Il y a quelque temps, par flemme, je m'étais fait pour dîner du fenouil que j'avais cuit dans de la passata, une purée de tomate toute simple (pas une sauce aromatisée industrielle! ), quelques herbes et un peu de sucre dans une cocotte. J'avais fermé le couvercle et oublié le tout pour un bon moment et j'avais retrouvé un fenouil tendre et parfumé qui m'avait beaucoup plu. J'ai donc décidé d'en refaire, de manière plus contrôlée, en améliorant un peu la recette et je suis arrivé à un résultat qui me plaît beaucoup, je dois l'avouer. La sauce est très parfumée et le fenouil bien fondant. Cette recette m'évoque l'Italie pour plusieurs raisons: la passata d'abord, c'est un ingrédient typiquement italien qui sert de base à de nombreux « ragù », les sauces pour les pâtes ou les gratins. J'ai aussi fait dorer l'ail dans l'huile d'olive, pour la parfumer, et j'ai relevé ma sauce de laurier et de quelques épices. Riz italien arborio (pâtes, riz, graines, céréales et pains). La première fois, j'avais accompagné ce plat de riz, classique. Cette fois, je l'ai servi avec du millet qui a fait merveille avec la sauce et qui apportait plus de protéines que le riz, pour faire un repas complet.
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Ces riz, enfin, sont d'un niveau de prix abordable, qui plus est franchement à la baisse ces temps-ci. La capitale du riz en Europe, c'est Vercelli. Tous les acheteurs, courtiers et producteurs se rencontrent dans cette petite ville du Piémont, à la limite de la Lombardie. Il parfume le riz en italie fait. Et pour cause, c'est ici qu'il est produit. Vous n'aurez aucune difficulté à imaginer la nature de l'environnement en cette région: assez plat… Avec un large réseau fluvial dérivant du Pô, qui permet de recouvrir d'eau les rizières quelques mois pendant l'été. Mais ne vous méprenez pas sur la fonction de cette eau: pour sa croissance, le riz n'en absorbe que de petites quantités. Contrairement au maïs, par exemple, qui a un système végétatif très développé, le riz reste une petite graine, perchée sur de petites tiges, cultivée en de grands endroits. Si de très gros volumes d'eau lui sont néanmoins utiles, c'est avant tout parce qu'en le recouvrant, elle lui permet de réguler sa température, évitant les trop forts écarts notamment entre jour et nuit.
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Le riz complet est un riz entier, qui conserve toute ses qualités nutritionnelles! Les + produit:. Idéal pour curry de viandes, légumes ou poissons. Grains longs et fins. Saveur raffinée. Riz long blanc parfumé 500g Markal | Greenweez. Source de fibres
Analyse nutritionnelle
Caractéristiques: Conditionnement: 500g
Composition: Riz long grain biologique de qualité supérieure. Analyse nutritionnelle pour 100g: Energie: 1558kJ / 368kcal Matières grasses: 3g dont acides gras saturés: 0, 1g Glucides: 75, 5g dont sucres: 0, 1g Fibres alimentaires: 4, 5g Protéines: 7, 5g Sel: 0, 1g
Origine: Italie
Posté par Benedicte le 14/03/2021
excellent, dommage qu'il ne soit pas disponible en plus gros conditionnement
Avis n°507107
Posté par Antoine le 22/08/2019
parfait, nourrit très bien
Avis n°473341
Posté par Lisa le 18/03/2019
Simplement délicieux. Avis n°463483
Posté par Ona le 13/04/2018
Cuit bien et a un bon goût
Avis n°408806
Posté par Sebastien le 26/03/2018
Produit conforme
Avis n°405986
Posté par Akim le 07/03/2018
TROP LONG
Avis n°402307
Posté par Anne le 11/02/2018
Attention très long à cuire (45min) mais sinon très bon
Avis n°397686
Posté par Emmanuelle le 11/12/2017
bon gout, parfum discret
Avis n°386274
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Riz d'origine asiatique au grain long et fuselé, cultivé en Italie. Il possède un délicat arôme de jasmin. Il est indiqué comme accompagnement ou cuit avec des légumes. Conseil d'utlisation: riz apollo parfumé aux légumes et sauce soja. Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...
Available
DOM-TOM
Achards de citron
Le coq noir
Citrons confits aux épices. Il perfume le riz en italie streaming. Conseils d'utilisation: pour remplacer une moutarde classique, en accompagnement de tajines... Sauce miel & curry de Madras
le coq noir
Sauce prête à l'emploi au curry de Madras et miel. Conseils d'utilisation: dans les burgers, sur un carpaccio d'orange, en marinade de poulet... Pâte de coriandre
Appelé le persil arabe ou le persil chinois, la coriandre est très utilisée dans la cuisine asiatique et méditerranéenne. Conseils d'utilisation: dans les vinaigrettes, comme pesto, pour parfumer une papillote de poisson
Purée de piment combava
A utiliser en bord d'assiette ainsi qu'en touche finale dans un plat exotique. Conseil d'utilisation: dans les vinaigrettes, sauces...
Riz noir. Riz complet cultivé en Chine et depuis peu en Italie. Il possède un arôme particulier entre le bois de santal et le pain juste sorti du four. Dès sa récolte, le riz connaît trois transformations:
Etat brut: riz paddy non décortiqué. Cosses retirées: riz brun, cargo ou complet. Le son et le germe sont toujours présents. Son et germe retirés: riz blanc. Pour information, 1 kg de paddy donne 750 g de riz brun et 600 g de riz blanc. Le riz blanc (le plus répandu) se décompose lui-même en plusieurs catégories:
Grains longs. Léger et non collant, il se sépare facilement. C'est le riz basmati et thaï aux variétés parfumées. Grains mi-longs. Il parfume le riz en italie par. Plus renflé que le riz long, il vient de Camargue et de Madagascar. Grain court. Presque aussi large que long. Riz de la péninsule ibérique, de Chine, c'est aussi le riz rond américain non collant et japonais collant! Gluant. Très riche en amidon et en dextrines, d'un blanc crayeux il s'agglomère en une pâte. A ne pas confondre avec le riz botan, dit riz visqueux, utilisé pour réaliser les sushis.
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Epilation du nez à la pince... pas très agréable apparemment! Il va encore plutôt s'agir d'un article dédié aux hommes, puisque la pilosité de ces messieurs a malheureusement tendance à augmenter avec l'âge au niveau du nez et des oreilles.
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