Tout notre matériel de pâtisserie-boulangerie. La façonneuse à pizza GGF: un petit matériel au service des cuisines professionnelles
Aficionados de pizza, pain, tartes flambées et autres flamenkuch, l'étalement de la pâte reste une des parties les plus délicates de la préparation. Alors afin de gagner du temps, le pizzaiolo dans le monde de la restauration utilise différents matériels de cuisine comme une façonneuse pizza (façonner à la verticale), une formeuse ou encore un laminoir (qui n'est autre qu'une façonneuse pizza horizontale). Bien que certains pizzaiolos traditionnels préfèrent étaler leurs pâtes à pizza ou pâtes à pain à la main, l'usage d'un équipement de cuisine professionnel comme une façonneuse à pizza est souvent recommandé pour les professionnels. Façonneuse à pizza. Les professionnels de la restauration et de la boulangerie-pâtisserie utilisent ce matériel professionnel dans leur cuisine professionnelle. Effectivement ce matériel de boulangerie et de grande cuisine est aujourd'hui utilisé dans beaucoup de métiers de bouche.
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Façonneuse À Pizza
Restoconcept vous propose une gamme de façonneuse et formeuse à pizza pour obtenir des pizzas de tailles régulières en un minimum de temps. Vous pouvez choisir entre la façonneuse de pizzeria équipée d'un seul couple de rouleaux:exemple laminoir avec un couple rouleaux sans pédale qui existe en plusieurs dimensions sur notre site, et aussi entre la façonneuse pour les pizza de deux couples de rouleaux obliques ou parallèles:comme la laminoir à deux couples rouleaux oblique s, façonneuse à deux couples rouleaux parallèles. Matériel pizzeria, four à pizza, pétrin, façonneuse - Le Top du Pro. Plusieurs modèles de façonneuses et formeuses pour les spécialistes de la pizza sont à votre disposition qui vont répondre à toutes vos exigences et qui vont vous permettre d'améliorer le rendement de votre pizzeria. Sélection Restoconcept
▣ Marque: OCCASION -N° de série: 0154863 -Dim: 470x500x790mm -Diamètre Pizza: 14/34cm -Poids pâte: 80/400g -Volume: 0, 19m3 -Puissance:0, 25kw -Tension:...
Façonneuse a deux couples de rouleaux obliques
▣ Marque: PIZZAGROUP -Dim:590x440x390mm -Poids pate: 210-600g -D pizza:26-40cm -Tension:230V -Puissance:0.
Le pâton est mis sur une sorte de tapis roulant et passe au rouleau, pour ressortir de l'autre côté de la machine: la pâte est alors parfaitement étalée, prête à recevoir la garniture de la pizza. Certaines déclinaisons de laminoirs ont un système de double rouleau et de rotation qui assure l'obtention d'une pâte bien ronde, sans passer par plusieurs manipulations. Point négatif: le laminoir à pizza prend énormément de place dans une simple cuisine. Façonneuse à pizza hut. Ce qui n'est pas le cas des autres appareils précédemment cités, car ils sont verticaux. Il n'est donc pas très utilisé dans les pizzerias pour éviter les problèmes de manque de place. Le laminoir est approprié aux restaurants et espaces assez grands. Il peut aussi être utilisé pour faire des feuilletages, ou étaler la pâte en pâtisserie. En gros, les appareils permettent d'étaler la pâte à pizza sans avoir des difficultés et assurent un gain de temps. Par contre, le débat sur leur usage demeure controversé, car certains professionnels pensent que l'étalement traditionnel fait toute la beauté de leur travail.
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ZANOLLI - Façonneuse pour pizza à disques réchauffés Ø 450 mm - DEVIL45
Assiette Ø 450 mm - Pâte: 100/500 gr
La presse à pizza à disques chauffants DEVIL45 est une machine aux mille opportunités. Grâce à sa technologie avancée, elle se met au service de ceux qui désirent obtenir une pizza à la forme arrondie, avec le classique bord croquant. Il suffit d'un seul geste, et le tour est joué. Posez la portion de pâte sur le plan, et les disques chauffés de DEVIL45 font le reste, ils la rendent moelleuse et la façonne à l'épaisseur désirée. Façonneuse à pizza.com. 4 250, 00 €
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PIZZAGROUP - Formeuse pour pizza avec bord 330 ou 450 mm - PF
Carrosserie en acier inoxydable - Poids pâte 130/250 ou 250/500 gr - Plateau diamètre 330 ou 450 mm
Formeuse à pizza PF Pizzagroup pour la réalisation de fond de pâte prêt à l'emploi. Plateau anti-adhérant de diamètre de 330 ou 450 mm, distance de 105 mm, poids pâte de 130/250 ou 250/500 gr, puissance de 4, 75 ou 6, 10 kW en 400 V. Actionnement des plateaux à l'aide de la grille de protection en façade.
Il est de ce fait beaucoup moins utilisé dans les pizzerias, qui lui préfèrent souvent une façonneuse. Le laminoir est plus approprié pour les grosses structures.
Façonneuse À Pizza Hut
À l'écoute de vos besoins, nous restons force de conseil pour vous recommander du matériel de pizzeria correctement dimensionné selon vos besoins et la capacité d'accueil de votre établissement: fours à pizza, pétrins, façonneuses, diviseuses-bouleuses, vitrines réfrigérées... Formeuse à pizza : Comment fonctionne-t-elle ? - Guide Matériel-Horeca. Les points forts de votre fournisseur pour pizzeria
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Utiliser une presse pate a pizza est simple et intuitif. Il suffit de poser le pâton sur la plaque inférieure et d'activer le mécanisme. Cette machine peut ainsi être utilisée par tout le personnel de votre pizzeria, sans formation particulière. Nous vous conseillons de choisir une presse pizza ou formeuse a pizza avec une vitrine de sécurité afin d'éviter toute accident ou brûlure. Formeuse, laminoir et façonneuse à pizza professionnels. L'utilisation d'une presse a pâtons vous garantit également un gain de temps considérable; vous pourrez réaliser jusqu'à 400 fonds de pizzas par heure en reproduisant parfaitement les gestes du pizzaïolo. Retrouvez sur notre site un large choix de presse pizza des marques leader du marché: presse a pizza OEM, presse a pizza Cuppone, presse pizza Diamond et Sigma... Nos presses à pizza vous permettront de travailler des fonds de pâte d'un diamètre compris entre 30 et 50 cm. Vous retrouverez également sur notre site, un large choix de laminoir a pizza (aussi appelés façonneuse a pizza). Si vous avez besoin d'un conseils ou d'un renseignement, n'hésitez pas à nous contacter via notre formulaire ou par téléphone au 02 51 58 20 80
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