Comme la viande de boeuf, les morceaux de gibier doivent être saisis pour couverts d'un papier aluminium après cuisson pour garder tout leur moelleux. Publié le 03-12-2015 à 18:37
Recette d'aiguillettes de canard aux 5 baies, crème d'ail
Osez des nouveaux mariages et testez ces aiguillettes de canard servies avec des chips de speck. Vous pouvez éventuellement proposer une écrasée de pomme de terre ou une purée de céleri en accompagnement. Publié le 03-12-2015 à 18:32
Purée de pommes de terre à la grecque ("skordaliá")
La skordaliá est une purée de pommes de terre assez épaisse et généralement parfumée à l'ail qu'on trouve dans les mezze grecs. Parfois, on lui ajoute des oeufs ou des miettes de poisson. Pizza Hut invite les chips Lay's pour une croûte encore plus croustillante et cheesy !. Publié le 11-08-2015 à 17:26
Saucisses de Toulouse, écrasé de pommes de terre et sauce à la bière
La traditionnelle saucisse-purée, un grand classique des cantines et des bistrots. Elle est ici revisitée grâce à une bonne sauce à la bière qui lui redonne une nouvelle jeunesse. Mis à jour le 16-03-2015 à 16:27
Côtelettes de biche, purée bruxelloise et crème verte
La biche est une viande délicieuse.
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Utilisez des pinces car les pommes de terre seront chaudes. Placez-les sur une plaque à pâtisserie. Laissez-les refroidir brièvement. Étape 10: Utilisez un verre pour écraser légèrement les pommes de terre. Étape 11: À l'aide d'un pinceau à badigeonner, enrober les pommes de terre des deux côtés avec le mélange d'épices. Étape 12: Remettez les pommes de terre dans le panier de la friteuse à air. Cuire les pommes de terre pendant 6 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Étape 13: Servir les pommes de terre écrasées bien chaudes. Continuer vers le contenu Si vous n'avez jamais eu de pommes de terre rouges écrasées soigneusement préparées dans une friteuse à air, vous manquez quelque chose! 6 super idées pour utiliser un reste de chips tortillas. Moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur, ces frites modernes sont à peu près les pommes de terre idéales sur la table si vous voulez vous sentir mieux ou si vous prévoyez simplement d'impressionner les prouesses de la friteuse à air semi-sérieuse!
Qui peut refuser un délicieu x fish and chips des familles? Simple et gourmand, il est la représentation de tout ce que l'on aime dans la cuisine. Peu d'ingrédients et de temps de préparation, mais beaucoup de réconfort. Véritable institution dans la gastronomie anglaise, le fish and chips a traversé les frontières pour devenir un must de la street food parisienne. Ce poisson pané frit accompagné de chips sait comme régaler du plus jeune au plus âgé, en passant du gourmand au fin gourmet. Il représente le partage, la bonne franquette, et le repas qui fait du bien. Du coup, pour en profiter sans devoir booker un train pour Londres, on peut compter sur le chef Cyril Lignac. Recette Omelette aux chips. Il révèle sa recette du fish and chips maison, et spoiler: vous n'allez plus vous en passer. Quel poisson pour le fish and chips? Si le fish and chips ne demande pas un grand savoir-faire en cuisine, le choix des aliments reste néanmoins très important. Pour réaliser un fish and chips, c'est le cabillaud qui sera notre allié.
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