A quelques exceptions près, les plantes ne sont disponibles que pendant une période de l'année assez limité existe plusieurs méthodes simples pour les conserver: Le séchage, la stabilisation
dans l'huile, le vinaigre, le sucre, ou l'alcool et la fermentation. Séchoir à plantes en bois et. Dans tous les cas, réduisez autant que possible le temps qui sépare la cueillette de la transformation: c'est la clef de la réussite et de la qualité
Préparation des racines de pissenlit pour le séchage, crédit photo: Anne Vastel
Une plante est composée majoritairement d'eau ( entre 65 et 85% en moyenne). Cueillez-les après la rosée du matin, abstenez vous les jours de pluie et même les jours qui suivent une période de forte pluviosité. Une exception: généralement peu riches en eau, les graines peuvent être cueillies à la rosée par beau temps; elles tombent alors moins facilement pendant la récolte. En ce qui concerne les parties aériennes et les sommités fleuries, il faut savoir que les tiges difficiles à sécher, continuent à "donner de l'eau" aux feuilles et aux fleurs pendant le processus
de séchage.
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Etape 1 Découper 4x2 ficelles de 2, 5m chacune. Prendre 2 ficelles et les plier en 2. Réaliser ensuite deux boucles autour du cercle en laiton pour les nouer. Etape 2 Etape 3 Etape 4 Glisser une perle de bois sur les 2 fils intérieurs et continuer à réaliser de la même manière les points de macramé sur 5 autres centimètres. Ajouter les autres brins de corde autour du cercle en laiton et renouveler l'opération sur chacun des 3 brins. On peut insérer autant de perles qu'on le souhaite. Etape 5 Réaliser un gros nœud pour assembler l'ensemble des cordes. Etape 6 Ajouter enfin un anneau en bois et y fixer les cordes afin de pouvoir accrocher la suspension. Construction d'un séchoir à plantes - Perpétuelle. Etape 7 Nouer les herbes fraîches, plantes ou fleurs (gypsophile, eucalyptus ou statice par exemple) à l'aide du fil doré et avant le dernier nœud, ajouter une étiquette kraft. Noter le nom de l'aromate, plante ou fleur pour ne pas oublier et les accrocher à la suspension à l'aide d'un crochet. Et voilà le résultat!
Il est donc préférable de couper la plante en tronçons de 1 ou 2 cm, ou bien de la monder ( séparer les tiges des feuilles et des fleurs) avant de les mettre à sécher. Comptez environs 1m² de surface de séchage pour 1 à 2 kg de plantes fraîches récoltées. Quant aux fleurs, récoltez-les en début d'épanouissement ( surtout celles de la famille des astéracées) celles-ci continuant leur maturation jusqu'en graine, même dans le séchoir. Comptez 1 m²
de surface de séchage pour 0. 3 à 1 kg de fleurs fraîches. Les écorces ou les racines doivent être lavées ( sans trop d'insistance) puis coupées en petits dès ou en tranches fines ( 3 à 5 kg étalés sur 1 m²). Le test pour savoir si elles sont bien
sèches consiste à les "casser" et vérifier le séchage à cœur. Tuto : Fabriquez un séchoir à plantes pour réaliser vos propres tisanes | Plante, Tisane, Sechoir. La main et le bout des doigts restent les meilleurs outils pour apprécier la qualité du séchage. S'il est réussi, la plante doit se briser et ne plus donner de sensations d'humidité au touché:
Elle contient alors encore 10 à 12% d'eau. La couleur se modifie en général mais ne doit en aucun cas devenir brunâtre ou noirâtre.
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