Dégustation:
Robe: Étincelante et brillante, jaune pâle aux reflets argentés. Nez: Premier nez d'abricot frais légèrement réglissé, l'agitation intensifie les arômes (fleurs blanches, fruits exotiques et notes d'agrumes). Bouche: Vive et aromatique, finale toute en fraîcheur sur la minéralité du schiste... Accords:
À déguster avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des viandes blanches. Température de service 8°/10°
GARDE: à boire dans les 2 ans
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Blanc. Détails du produit
Fiche technique
Appellation
Collioure
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Devenu Terres des Templiers, l'ancien Cellier des Templiers est une coopérative créée en 1921. Elle revendique l'héritage de cet ordre militaire à qui l'on doit la mise en valeur des pentes schisteuses de Banyuls. Cuvée des Peintres Collioure Blanc du Domaine Abbe Rous - Vin blancs de Collioure. Aujourd'hui, la cave dispose des 776 ha de ses 805 adhérents et, depuis la récolte 2011, du Mas Ventous, un vaste chai de vinification qui s'ajoute à la grande cave de 1964, réservée aux longs élevages. À sa carte, des collioure et des banyuls. La Cave de l'Abbé Rous appartient au même groupe coopératif: une cave créée en 1950 et nommée en hommage à l'abbé qui vers 1870 devint négociant-éleveur de vins de Banyuls pour financer l'agrandissement de l'église paroissiale sans faire appel à la générosité publique et qui se fit à l'occasion le mécène de Maillol.
Cuvée Des Peintres Blanc Et
Appellation Collioure - Abbé Rous - Banyuls sur mer
Bouteille de 75 cl
Description
Cépages:
40% Grenache Gris – 35% Grenache Blanc – 25% Marsanne, Roussanne et Vermentino
Terroir:
Le vignoble du cru Collioure est situé à l'extrême sud de la France, au point de rencontre entre Pyrénées et Méditerranée. L'appellation Collioure Blanc est principalement élaborée à partir de vieilles vignes de Grenache Gris. Cette cuvée est le fruit d'une sélection de Grenache provenant de la façade maritime. Elle s'exprime plutôt sur la fraîcheur et la vivacité. Vinification et élevage:
Raisins récoltés en parfait état sanitaire, avec un premier tri à la parcelle et un second sur les tables de réception. Domaine Saint-Thomas - Les Deux Tours Blanc. Pressurage en grappes entières sur le Grenache Gris. Macération pelliculaire de quelques heures pour le Vermentino. Fermentation à température refroidie. 30% de la cuvée a été fermentée sous bois de 2 ou 3 vins puis élevée 4 mois en demi-muids de chêne sur lies fines avec batonnages réguliers. Mise en bouteilles précoce en mars.
Température de service 10°/11°
GARDE: à boire dans les 2 ans
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Détails du produit
Fiche technique
Appellation
Collioure
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