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Au bout de ce temps, confectionnez 4 steaks avec la pâte, et façonnez-la à l'aide de vos mains. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Faites cuire les steaks de betterave pendant 10 minutes environ, en les retournant à mi-cuisson. Puis laissez chaque steak végétarien au chaud en fin de cuisson. Procédez au montage du burger végétal. Nettoyez et essorez les pousses d'épinard et le cresson. Nettoyez les radis roses et coupez-les en fines rondelles. Mélangez de la crème de soja avec de l'aneth ciselée, du sel et du poivre dans un bol. Coupez les pains à hamburger en deux. Les bienfaits de l'asperge verte. Faites toaster au grille-pain les pains. Placez sur les talons des pains les pousses d'épinard, les steaks de betterave, la crème de soja à l'aneth, les rondelles de radis roses puis enfin le cresson. Refermez chaque burger végétarien avec les couronnes des pains et dégustez aussitôt vos recettes de burgers végétariens. Rolande PG
Source: Cuisineaz
Curry de légumes au lait de coco épicé
Ingrédients (pour 6 personnes)
3 carottes nouvelles
200 g de pois gourmands
150 g de petits pois écossés (environ 250 g en cosses)
125 g de mini-épis de maïs frais
4 oignons nouveaux
½ botte de coriandre
180 g de lentilles vertes
2 c. à rases de pâte de curry vert ou jaune
2 c. à de noix de coco râpée
50 cl de lait de coco
3 c. à d'huile d'olive
1 c. à de nuoc-mâm
Lire aussi: « Idée de lunch: 3 délicieuses recettes de wraps »
Lavez les légumes et la coriandre.
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Juste avant de servir, garnir de sauge ciselée.
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Quand l'eau bout, plongez y les bâtonnets de carotte, de navet et de panais puis les lanières de poivron et enfin les bouquets de brocoli. Faites cuire cinq petites minutes, les légumes doivent être juste saisis et restés croquants pour le wok. Puis égouttez et réservez. Gratin de navets nouveaux et haricots verts à la sauce tomate – Marmotte cuisine… veggie !. Étape 3 Mettez un peu d'huile d'olive dans le wok, ajoutez les lamelles de champignon et faites les revenir puis si vous optez pour la version non végane, faites dorer les lamelles de viande rapidement. Ensuite, ajoutez tous les légumes sans oublier les pousses d'épinards et réchauffez l'ensemble 5 minutes. Saupoudrez de gingembre et de coriandre; salez et poivrez puis mélangez délicatement l'ensemble pour ne pas casser les légumes. Avant de servir, versez un filet d'huile de sésame grillé sur les légumes et quelques graines de sésame grillé. A déguster aussitôt avec un peu de sauce soja si vous aimez. Voir les ingrédients Découvrez aussi...
D'origine taïwanaise, la jeune femme fait partie de ces personnes ayant un jour eu le courage de se lancer dans la reconversion professionnelle pour vivre leur rêve. Après des études à Audencia à Nantes et une expérience en tant que chasseuse de tête, Ciao choisit donc de quitter ce secteur, pourtant confortable financièrement. Alors qu'un retour au pays lui effleure un temps l'esprit, Ciao décide finalement d'apporter la culture taïwanaise en France et plus précisément à Paris en y ouvrant cette petite et très conviviale échoppe rue de Montmorency, dans le 3e arrondissement, non loin de Laïzé, une autre adresse taïwanaise de la capitale. C'est donc ici que Ciao fait découvrir aux plus curieux sa culture natale à travers une spécialité encore peu connue en France: le wheel cake, un dessert taïwanais originaire du Japon, à savoir l'imagawayaki. Temps cuisson navet d. Car, comme le rappelle Ciao, Taïwan a longtemps été sous domination japonaise; la culture nippone y est donc très présente. Concrètement, le wheel cake est un dessert de forme ronde, dont la pâte est comparable à celle du pancake.