GIVEAWAY! TERMINE!! Envie de goûter vous aussi aux vins d'Alsace pour vous faire une idée? J'ai la chance de pouvoir offrir trois très bonnes bouteilles à l'un d'entre vous grâce à l'Agence Rouge Granit! Recette foie gras alsacien museum. Au programme, le fameux Riesling Veilles Vignes AOC Alsace Cave De Ribeauvillé (que j'ai marié à mon foie gras), mais aussi un Pinot Gris AOC Alsace La Louve – Wolfberger ainsi qu'un Gewurztraminer AOC Alsace Cuvée Elisabeth – Domaine Frédéric Arbogast! De quoi faire une belle dégustation de vins de ma région:)
Marie-Pierre – Lectrice du blog
Vous avez testé cette recette et souhaitez figurer dans cet encart? Envoyez-moi simplement par mail (contact[at]) le lien vers votre article (si vous êtes blogueur) ou votre photo (si vous ne l'êtes pas)!
- Recette foie gras alsacien recipe
- Comment developper des négatif sur les
- Comment developper des negatifs et
- Comment developper des negatifs francais
- Comment developper des negatifs de la
Recette Foie Gras Alsacien Recipe
1 juin 2014
Imprimer la recette
Pour vous ouvrir l'appétit, voici une recette de l'Est de la France: celle du foie gras à l'alsacienne. Une excellente entrée régionale. Informations générales
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Recette pour: personnes
Ingrédients
200 g de foie gras de canard ou d'oie
8 pommes de terre rate
1 gros oignon blanc
6 brins de ciboulette
2 branches de thym
1 feuille de laurier
30 g de beurre
150 g de choucroute crue
1 baie de genièvre
1 pincée du mélange à pain d'épice (cannelle, anis vert, gingembre, muscade)
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de vinaigre de xérès
sel et poivre
Préparation
1. Lavez les pommes de terre, le laurier, le thym et la ciboulette. La meilleure recette du foie gras à l'alsacienne - Compagnons du Goût. Réservez. 2. Émincez l'oignon et faites-le blondir dans le beurre 4 minutes. Lavez la choucroute 2 fois à l'eau chaude et ajoutez-la dans la compote d'oignons avec la baie de genièvre écrasée. Faites mijoter 50 minutes. À mi-cuisson, ajoutez le mélange à pain d'épices. 3. Émincez la ciboulette.
Ou acheter le foie déjà dénervé. Déposer le foie dans un récipient adapté. L'assaisonner du mélange sel-poivre-muscade, bien arroser avec le marc, recouvrir d'un film
alimentaire et laisser macérer au froid pendant 12 h. Si possible retourner les lobes à mi-temps. Sortir les lobes du réfrigérateur et laisser à température ambiante 10 à 15 min. Recette foie gras alsacien recipe. Tasser dans la terrine (ici Le Creuset). Faire chauffer de l'eau dans une casserole - juste tièdie - et la verser dans un grand plat qui servira de bain-marie. Piquer la sonde
du thermomètre et programmer sur 52°C pour un foie mi-cuit et 62°C pour un foie cuit. Déposer la terrine dans le plat et mettre au four à 150°C jusqu'à ce que la température à coeur soit celle
désirée. Sortir la terrine du four, enlever l'excédent de graisse et la réserver après l'avoir filtrée (elle peut servir encore à la recette ou
bien à d'autres). Laisser tièdir pendant 1 h avant de déposer la presse et un poids sur le foie. Laisser reposer au frais 1 nuit. Le lendemain, si le foie affleure, réchauffer un peu de graisse et recouvrir le tout pour qu'il puisse se conserver 5 à 10 jours au
réfrigérateur.
Mais bon rassurez vous sur des temps de révélation long ( au delà de 7 min je dirais)les erreurs sont moins graves. Pour déterminer le temps du bain du révélateur je me base sur 2 sites. Pour ce qui est de la dilution sur digital photo je prends « stock » en effet je ne dilue pas mon révélateur. Le principe est simple, vous mettez votre type de négatif et votre révélateur et vous allez récupérer un temps et une température. En général le temps est indiqué pour un produit à 20°C
Vous pouvez également vous baser sur la documentation des fabricants. Le temps étant donné à 20°C il faudra compenser si votre liquide est plus ou moins chaud que 20°C. Pour ça j'utilise le tableau suivant:
Par exemple 8 minutes à 20°C donneront 9 minutes à 19. Réutilisation
On peut sans problème réutiliser la préparation pour plusieurs pellicules. Comment developper des négatif sur les. En général je la jette quand elle est vieille. Dans la pratique je développe essentiellement quand je rentre de voyage donc je m'en sers très ponctuellement pour 5 ou 6 pellicules puis je jette car je ne m'en sers plus pendant des mois..
de 1 à 5 films: temps de la table
de 6 à 10 films, ajouter 15% au temps de développement
de 10 à 15 films, ajouter 15% supplémentaire pour chaque film développé
Ici c'est pas compliqué je prends 1 minute avec mon vinaigre à 2%.
La résilience en pratique. Plutôt que de laisser la perte, le stress, l'échec ou de traumatisme vous accabler; utilisez-les comme une source d'apprentissage et comme des tremplins vers un avenir meilleur. Chacun de ces événements vécus n'est pas mauvais en soi, c'est notre perception qui les rend négatifs. Heureusement, il suffit de changer son regard sur une situation donnée, pour percevoir tout le potentiel qu'elle représente par ailleurs. Pratiquer la pleine conscience. Comment developper des negatifs francais. Ruminer sur les problèmes du passé ou les difficultés à venir draine nos ressources mentales et vole notre attention aux plaisirs du moment présent. Lâchez donc ces choses que vous ne pouvez de toute façon pas contrôler. Concentrez-vous davantage sur l'ici et le maintenant. S'il le faut, envisagez de prendre un cours de méditation Vipassana. D'après un texte en anglais de Jane E. Brody paru sur
Vous l'avez compris, chaque situation présente un aspect négatif et positif. Libre à chacun d'interpréter les choses d'une façon ou d'une autre.
Voici une vidéo où je vous présente une solution pour numériser des négatifs avec un smartphone puis de les développer directement avec une application mobile gratuite ou en ligne avec un clone gratuit de Photoshop. Voir la vidéo sur Youtube
Le matériel
Ici pas de bricolage, la source de lumière qui servira au rétroéclairage du négatif est une tablette lumineuse dons l'éclairage homogène est pratique dans ce cas. Développer ses négatifs couleur | Dans ta cuve !. Il est bien sur possible de "bricoler" une source adéquate à l'exercice. La tablette lumineuse:...
Pince smarphone amazo n:...
Gorilla Pod 1K:...
Gorilla Pod Hybride de la vidéo est remplacé par le 1K
Les logiciels
Photopea est un super logiciel en ligne, bluffant, je félicite le développeur! Snapseed est tout aussi bluffant tellement il est simple et facile d'éditer avec lui sur mobile une photographie ou de développer un négatif comme ici. Snapseed pour Android:
Snapseed pour IOS:
Photopea:
Partager cet article sur: Lien permanent vers cet article: Numériser et développer des négatifs photo avec un smartphone
Ilford indique entre 2 et 5 minutes pour du film. Personnellement je fais un bain de 4 minutes. Ça y est tout est préparé maintenant on peut passer aux choses sérieuses. Mise en spire
Pour cette partie il faut être dans le noir total! Vraiment zéro lumière. Donc attention à votre téléphone portable qui peux s'allumer si quelqu'un vous appelle ou vous envoie un message. Attention aussi à vos montres, je me suis déjà fait avoir car j'ai une montre qui prend mes battements cardiaques et émet en permanence une lumière verte sur mon poignet. Si vous n'avez pas de pièce dans laquelle vous pouvez faire le noir total il existe des manchons de chargement qui vous permettront de réaliser la manipulation dans le noir. Comment changer ses pensées négatives en pensées positives. Je n'ai jamais testé mais ça à l'air efficace. Bon ça y est il fait tout noir? C'est là qu'on commence à s'amuser vraiment. Mettre ce p tain de film sur cette p tain de spire. Y a pas mal de vidéo de faites sur le sujet donc je ne vais pas détailler. Par contre je ne peux que vous conseiller de vous entrainer avec une péloche « sacrifiée » avec de la lumière.
C'était dans une bouteille d'eau tonique recyclée, pas trop bien étiquetée avec un marqueur magique. Ma mère a fait un cocktail de gin et fixateur avec et l'a presque bu...
Chaque matin en semaine, je croise le chemin d'une ribambelle d'enfants avec leurs encadrants qui partent en activité. Je ne peux pas résister à l'envie de leur dire bonjour en leur souhaitant de passer un agréable moment. Quelle belle façon de débuter la journée! J'ai parlé à une amie de cette interaction matinale avec ces enfants. Comment Scanner Des Negatifs Photo? -. Elle savait que je rédigeais un article sur les bienfaits pour la santé des émotions positives, à ce propos, elle me demanda: « Que fais-tu des gens qui sont toujours négatifs? » En fait, elle faisait allusion à ses parents, dont la négativité chronique rendait les réunions de familles extrêmement désagréables. J'ai moi-même vécu pendant un demi-siècle avec un homme qui a souffert de crises de dépression périodiques, donc je comprends comment le négativisme peut être difficile à vivre. Il y a quelques années, je me suis penché sur les travaux de Barbara Fredrickson, psychologue à l'Université de Caroline du Nord, sur la promotion des émotions positives et en particulier, sur sa théorie selon laquelle l'accumulation de « micro-moments de positivité » -comme mon interaction matinale avec les enfants- peut au fil du temps, provoquer un bien-être plus général.