Ajouter les marrons, le cognac, le persil et la sauge; vérifier l'assaisonnement. Laisser refroidir complètement. Bien nettoyer et parer la dinde; l'assécher et saler l'intérieur. La remplir de farce, la brider et la faire cuire au four à 300°F environ 3 à 3-1/2 heures. 1-1/4 heure avant la fin de la cuisson, ajouter dans la lèchefrite, une dizaine de pommes de terre pelées. Les arroser de temps à autre avec le jus de la cuisson. Quand la dinde est cuite, la retirer sur un plat chaud, retirer les pommes de terre dans leur plat de service. Poêlée de marrons et pommes de. Ajouter dans la lèchefrite, l'eau des marrons, et assez de vin ou d'eau pour faire la quantité de sauce voulue. Laisser bouillir quelques minutes pour bien déglacer la cuisson. Couler et servir à part. Entourer la dinde de tranches de pommes frites et de marrons entiers, chauffés dans la sauce. Source: Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 3
Mireille
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Pour 6 personnes, vous aurez besoin de:
2 kg pommes de terres
2 patates douces
500 g de pleurotes
250 g de marrons (en bocal ici)
sel, poivre
graisse d'oie ou canard
Poêlée marrons, pleurotes, patates douces etc… voici une poêlée assez automnales, voire hivernale. Poêlée de marrons et de lardons pour 4 personnes - Recettes - Elle à Table. Elle sera parfaite pour accompagner vos viandes à l'occasion des fêtes de fin d'année pourquoi pas? Bien entendu vous pouvez ajoutez des légumes, ou en retirez selon votre envie. Pour gagner du temps, je plonge les patates douces dans l'eau, on pourrait aussi les faire pré cuire à la vapeur pourquoi pas? Epluchez les pommes de terre et les patates douces
Coupez les en petits dès
Lavez et égouttez
Faîtes bouillir de l'eau salée
Plongez les patates douces 5 minutes maximum
Brossez les pleurotes
Faîtes leur rendre l'eau si nécessaire
Faîtes rissoler les pommes de terre dans la graisse de canard
Faîtes roussir les oignons
Ajoutez les patates douces
Quand les pommes de terre sont presque cuites
Ajoutez les marrons et les autres légumes
Voilà la poêlée est prête à être dégustée.
Poêlée De Marrons Et Pommes De La
Une fois épluchés, les marrons sont cuisinés comme des légumes. Sautés à la poêle dans du beurre avec des petits légumes et des lardons. Une garniture parfaite pour les gibiers de l'automne et toutes les volailles et viandes blanches. Accompagnements
Châtaignes
Ingrédients
Ingrédients pour 4 personnes
600 g de marrons épluchés
150 g de beurre
40 g de sucre
150 g de lardons
1 petite carotte
6 petites échalotes
1 pincée de graines d'anis vert
Sel fin
Poivre noir Malabar du moulin
Les recettes: marrons (59 recettes)
Préparation
Préparation des ingrédients Pelez et émincez la carotte. Epluchez et ciselez les échalotes. Préparation Dans une sauteuse, faites mousser le beurre et faites suer la carotte et les échalotes. Ajoutez les marrons, couvrez et faites cuire à feu doux ¼ d'heure. Tarte gourmande pommes et marrons : recette de Tarte gourmande pommes et marrons. Ajoutez le sucre, les lardons, l'anis vert. Salez et donnez quelques tours de moulin à poivre. Laissez 20 mn mn environ, les légumes caraméliser en remuant de temps en temps, toujours sur feu doux. Idées, trucs & astuces
Durée: 55 minutes
( 20 minutes
de préparation -
35 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen: 3.
Poêlée De Marrons Et Pommes Maison
Treizième semaine Dimanche: COUPE DE FRUITS FRAIS - DINDE FARCIE ET ROTIE - FARCE AUX POMMES ET AUX MARRONS - POMMES DE TERRE DUCHESSE - PURÉE DE CAROTTE ET NAVET - POIS VERTS - SALADE WALDORF EN MOULE - PLUM POUDING - TARTELETTES AU SUCRE - MENTHES - CAFE? AMANDES
1 dinde de 12 à 14 livres
le foie de la dinde haché
1 grosse boîte (28 on. ) de marrons entiers en conserve
1 tasse d'oignons émincés
1 pomme hachée finement
1/4 de livre de Iard frais coupé en dés
1 petit verre de cognac (facultatif)
1 feuille de sauge
3/4 de livre de veau haché
sel et poivre
3/4 de livre de porc maigre haché
2 c. Poêlée de marrons et pommes au. à table de persil frais haché
Egoutter les marrons, garder l'eau de conserve pour la sauce. Mettre de côté 1/2 à 3/4 de tasse de marrons pour la garniture de la dinde. Faire revenir le lard, y ajouter les oignons, les laisser revenir, ajouter la viande, faire cuire en brassant jusqu'à ce que la viande ait perdu sa coloration; assaisonner, couvrir et laisser cuire environ 1/2 heure sur feu doux en brassant de temps à autre.
Poêlée De Marrons Et Pommes Au
Suggestions du chouchou:
Vous pouvez ajouter d'autres légumes et modifier les quantités selon votre goût.
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Pour cette recette, j'ai choisi 4 types de champignons avec une texture et une saveur différente:
Les champignons de Paris sont très doux et absorbent facilement les autres saveurs comme l'ail et le vin. Le champignon brun de Paris est plus fort. Quant aux chanterelles, elles ont une texture et une saveur délicate. Le cèpe se cuit quelques minutes à peine. Il doit rester croquant. Trop cuit, sa chair devient vite visqueuse. J'ai servi ce plat avec les tournedos sauce de mourtarde à l'ancienne et pancakes de pommes de terre. Poêlée de marrons et pommes maison. Ingrédients pour 4 personnes
Temps: 15 minutes
50g de beurre
3 gousses d'ail, pelées et hachées
200g de champignons de Paris, coupés en lamelles
100g de cèpes, coupés en lamelles
100g Champignons bruns, coupés en lamelles
100g de chanterelles
4 c à soupe de vin blanc sec
10 cl de crème fraîche épaisse
300g de marrons
Sel et poivre
Persil ciselé
Fondre le beurre dans une poêle large sur feu moyen. Faites revenir les gousses d'ail hachées 3 minutes environ.
Si vous optez pour des marrons en boîte, vous n'aurez qu'à les rincer et à les égoutter avant de concocter votre recette.
Il suffit de bien les accessoiriser pour obtenir un look tendance. Quelque soit la forme souhaitée, la peau lainée que vous choisirez de porter sera votre atout mode cet hiver. N'oubliez pas que cette matière est résistante, mais pour qu'elle vous offre satisfaction pendant longtemps il faudra choisir un modèle dont les peaux sont de qualité. VESTE CUIR HOMME. C'est sous cette unique condition que votre peau lainée restera aussi belle qu'au premier jour! Seul le tannage du temps la marquera un peu mais cela lui conférera un peu plus de caractère et ce n'en sera que mieux! Crédit photos GENA
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Lorsque les températures baissent et l'air devient frais, un blouson ou une veste en daim sera votre partenaire idéal. Très à la mode, ces vêtements vous donneront un look décontracté, intemporel et classique. Vous pouvez le porter aussi bien en soirée qu'au jour le jour. Il existe de nombreux styles qui conviendront à tous les looks. Peau lainée homme luxe alpes. Vous avez l'âme d'un biker? optez pour un blouson en daim style perfecto qui reprend tous les codes du modèle: fermeture zippée croisée, zips aux poignets, col à pressions...
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Il existe également différentes longueurs en fonction du type de vêtement: blouson, bomber, veste, blazer, manteau… le daim se porte avec toutes les tailles! Au niveau des coloris, il existe beaucoup de teintes: cuir marron, cognac, noir, bleu marine, kaki, gris…
Boutons, pressions, col amovible, col officier, doublure, poches latérales, fermeture zippée, à boutons classiques, ou à boutons pression, libre à vous de faire votre choix.