En pratique, nul besoin d'être un as des fourneaux car tout réside dans le choix des ingrédients et leurs modes de cuisson! Parfaitement équilibré et varié, le régime Okinawa met l'accent sur les produits végétaux et est ainsi particulièrement riche en fibres. Il procure une sensation de satiété importante permettant de perdre du poids sur le long terme sans aucune sensation de faim. Le régime Okinawa n'est d'ailleurs pas une méthode pour perdre du poids en quelques semaines seulement: il s'agit d'un mode alimentaire et d'une véritable véritable philosophie de vie qui s'inscrit dans le quotidien. Les inconvénients du régime Okinawa
Si ce régime alimentaire convient à la plupart des personnes, quelques précautions doivent être prises:
• les femmes enceintes ou les femmes dont les règles sont abondantes doivent veiller à consommer des aliments riches en fer pour couvrir leurs besoins (et ceux du foetus) afin d'éviter toute anémie. • en cas d'hypothyroïdie ou d'hyperthyroïdie, la consommation d'algues est déconseillée.
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Régime Okinawa Recettes
En forme de grappe de raisins miniature, il s'agit de diverses algues ( Caulerpa lentillifera ou Caulerpa sertularioides), au goût très apprécié par certains, que l'on peut trouver dans un plat séparément, ou accompagnant les condiments servis habituellement lors d'un repas japonais. Niga-uri / goya / margose
La margose ( Momordica charantia, en japonais 苦瓜 melon amer), est une plante grimpante de la famille des Cucurbitaceae, dont le fruit est comestible bien que très amer. La margose est présente au Japon dans la cuisine d'Okinawa sous le nom de goya, fréquemment préparée en chanpuru: sauté à la poêle avec du tofu et de la viande. Sélection de livres
Livres et autres ressources
Avec cette sélection de livres sur le régime Okinawa, vous pourrez aller plus loin pour comprendre et appliquer ce régime étonnant. Livres de recettes, livre de régime Okinawa, idées de menu, principes du régime,... tous les livres sélectionnés dans cette page vous aiderons au jour le jour pour pratiquer et appliquer le régime Okinawa.
Le Régime Okinawa Recettes Francais
Anne Dufour est journaliste indépendante. Auteur de La révolution des oméga 3, 100 réflexes minceur, La santé 100% nature et co-auteur de Programme minceur protéines en 30 jours. Programme brûle-graisses en 30 jours et bien sûr Le régime Okinawa (Éditions Leduc. s). - 100 recettes express Okinawa - Auteure: Anne Dufour - Guide (poche). - Paru en 10/2008 - 10, 90 €
Extrait du livre
Goûtez-moi ça! Tous les réflexes et idées recettes que vous trouverez au fil des pages sont adaptés à nos habitudes culturelles et à notre palais. Nous sommes partis du principe que vous proposer des recettes 100% Okinawa, alors qu'on ne trouve pas facilement les ingrédients ou qu'ils sont si typiques que vous risquez de ne pas les apprécier, était inutile. «Adapter» ne signifie en aucun cas «dénaturer», mais «rendre possible et attrayant». Un concept profondément ancré dans l'esprit d'Okinawa, dont le peuple a, de tous temps, intégré à sa culture traditionnelle des aliments venus d'ailleurs, notamment de Chine ou des Etats-Unis.
"Au Japon, où personne ne boit de lait, il y a 40% d'ostéoporose en moins! ", affirme le Dr Curtay. L'absence de lait pourrait donc être lié à la rareté de la maladie chez les Okinawaiens qui trouvent leurs apports en calcium ailleurs: algues, thé vert, légumes... Ils consomment en outre beaucoup de soja, riche en phyto-oestrogènes qui protègent les os. En pratique: Si vous voulez limiter vos apports en lait, conservez vos apports en calcium en gardant au menu les yaourts, beaucoup moins gras que les fromages et le beurre. Leurs ferments lactiques transforment le lactose, très mal digéré, et protègent la flore intestinale. Le fromage serait à classer dans les "aliments plaisir" à déguster en petite quantité. C'est un facteur de surpoids et un piètre fournisseur de calcium. Les Okinawaiens ne connaissent pas le blé, le seigle, l'orge, l'avoine, des céréales qui contiennent toutes du gluten, ce qui pourrait être lié à leur exceptionnelle longévité. Ils consomment en effet surtout du riz qui, justement, ne contient pas ce nutriment.
Omelette aux champignons
Simple et rapide! Icone étoile
23 avis
Omelette et champignon en fête
Oeufs mélangés au lait, aux champignons, et oignons
5 avis
Omelette aux trompettes de la mort
Après une promenade dans la forêt, la cueillette a été bonne... Hop! Aux fourneaux pour réaliser une recette facile et délicieuse…
13 avis
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Ingrédients
6 œufs
100 g de trompettes de la mort
15 g de beurre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
10 cl de lait
Sel
Poivre
Préparation
Nettoyer les trompettes: retirer la base, puis couper chaque champignon en 2 afin de pouvoir brosser l'intérieur pour retirer la terre et les petits insectes. Dans une poêle, faire chauffer l'huile et le beurre, puis ajouter les champignons. Les faire poêler 5 minutes en mélangeant régulièrement
Pendant ce temps, fouetter énergiquement le lait avec les oeufs dans un saladier. Trompette de la mort recette omelette sur. Salez et poivrez. Verser les oeufs dans la poêle, sur les champignons. Avec une cuillère en bois, ramenez constamment les bords vers le centre de la poêle. Arrêter la cuisson quand l'omelette est cuite comme on l'aime (plus ou moins baveuse)
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D'un geste rapide, retourner le tout de façon à ce que l'omelette tombe de la poêle dans l'assiette. Reposer la poêle sur feu éteint et faire glisser l'omelette dedans: La chaleur résiduelle va cuire la deuxième face de celle-ci. 5 étoiles, note basée sur
88 avis
Noirâtre, flétrie et creuse, elle est très appréciée en cuisine pour sa chair fine et élastique. Elle tient son nom de la période à laquelle elle apparaît: généralement vers la fin de l'automne, à la Toussaint (la fête des morts). Faites sécher les champignons au four pendant 2 heures en les retournant à mi-cuisson. Vérifiez qu'il ne reste pas d'humidité sur les cèpes en fin de cuisson. Trompettes de la mort - 37 recettes sur Ptitchef. Le cas échéant, prolongez le séchage au four jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs. Laissez-les refroidir totalement avant de les ranger. Il vous suffira de blanchir votre récolte 5 minutes dans de l'eau salée avec un peu de vinaigre. Ensuite, retirer l'excédent d'eau des champignons en les séchant dans un linge ou avec du papier absorbant. Placez-les alors dans un sac congélation et c'est tout! Faites sécher votre récolte au soleil ou bien à l'ombre, dans un endroit très aéré, mais veillez à rentrer vos champignons la nuit, car ils redoutent la rosée matinale. Enfournez les champignons à 60 °C (th.