9. 50$ /lb / 20. 90$ /kg
$ 28. 50
100% BOEUF DE LA FERME DU QUÉBEC – 3 lbs
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Rôti De Côtes Croisées Désossé Au Four
Préparation: 15 min
Cuisson: 3h00
Portions: 6
Ingrédients
3 c. à table (45 ml) d'huile et de beurre
2 à 3 lb. (900 g environ) de rôti de côtes
2 oignons hachés
3 c. à table (24 g) de farine
3 tasse (750 ml) de bouillon de boeuf
1 tasse (250 ml) de jus de tomate
2 c. à table (30 ml) de pâte de tomate
1 feuille de laurier
1 c. à table (10 g) de persil
4 à 5 pommes de terre rondes
4 à 5 carottes en morceaux
Sel et poivre
Étapes
1. Chauffer beurre et huile dans un plat à rôtir. 2. Saisir la viande de chaque côté quelques minutes. 3. Retirer la viande et mettre de côté. 4. Ajouter les oignons, cuire 3 minutes, ajouter la farine, mélanger et cuire quelques minutes supplémentaires. 5. Ajouter bouillon de boeuf, jus de tomate, pâte de tomate, feuille de laurier, persil, sel et poivre. 6. Mijoter quelques minutes, remettre le rôti, couvrir. 7. Rôti de côtes croisées désossées Angus AAA - Ferme Jocelyn Urbain. Mijoter 2 heures à 350 F. 8. Ajouter pommes de terre et carottes. 9. Mijoter encore 45 min. à 1 heure. 10. Réduire à 325 F. après la première heure. DÉLICIEUX, un repas complet, servir le rôti sur une belle assiette de service entouré des légumes: vos invités en redemanderont.
Rôti De Côtes Croisées Désossé Recette
Préparation
10 minutes
Cuisson
300 minutes
Total
310 minutes
Portion(s)
4 portions
Ingrédients
1
rôti de côtes croisées
3/4 tasses
vin rouge
1 tasse
bouillon de boeuf
2 cuillères à thé
fécule de maïs
3
gousses d'ail
oignon
moutarde de Dijon
romarin
sel et poivre
Étape 1 Badigeonner le rôti de moutarde de Dijon. Saupoudrer de romarin, sel et poivre. Étape 2 Faire revenir le rôti avec l'oignon et l'ail coupés en dés. Faire revenir le rôti dans le plat qui sera utilisé pour le cuire au four afin de garder les jus de cuisson. Rôti de côtes croisées désossé recette. Étape 3 Ajouter le vin rouge et le bouillon de boeuf, puis couvrir. Mettre au four 5 heures à 300°F. Arroser de temps en temps. Étape 4 30 minutes avant la fin de la cuisson, diluer la fécule de maïs dans 1/2 tasse d'eau et ajouter à la sauce. Note(s) de l'auteur:
La viande sera très tendre! Un régal avec des pommes de terre pilées et des choux de Bruxelles.
Rôti De Côtes Croisées Désossé Cuisson
Ron Bennett/Medias de la Demande l'Etape 6 Placez un couvercle sur le pot de stock et d'apporter les ingredients, laisser mijoter a feu moyen. Placez le pot de stock dans le four et mettez le roti toutes les demi-heures. Cuire le roti pendant 4 heures ou jusqu'a ce qu'il soit tendre. Ron Bennett/Medias de la Demande l'Etape 7 Retirez le pot de stock du four. Retirer le roti de la marmite avec soin afin que vous ne pas le percer. Placez une feuille de papier d'aluminium sur le rotir pendant 20 minutes avant de decouper. Rôti de côtes croisées désossé au four. Trancher le roti en 1/2 pouces tranches, puis ecumer le gras de la surface du liquide. Ron Bennett/Medias de la Demande d'Autres Personnes Sont la Lecture les Instructions pour la Cuisson d'une viande de Bœuf Chuck Croix Roti de Cotes Comment Savoir: Combien de temps pensez-Vous faire Cuire un Roti de Boeuf l'Etape 8 Retirez les legumes avec une ecumoire. Verser le liquide sur la viande et servir immediatement. Ron Bennett/Medias de la Demande
Recette envoyée par: Evelyne Harvey
Couvrir et cuire entre 2 hres et 2. 30 hres au four. Trancher la viande, servir avec de la sauce aux tomates. Si désiré, accompagner d'une purée de pommes de terre
Commentaire du cuisiner
4 portions
Notes personnelles
Luna valide l'idée, mais à la charge de Frémont... "
N'oubliez pas que tous les épisodes de la série Plus belle la vie sont visibles dans leur intégralité sur le site de la chaîne pendant plusieurs jours. Un extrait de l'épisode de ce lundi 13 juillet 2015:
Plus Belle La Vie 13 Juillet 2015 Sur
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15 mai 2022 15 mai 2022 / L'actu de Galy / blague affrontements, blague Benoit Payan, blague communautés, blague dealeurs, blague Marseille, blague Michèle Ruirola, blague parc Kalliste, blague Plus Belle la Vie, blague quartiers nord, blague Samia Ghali, blague squatteurs, dessin d'actualité, dessins de Galy, Galy, top_actu
Plus belle la vie
(Caricature Samia Ghali, Benoit Payan et Michèle Rubirola – Dessin du 13 mai 2022)
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Plus Belle La Vie 13 Juillet 2015
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