Lorsqu'elles auront atteint quelques cm, éclaircissez en ne conservant que les pieds les plus robustes. La récolte s'effectue dès juillet pour les courgettes cueillies immatures. Les courges, sont cueillies à l'automne. Une méthode simple pour connaître le moment opportun de la récolte est d'observer le pédoncule. S'il est bien sec, et que le fruit est prêt à se détacher de lui-même, c'est que ce moment est arrivé. Soins
Humidité du sol
Humide
Résistance aux maladies
Bonne
Pour quel endroit? Type d'utilisation
Potager
Climat de préférence
Tous
Plante rustique jusqu'à -29°C ( Zone 5) Plus d'informations
Difficulté de culture
Débutant
Exposition
Soleil
pH du sol
Type de sol
Argilo-limoneux (riche et léger), humidité du sol un sol frais
Nos conseils associés à Courge Melonnette Jaspée de Vendée Bio - Ferme de Sainte Marthe
le 20/02/2021
Vannes
Elles n'ont pas germé tout de suite. Aussi au bout de 15 jours me suis-je inquiété et ai semé d'autres espèces ailleurs. Puis elles se sont décidé, brillamment.
Recette Melonette De Vendée
Mis à jour: 20 novembre 2017
Création: 29 août 2015
Soupe de potiron - Velouté de melonette - 5. 0 sur
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Soupe de potiron - Velouté de melonette
Lorsque les courges sont de saison, laissez vous tenter par une bonne soupe. La soupe de potiron par exemple est la plus connue mais vous pouvez utiliser n'importe quelle courge pour la même recette. Ici nous utilisons une melonette, le fameux potimarron (par la taille cela ressemble à un gros melon et un petit potiron). Au moment de servir on peut ajouter un peu de crème fraîche, du lait. Vous pouvez même épicer votre soupe avec un peu de curry ou un poivre fort type Penja. Pour 6-8 personnes environ
Temps de préparation: 10 mn
Temps de cuisson: 30 à 40 mn
Ingrédients
1 courge d'environ 1. 5kg
500 g de pommes de terre
2 grosses tomates
Sel, Poivre
Crême fraîche (facultatif)
Préparation
Epluchez la courge et coupez-la en deux. Enlevez les graines. Coupez la chair en dés. (2cm sur 2 cm)
Epluchez et coupez les pommes de terre en dés.
Recette Melonette De Vendée Pasta
4 Ingrédients 6 portion/s
GRATIN DE COURGE MELONETTE JASPEE E VENDEE AU CHEVRE
1000 gramme Courge, melonette jaspée de Vendée 1000 gramme eau 3 oeufs, bio de préférence 200 gramme crème de soja, G 70 gramme Comté, râpé 100 gramme chèvre frais 2 pincée poivre 2 pincée épices au choix
8
La recette est créée pour
TM 5
Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2, 2 litres au lieu de 2, 0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage! 5 La préparation de la recette Vous préchauffez le four thermostat 180°
Vous commencez par éplucher la courge et la coupé en morceaux que vous faites cuire à la vapeur dans le Varoma, dans le bol vous versez 1000 gramme d'eau puis vous réglez 20 minutes température Varoma et vitesse 2.
Recette Melonette De Vendée Pan
Pour illustrer le thème de la cuisine des restes – une autre rubrique qu'il me faut créer – j'ai fait improvisé hier soir ce crumble avec les restes de mon poulet du midi, une courge Melonnette jaspée de Vendée récoltée au jardin, le tout sur une note vanillée fort agréable. Rapide à faire et de saison, un petit plat chaud et revigorant qui a fait l'unanimité à la maison. Cette photo est loupée, je sais, on ne se moque pas siou-plait et on ne se fie pas à la photo! Croyez-moi sur parole, cette recette est bonne! Dans le panier (pour 2 personnes)
1 melonette jaspée (à défaut, toute autre variété de courge fera l'affaire)
250 g de châtaignes entières au naturel (en boîtes, je n'avais pas de fraîches)
200 g de blanc de poulet en lanières
1 baton de vanille
huile d'olive,
sel, poivre du moulin,
2 càs de parmesan
PREPARATION
Pelez la courge, enlevez les pépins puis coupez-la en gros dés. Vous pouvez garder les pépins pour les replanter au jardin, ou bien pour en faire une huile très parfumée.
Recette Melonette De Vendée Paris
1 Crumble à la melonette jaspée de vendée et aux pommes Recette publiée le Mardi 6 Décembre 2011 à 18h42 La cocotte
Recette Melonette De Vendée De
Quasiment aucune perte et les plants sont beaux et sains. J'attends la récolte. Très bon produit 5 / 5 Véronique Bon. Rendement, chair sucré excellent 5 / 5 jean pierre Facile à cultiver, et d'un gout et d'une finesse exquise. Une des meilleure courge un peu oubliée mais c'est dommage. Plus fin que le butternuts et plus parfumée Semis réussis... 5 / 5 Hélène... mais fruits pas encore récoltés, donc pas d'avis quant au goût! Par contre, les descriptions des fruits varient selon les infos: peau jaune clair, ou brodée comme certains melons??? Germination moyenne 5 / 5 Martine J'ai semé 6 graines, 2 seulement ont poussé.
Pelez, évidez et coupez la courge ( melonnette) en cubes. Disposez-les dans une casserole à fond épais puis versez le lait et la poudre d'amande. Ajoutez 75 g de vergeoise, le sel et laissez cuire le tout, sur feux doux, durant 15 minutes. Mixez ensuite et faites préchauffer le four à th. 5 (180°C). Fouettez les œufs avec la vergeoise restante jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanc. Incorporez délicatement à la purée de courge et versez le tout dans le moule à manqué. Enfournez et laissez cuire 30 minutes. Pendant cette cuisson, préparez le coulis de framboises en faisant doucement cuire les fruits avec les cuillerées de sucre. Avant de servir, démoulez le flan, disposez-le sur un plat et arrosez-le avec le coulis de framboises. Vous avez aimé cette recette?
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