La sauge ananas surprendra votre entourage en apportant une touche d'originalité à votre cuisine. Les feuilles s'utilisent de préférence fraîches, pour la conserver privilégiez la congélation dans des glaçons pour l'hiver, en effet le séchage n'est pas adapté à cette plante. Elle s'emploie avec bonheur dans les plats exotiques, dans les recettes sucrées-salées, avec les salades de fruits. Vous en ferez d'excellentes infusions et thés glacés au goût délicat d'ananas. Les fleurs sont également comestibles et aromatisent les desserts, apportent une touche colorée aux salades de fruits, égaient les cocktails, les pâtisseries et les sorbets. Taille sauge ananas hotel. BON. Une attaque fruitée: ananas Son joli feuillage vert tendre et sa fleur dégagent un surprenant parfum d'ananas à utiliser dans vos plats et boissons dès que vous souhaiterez apporter la saveur exotique et vitaminée de ce fruit des Tropiques. BIEN. Digestive Prise après un repas, la plante facilite la digestion. BEAU. En automne, la plante se pare d'impressionnantes fleurs de couleur rouge écalarte, ces fleurs comestibles seront du plus bel effet dans vos salades de fruits, vos glaces et vos gâteaux, congelez-les pour des glaçons amusants!
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Parmi les plus remarquables, on peut retenir:
la Scarlet Pineapple, à la floraison imposante;
la Tangerine, à la senteur évoquant la mandarine;
l'Honigmelonsalbei, à la senteur évoquant le melon. En cuisine, les utilisations de la sauge ananas sont très variées. Elle peut servir à aromatiser vos préparations, de l'entrée au dessert. Non seulement elle apportera une saveur exotique subtile, mais elle se révélera aussi très décorative. On l'utilise aussi pour préparer thés et tisanes. On la récolte au fur et à mesure de ses besoins, en automne et en hiver, ou on la congèle dans un bac à glaçons. Lavande de Grasse | Lavandula angustifolia Grosso | Pot & jardin. En revanche, on évitera de la faire sécher, car elle perdrait toute sa saveur. Il est à noter qu'une certaine prudence s'impose, puisque la consommation excessive de sauge est déconseillée aux femmes enceintes, à celles qui allaitent ainsi qu'à celles atteintes d'un cancer du sein. Plantation et soin
En pleine terre ou en pot? La sauge ananas n'apprécie guère le froid: elle ne résiste pas à des températures plus fraîches que -5 à -7 °C.
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15 févr. 2007 11:05
Localisation: Bruxelles
par syll » mer. 18 juin 2008 15:38
Coucou! Les fleurs, très jolies et délicieusement parfumées peuvent être utilisées crues en cuisine, par exemple pour égayer une salade de fruits. J'ai lu aussi qu'on pouvait les utiliser avec du poisson mais je n'ai jamais essayé. A+
Syll
Tibelge
Pépinière à blabla
Messages: 2783 Inscription: mer. 04 janv. Sauges arbustives - Variété de sauge vivace | Leaderplant. 2006 23:39
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par Tibelge » mer. 18 juin 2008 17:21
Ah la sauge ananas
Les fleurs d'un beau rouge vif se consomment crues, dans les salades. Les feuilles peuvent être ajoutées à la manière de la menthe à la salade de fruits. Attention, c'est une sauge qui prend des proportions bien plus impressionnantes que la sauge classique de type Berggarten ou autres. L'an passé, la mienne a atteint 1M50 de haut. Comme l'helichrysum, les molécules aromatiques de la sauge ananas sont détruites lors de la cuisson; inutile de l'ajouter au moindre plat chaud. Attention aussi, la plante est un peu frileuse.
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Comment sécher la sauge? Disposer la sauge en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Il est conseillé d'étaler un torchon à moules ou du papier sulfurisé sur la plaque avant d'y mettre de la sauge. Assurez-vous que les plaques ne se touchent pas ou ne se chevauchent pas, car cela les empêchera de sécher uniformément. Taille sauge ananas de la. Comment conserver la sauge pour l'hiver? Sauge fraîche: Stockage: max. 2 ou 3 jours au réfrigérateur, enveloppé dans un papier absorbant humide. Au congélateur: les feuilles finement hachées peuvent être installées dans des bacs à glaçons remplis d'eau au congélateur; ils garderont toute leur saveur.
16 octobre 2019
Mis à jour le 16 octobre 2019
Il est toujours intéressant d'avoir de la sauge chez soi, notamment pour ces bienfaits sur la santé. De la plantation à l'entretien, zoom sur la sauge. La sauge nous réserve de nombreux bienfaits! Cette plante aromatique nous aide à la digestion, elle calme les maux de gorge, et l'été, elle soulage les piqûres d'insectes notamment… Tout comme le thym, elle peut être utilisée de nombreuses façons. Il est donc intéressant d'en avoir un peu chez soi. Très décorative, la sauge se cultive bien dans le jardin. Taille sauge ananas femme. Plantation, taille, entretien… Zoom sur toutes les choses à savoir sur la sauge. Quels sont les bienfaits de la sauge? La sauge est une plante aux multiples bienfaits pour la santé. En voici quelques uns: La sauge favorise la cicatrisation; La sauge calme les maux de gorge; La sauge aide à la digestion; La sauge soulage les piqûres d'insectes. Comment utiliser la sauge au quotidien? On peut consommer la sauge de différentes façons. En voici quelques unes: En infusion, frais ou séché à laisser infuser dans l'eau bouillante; Pour aromatiser une huile ou du vinaigre; En arôme pour des plats cuisinés: la sauge parfume à merveille certaines les plats; En dessert: cette herbe se marie avec des fruits comme la pomme.
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