Recettes
Recette de papillotes
Papillotte de lieu jaune au chou vert
Ingrédients
2
2 tronçons de lieu jaune
chou vert
huile d'olive
thym
2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
30 g de beurre
sel
poivre
Préparation
Prélever les feuilles bien vertes du chou, les laver, les couper en lanières et les cuire 5 minutes à l'eau bouillante salée. Les rafraîchir sous l'eau courante froide pour garder la couleur, puis laisser égoutter. Préparer 2 feuilles de papier cuisson dont les bords auront été repliés et relevés pour former une barquette. Y répartir le chou, puis déposer une part de poisson, saler, poivrer, parsemer de thym effeuillé et arroser d'un filet d'huile d'olive. Poser les barquettes sur 2 feuilles de papier aluminium et fermer les papillotes. Cuire les papillotes pendant 1/4 heure au four à 200°. Papillote de lieu jaune au four solaire. 5 minutes avant de servir, préparer la sauce; faire réduire le vinaigre dans une petite casserole presque totalement. Ajouter le beurre coupé en morceaux tout en fouettant et sans faire bouillir, il doit juste fondre, saler et servir avec les papillotes et éventuellement un peu de riz.
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Papillote De Lieu Jaune Au Four Solaire
Déposer le poisson par dessus puis la sauce. Refermer la papillote. Dans un bol, mélanger le lait de coco, la noix de coco râpé, le jus de citron, le sucre, la purée de piment et les épices. Verser sur le poisson. Saler, refermer la papillote. Préchauffer le four à 180°C. Enfourner pendant 20 à 25 minutes. Dites nous ce que vous en pensez!
Papillote De Lieu Jaune Au Four St Louis
1 h 10
Facile
Filets de lieu jaune parfumés
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Délicieux et peu caloriques, le dos de lieu jaune est cuit au four, avec des petits légumes. Il se chargera alors de saveurs, tout en évitant de se dessécher. Proche du cabillaud, la chair du lieu jaune est nacrée et se détache en pétales. Elle est plus délicate et savoureuse que celle de son cousin. Recette - Papillote naturelle de lieu jaune en vidéo. Testez dès à présent cette recette de filets de lieu jaune parfumés à la tomate, à l'oignon, l'ail, l'échalote et aux herbes fraîches. Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de Valeur calorique pour 1 personne: Lieu 153 kcal - Tomates 19 kcal - Oignon 5 kcal - TOTAL 177 kcal
600 g de dos de lieu jaune
7 tomates
1 oignon
1 gousse d'ail
2 échalotes
8 feuilles de basilic
8 feuilles de coriandre
Sel, poivre
1. Commencez la préparation de filets de lieu jaune parfumés en pelant l'oignon, les échalotes et l'ail en veillant bien à ôter bien les germes. Emincez-le tout. Gestes techniques
Tailler un oignon
Comment dégermer l'ail?
Papillote De Lieu Jaune Au Four Au
Janvier, mois des bonnes résolutions, à ce qu'il parait? La résolution de surveiller mon alimentation et de mieux manger, je l'ai prise il y a quelques mois. La Petite Cuisine: Darnes de Lieu jaune en Papillotes. Faire du bien à son corps tout en se régalant, c'est mon leitmotiv. Il m'arrive de faire des écarts mais je veille à vite revenir dans le droit chemin car les mauvaises habitudes se reprennent bien plus vite. Filet de lieu jaune aux petits légumes
Recette de lieu jaune servis avec des légumes hivernaux: un plat sain, facile, rapide et délicieux! Temps de préparation 15 min Temps de cuisson 25 min Temps total 40 min
Type de plat Plat principal Cuisine Française
500 gr lieu jaune 300 gr de potimarron 3 carottes Pour la sauce: 10 cl de lait de coco 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée 1/2 cuillère à café de purée de piment 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à café de coriandre en poudre 1 cuillère à café de sucre en poudre 1 citron (le jus)
Découper les légumes en petits dés. Cuire les légumes à la vapeur avant de les déposer dans le papier cuisson dans un plat allant au four.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (891g)
Calories: 419Kcal
Glucides: 20. 4g
Lipides: 23. 3g
Gras sat. : 9. Papillote de lieu jaune au four au. 4g
Protéines: 25. 8g
Fibres: 18. 5g
Sucre: 20. 1g
ProPoints: 11
SmartPoints:
15
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Photos
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Olives Casser Au Fenouil Recette Saint
Cette recette est cuisinée par Julie Andrieu, Annie et Magali Sourdon dans l'émission Les carnets de Julie. Recette Olives cassées (type Salonenque). Les olives cassées sont généralement obtenues par le traitement sans broyage de fruits frais dont la pulpe est éclatée, cueillis immédiatement avant la véraison au moment où ils commencent à former leur huile, de couleur vert-jaune à vert sombre. Durée totale:
2 h
15 min
Cuisson
90
min Préparation
45
min Ingrédients
Fricot
1 kg (2. 2 lb) de pommes de terre amandine 2 grosses tomates (si possible coeur de boeuf ou Marmande), ou 4 moyennes 1 tête d'ail rose 1 petit bouquet de fenouil séché 1 gros oignon blanc 300 g (2/3 lb) d'olives casées ou olives vertes Huile d'olive
Daurade
1 daurade royale de petit bat eau de 2 kg environ 1 belle botte de tiges de fenouil sauvage 1/2 bulbe de fenouil 1 citron bio 1/2 aubergine 1 tomate 1 petit oignon Sel au fenouil Bon à savoir! Retenez le temps de cuisson, idéal pour un poisson de 2 kg cuit au four: 180°, 45 minutes, sans ventilation (qui a tendance à dessécher le poisson).
Olives Casser Au Fenouil Recette Au
Ht elbiar nous donne sa suggestion pour cette recette:
bonjour pour les poivrons je vient d'en faire une jarre je fend les poivrons ver 40grde sel par litre d'eau 1 verre de vinaigre d'alcol clou de girofle thin laurier faire boullire je laisse refroidir puis attendre 2 semaine un regale a+ ht
Yves 82 nous donne sa suggestion pour cette recette:
Bonjour Ht elbiar,
Je pense que vous avez confondu les olives avec les poivrons....
Cordialement. Yves82.
Olives Casser Au Fenouil Recette Et
12 Mars 2017, Rédigé par Michel COUVELARD
Publié dans
#recettes du Petit Maghreb
OLIVES vertes cassées (recette typique de la cuisine d'Afrique du Nord) 1. 5 kg d'olives vertes fraiches 500 g d'olives violettes fraiches 3 càc de thym égrené 3 càc de fenouil en graines 3 feuilles de laurier 2 càc de coriandre en graines 300 g de gros sel 1) Casser les olives au maillet en bois (sans casser leur noyau! ) et les plonger au fur et à mesure dans un grand seau (pour contact alimentaire) rempli d'eau. 2) Laisser tremper 15 jours complètement immergées en changeant l'eau tous les jours. 3) Égoutter les olives, les sécher et les installer dans des bocaux en verre à couvercle hermétique. 4) Verser dans un grand faitout 3 l d'eau de source puis ajouter le thym égrené, les graines de fenouil, les feuilles de laurier et les graines de coriandre. Olives cassées au fenouil | Cuisine, Cuisine pied noir, Olives cassées. 5) Saupoudrer de gros sel puis faire bouillir l'ensemble et laisser refroidir. 6) Verser la saumure ainsi préparée jusqu'à 5 mm du bord d'un bocal à fermeture hermétique, les olives étant bien immergées.
Mélangez le tout aux olives, poivrez, ne salez pas ou peu (les olives le sont déjà). Ajoutez les aubergines, arrosez d'un bon trait d'huile d'olive et farcissez le poisson avec ces légumes. Recette olives « cassées ». Déposez le poisson sur le fenouil, entourez-le de légumes, arrosez-le d'huile d'olive. Faites-le cuire 45 minutes. Servez-le avec le fricot et les olives, arrosé d'huile d'olive des Baux de Provence. Nutrition Sans sésame Sans moutarde Sans gluten Sans fruits de mer Sans lactose Sans arachides Sans noix Sans oeufs Sans soya Sans sucre ajouté