du soleil et mozzarella en. Déposez les raviolis une feuille de papier sulfurisé. Procédez ainsi jusqu'à épuisement de la pâte. Laissez sécher 2h à température ambiante. Vous pouvez congelez les raviolis sur une plaque et les ranger ensuite en vrac dans un sachet. Cuisson Plongez les raviolis 3 à 5 min dans de l'eau en ébullition. Egouttez et servez avec une sauce tomate simple et classique à l'origan ou au basilic.
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Etaler les légumes dans un grand plat à gratin et enfourner pour 1h en remuant toutes les 20 minutes environ:
On prépare pendant ce temps là la pâte à crumble: dans un saladier, mélanger du bout des doigts la farine, le beurre demi-sel coupé en petit morceaux, le parmesan fraichement râpé et qq feuilles de thym (perso je fais cette étape au robot: qq secondes seulement sinon on risque d'obtenir une pâte à tarte! ), ajouter ensuite la chapelure. L'ensemble doit être sableux avec qq grumeaux. Une fois les légumes cuits, rectifier une dernière fois l'assaisonnement (enlever un peu de jus de cuisson s'il y en a trop). Déposer la mozzarella coupée en lamelles sur le dessus du plat et la poivrer. Ici la version en ramequins individuels:
Déposer ensuite la pâte à crumble sur la mozzarella et enfourner jusqu'à ce que le crumble soit uniformément doré (30 minutes environ) – s'il ya trop de pâte à crumble pour le plat, la mettre de côté, elle se garde quelques jours au frais! Bon appétit! Crumble aux légumes du soleil et mozzarella un. !
Parsemez le crumble sur les légumes. 18. Faites cuire le crumble pendant environ 25 minutes (s'il colore trop vite, couvre le de papier aluminium). Astuces
Vous pouvez varier les légumes, suivant la saison (courgettes, aubergine, etc. )
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Marie Claire
Cuisine et Vins de France
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Légumes du jardin en crumble
Infos pratiques
Nombre de personnes 4
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 30 min
Degré de difficulté Facile
Coût Bon marché
Les ingrédients de la recette
• 3 courgettes • 4 tomates • 1 aubergine • 250 g de viande hachée • 2 gousses d'ail et un oignon • 125 g de beurre • 125 g de farine • 1 pincée de sel • 125 g de parmesan râpé
La préparation de la recette
Préchauffez le four à 150°C (th5/6)
Coupez le beurre en dés. Lavez et découpez les légumes. Dans une poêle, faites revenir les légumes avec l'oignon, l'ail et la viande hachée. Laissez dorer quelques minutes
Mélangez la farine et le beurre: malaxez avec les doigts pendant 5 minutes afin que la pâte devienne sableuse. Puis, ajoutez le parmesan. Crumble aux légumes du soleil et mozzarella blanc. Placez les légumes et la viande dans un plat à gratin. Répartissez la pâte dessus et enfournez 30 minutes.
15 secondes
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