Infusez un bâton de cannelle dans le chocolat chaud ou ajoutez ½ cuil. à café de cannelle moulue. Faîtes-en un chocolat chaud mexicain, en infusant ½ petit chili épépiné et 1 bâton de cannelle dans le chocolat chaud et en laissant mijoter pendant encore 5-10 minutes avant de les retirer de la casserole. Voici le meilleur chocolat en poudre, selon 60 millions de consommateurs. À défaut, vous pouvez ajouter ½ cuil. à café de cannelle moulue et une pointe de chili en poudre. Remplacez le chocolat par du chocolat blanc à pâtisser pour une version un peu plus originale mais tout aussi gourmande! Pour ma part, je préfère le chocolat chaud à l'ancienne servi dans son plus simple appareil, mais il existe de nombreuses possibilités pour l'agrémenter: un peu de chantilly ou de crème fouettée, des mini chamallows, un filet de sauce au chocolat ou au caramel … Amusez-vous en gourmandise! Que servir avec votre chocolat chaud? Brioches suédoises à la canelle ou « kanelbullar »
Florentins au chocolat
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Pour les amoureux de chocolat noir…
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Enfin, si vous réalisez ce chocolat chaud à l'ancienne, merci de me laisser un petit commentaire et/ou de noter la recette.
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Chocolat Chaud Petit Déjeuner Débat
Et bien sûr, n'oubliez pas de me taguer sur Instagram, j'adore voir vos réalisations. Bon appétit! Imprimer
Description
½ gousse de vanille
500 ml de lait entier ou demi-écrémé
1 cuil. à soupe de cacao en poudre non sucré
85g de chocolat à 70%*, hâché grossièrement
180 ml de crème liquide
1 bâton de cannelle (optionnel)**
½ petit chili, épépiné (optionnel)**
Verser le lait dans une casserole de taille moyenne. Faire une entaille dans la gousse de vanille dans le sens de la longueur. En extraire les graines et les ajouter au lait avec la gousse de vanille. Porter le mélange à ébullition, puis réduire et laisser mijoter pendant 10 minutes sans cesser de remuer. Dans une autre casserole placée sur feu doux, faire fondre le chocolat avec la crème, sans cesser de remuer pour éviter que le chocolat ne brûle. Chocolat chaud petit déjeuner débat. Ajouter le lait chaud au mélange chocolaté, une louche à la fois, en remuant bien entre chaque ajout jusqu'à ce que le lait soit bien incorporer. Répéter l'opération jusqu'à épuisement du lait.
Personnes
1
Niveau
Facile
Préparation
10 min
Cuisson
15 min
Prix
Bon marché
Ingrédients
50cl de lait entier ou demi-écrémé
150g de chocolat noir (au moins 50% de cacao)
20 cl de crème liquide
50g de sucre
1 gousse de vanille
du cacao
Recette
Hache le chocolat en petits morceaux, ouvre la gousse de vanille en deux dans la longueur et gratte les graines avec la lame d'un couteau. Verse le lait et la crème liquide dans une casserole, dépose-y les graines de vanille et fais chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il boue. Ajoute le chocolat en morceaux, le sucre, le cacao, mélange et laisse cuire pendant 15 minutes environ en remuant régulièrement à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu. Chocolat chaud petit déjeuner les. Prends une feuille de papier rigide, trace un motif de cœur dessus et découpe-le. Place ensuite ce pochoir au-dessus de ta tasse de chocolat et saupoudre par-dessus le cacao. Un cœur en cacao apparaît pour décorer ta tasse! commentaires
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