Cette recette a été une très bonne surprise car le poulet a un très bon goût et reste très moelleux à la cuisson. Les olives noires parfument un peu plus ce plat déjà délicieux. Approuvé. 19 /20 Très bon, du moelleux pour la viande, du goût, de la sauce. A refaire. 13 /20 Recette simple, mais je l'ai trouvé trop acide avec la tomate qui prend le goût du thym et des oignons, dommage. Je referai mais avec moins de tomates. 20 /20 C'était super bon, même les enfants ont adoré la viande était extrêmement moelleuse, super à refaire.
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Voilà une recette de cuisse de dinde à la moutarde, délicieuse et moelleuse grâce à la cuisson basse température dans mon omnicuiseur vitalité 6000.
cuisse de dinde à la moutarde
Une cuisson qui permet d'avoir une chair fondante, sans même besoin d'arroser la cuisse, on enferme tout dans la cocotte et on laisse cuire tranquillement. Pour plus d'information vous pouvez visiter le site et le site Magazine Omnicuiseur où vous trouverez pleins de recettes de l'entrée au dessert réalisable avec l'omnicuiseur. cuisse de dinde à la moutarde temps de préparation 10 mins temps de cuisson 1 hour 20 mins Total time 1 hour 30 mins Cuisine De Fadila: Cuisine De Fadila Type de recette: Plat Une belle cuisse de dinde quelques petits oignons nettoyés 1 cs de moutarde 1 cs de moutarde à l'ancienne un peu d'ail en poudre ½ cc de gingembre sel et poivre un peu d'huile 1 peu d'herbe à l'italienne. 1 grand verre d'eau Mélanger les ingrédients ensemble et étaler bien sur la cuisse de dinde, bien la badigeonner.
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Stopper le feu. Ajouter cette sauce aux pâtes cuites. Servir une assiette de pâtes couvertes d'une cuisse de poulet parsemée de persil ciselé. 3
NB: marinade mouclade*: un subtil mélange de 18 épices et plantes aromatiques dont le curry, l'échalote et l'ail. J'utilise toujours les champignons récoltés dans le domaine en automne, ils sont très nombreux et très bons! Nettoyés, émincés, cuits quelques minutes dans une poêle et congelés. Pour finir
Si vous avez bien regardé les petites photos, en effet, il y en a plus que pour 2 personnes! J'en profite toujours pour faire plus et congeler. Ainsi j'ai déjà un repas préparé, il suffit de décongeler et réchauffer! Les généralités à connaître pour la cuisson à basse température:
On saisit toujours la viande avant d'enfourner. Placer la viande dans un plat préchauffé (placé dans le four lorsque vous l'allumerez). Inutile de graisser le plat! Placer votre service dans la partie basse du four. Ainsi vos assiettes, saucière... ne seront pas froides car ce qui sort du four n'est pas super chaud, donc cela se refroidit très vite!
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17 20 Temps Préparation: Moins de 15 minutes Cuisson: Plus d'1 heure Ingrédients 1 cuisse de dinde 1 oignon 1 boîte de pulpe de tomate 1 poignée d'olives noires Thym frais ou séché, sel, poivre Recette 1. Disposez dans un plat allant au four la cuisse de dinde. Puis, ajoutez l'oignon émincé grossièrement et la pulpe de tomate. 2. Assaisonnez de sel et de poivre, puis disposez sur le dessus les olives noires, puis le thym frais. 3. Cuire le tout dans un four préalablement préchauffé pendant 20 minutes à 220°C, puis durant au minimum 1 heure à 180°C. Suggestions du posteur « En fonction du poids de la cuisse, le temps de cuisson peut varier. Je vous conseille donc une cuisson lente à basse température, pour garder le moelleux de la viande et qu'elle soit tout de même bien cuite. N'hésitez donc pas à baisser la température du four à 150°c et de poursuivre la cuisson durant 30 minutes à 1 heure de plus. » Tests et opinions sur la recette 18 /20 Bonne recette, nous avons tous aimé, du goût, des saveurs, à refaire.
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Placer dans la grande cocotte de l'omnicuiseur. Ajouter au reste de la marinade les oignons et mélanger bien et ajouter autours de la dinde. verser l'eau et refermer la cocotte. Allumer l'omnicuiseur par le haut: maxi et jusqu'à ce que la cuisse de dinde prenne une belle couleur et le bas maxi 25 minute puis mini et cuire pendant 1h20. inversez la cocotte à mi cuisson. Ingrédients:
Une belle cuisse de dinde
quelques petits oignons nettoyés
1 cs de moutarde
1 cs de moutarde à l'ancienne
un peu d'ail en poudre
1/2 cc de gingembre
sel et poivre
un peu d'huile
1 peu d'herbe à l'italienne. 1 grand verre d'eau
Préparation:
Mélanger les ingrédients ensemble et étaler bien sur la cuisse de dinde, bien la badigeonner. Placer dans la grande cocotte de l'omnicuiseur. Ajouter au reste de la marinade, les oignons et mélanger bien et disposer autours de la cuisse de dinde. verser l'eau et refermer la cocotte. Allumer l'omnicuiseur par le haut: maxi et jusqu'à ce que la cuisse prenne une belle couleur et le bas maxi 25 minute puis mini et cuire pendant 1h20.
Enduire de moutarde douce partout, parsemer d'herbes, recouvrir d'une feuille d'alu et mettre au frigo jusqu'au lendemain. Le lendemain, sortir du frigo au moins une bonne heure avant la cuisson. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur à air pulsé, 200°C four conventionnel je pense) Enduire la marinade de partout (de préférence avec un pinceau culinaire, c'est plus facile), saler à votre goût et versez 10 cl d'eau tout au tour. Mettre au milieu du four pendant 1 heure en arrosant avec le jus très régulièrement (ajoutez de l'eau autour quand nécessaire). Eteindre le four, sortir le plat et recouvrir avec l'alu déjà utilisé pendant 15 min. Étape 7 Coupez la cuisse en tranches, les mettre dans le plat et les retourner pour bien imbiber du jus. Recouvrir à nouveau avec l'alu et remettre dans le four pendant quelques min. Accompagnez de légumes, riz, purée, pommes de terre rissolées ou tagliatelles (salade) d'après votre choix. BON APPETIT! Note de l'auteur: « Notez que les os de volailles et de lapin sont dangereux pour nos amis toutous mais le cartilage est très apprécié.
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Diététicienne nutritionniste diplômée, j'ai aussi suivi un cursus universitaire en biologie. Après une expérience professionnelle dans le management, l'accompagnement commercial et la formation. Passionnée par la nutrition, Je suis revenue à mes valeurs premières en me perfectionnant en nutrition santé, phytonutrition et micronutrition. Dieteticienne rennes remboursé et. Pour accompagner mes patients dans une démarche globale, j'ai aussi étudié le shiatsu et l'énergétique chinoise pour passer un diplôme de praticienne en shiatsu. C'est forte de ces expériences multiples et variées que je vous propose de vous accompagner grâce à une approche globale, en utilisant les outils les plus appropriés à votre personne et vos objectifs. - Virginie Pencrec'h
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Mon objectif est d'améliorer votre qualité de vie en tenant compte de votre personnalité, de vos besoins et de vos contraintes. Je ne cherche pas à vous dicter ce que vous devez manger, j'œuvre pour que vous puissiez vous approprier une alimentation qui vous réussit et qui vous permettra d'aborder vos repas avec détente. Je travaille avec un bio-impédancemètre professionnel, certifié en tant que dispositif médical, qui analyse votre composition corporelle avec une grande précision. Il réalise en quelques instants un bilan corporel complet et nous donne des informations intéressantes pour votre prise en charge. Dieteticienne rennes remboursé nice. Je peux utiliser ces mesures d'analyse corporelle pour vous fournir des conseils adaptés à votre corps. pour vos troubles digestifs
Difficultés à digérer, ballonnements, reflux acides, perturbations du transit, nausées, intolérances alimentaires, syndrome de l'intestin irritable sont des troubles qui peuvent altérer la qualité de toutes vos sphères de vie (personnelle, professionnelle, sociale…).
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10 réponses / Dernier post: 27/12/2011 à 21:03 A ame10dt 26/12/2011 à 12:46 Bonjour, j'ai des kilos a perdre mais par rapport a mon revenus j'aimerai trouver quelqu'un qui est remboursé mais je ne sais plus si c'est la dieteticienne ou la nutritionniste? merci de vos reponses
Your browser cannot play this video. jackdaniels1 26/12/2011 à 13:48 Pour te donner un regime sur feuille polycopiee ton generaliste fera l'affaire M Mal15kh 26/12/2011 à 14:43 Oui ça fera l'affaire pour un un bon régime strict elle perdra du poids puis reprendra les kilos par la suite.... Ca vaut peut etre le coup de débourser un peu chez un diététicien ou un général tu fais des économies sur ton budget alimentaire à côté.... t'achètes moins de cochonneries.... Dieteticienne rennes remboursé bordeaux. A ame10dt 26/12/2011 à 19:14 Oui mais lequel des deux est rembourse? A ame10dt 26/12/2011 à 19:19 c'est pas que je suis rapiat mais bon je crois que y'a un des deux qui coute 50euros par mois? Publicité, continuez en dessous L lil28iq 27/12/2011 à 15:50 bonjour moi je vois une diet que je paye 30 euros et je suis remboursé sur 23euros par la secu et le reste par ma mutuelle Par contre, pour etre pris en charge par la secu il m'a fallu un courrier de mon medecin traitant M Mal15kh 27/12/2011 à 16:31 @ Lilasrose: c'est vraiment une diététicienne?
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