Recettes
Recette de tarte
Tarte végétarienne
Recette au cumin
Pâté en croûte végétarien
Ingrédients
4
600 g de ricotta
500 g de feuilles d' épinard
100 g de pecorino sardo coupé en dés
3 de gousses d' ail
3 cuillères à soupe de crème fraîche
2 d' échalotes
2 d'huile d'olive
2 oeufs
2 cuillères à café de sel
2 cuillères à café de piment
2 cuillères à café de cumin moulu
1 cuillère à soupe de grains de pavot
1 cuillère à soupe de gros sel
1 cuillère à soupe de zeste de ciron râpé
Coût estimé: 9. 98 € (2. 49€/part)
Préparation
Faire chauffer le four à 200°. Mettre la pâte à pizza dans le moule de sorte qu'elle déborde du moule. Faire dorer l'ail et les échalotes dans l'huile. Y ajouter les feuilles d'épinards. Faire cuire le tout jusqu'à ce que tout liquide se soit évaporé. Laisser refroidir. Mélanger la ricotta aux oeufs, y incorporer les dés de pecorino, les condiments ainsi que le zeste de citron. Bien mélanger. Ajouter du sel s'il en faut. Pâté en croûte (végétalien, vegan) — France végétalienne. Verser le mélange sur la pâte à pizza. Plier les côtés de la pâte sur le mélange.
Pâté En Croûte Végétarien
J'ai réalisé ce pâté en croûte pour les fêtes et à été apprécié. J'en ai fais une version sans gluten mais avec de la pâte classique c'est tout aussi possible. Je me suis inspirée de cette recette avec quelques modifications notamment en troquant le potimarron par de la carotte. J'avais déjà fait un essai avec du potimarron et comme dans la recette il se râpe cru il avait rendu beaucoup d'eau: la cuisson ensuite était plus longue et le cake ne se tenait pas aussi bien. Pâté de Pâques végétarien – guide de survie #11. J'ai eu besoin de mettre un peu plus d'agar agar pour la gelée. Peut être parce que la mienne était périmée. Pour obtenir un pâté en croûte moins large qu'un cake j'ai mis des emporte pièces sur l'un des coté du moule à cake pour caler et permettre au pâté d'être moins large et plus haut. Ce pâté se prépare en deux temps: le cake et la gelée qui doit être mise une fois le cake bien pris Le pâté se prépare avec un peu d'avance.
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Chercheur dans l'âme, partagé entre l'Europe et les Etats-Unis. Parmi ses passions la musique, la photographie, et les différentes cultures du monde, Alan... Pâté en croûte végétarien. Voir sa fiche et tous ses articles
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