Nos préférées: 'Belle de Fontenay', 'Charlotte', 'Ratte', 'Gourmandine', 'Ditta'. Les variétés à chair farineuse
Les pommes de terre à chair farineuse se défont à la cuisson, offrant une texture grossière et farineuse et absorbent bien les sauces. Elles sont parfaites pour les soupes, les purées, les frites et les gratins. Elles sont généralement grosses. Nos préférées: l'incontournable 'Bintje', la rose 'Désirée', la noire 'Vitelotte'. Les variétés à chair tendre
Les pommes de terre à chair tendre se tiennent bien à la cuisson, mais s'écrasent facilement à la fourchette offrant une texture agréable, fondante et lisse. Elles sont polyvalentes et sont idéales à la vapeur, en purée, en écrasé, en gratin, au barbecue. Tableau de Correspondance Calibrage Variété de Fraisier. Elles sont moyennes à grosses, de forme très variable. Nos préférées: 'Agata', 'Rosabelle', 'Mona Lisa'. Conseil Jardiland: parce que le plaisir culinaire commence par les yeux, testez les pommes de terre colorées. Leur peau décline des teintes allant du jaune au noir en passant par le rose, le rouge, le bicolore et le violet.
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Avant la fin de la saison, les anciens stocks sont à nouveau proposés, à des prix avantageux ou ne sont plus du tout proposés dans certains endroits. Les entrepôts ont également été vidés lors des ventes à la ferme. Les premières « Pfälzer Frühe » à peau lâche pourraient être disponibles à la ferme et sur les marchés hebdomadaires ce week-end. Les prix sont globalement stables. Bien choisir ses plants de pommes de terre – Jardiland. Hesse: de plus en plus d'importations sur les étagères du commerce de détail alimentaire Sur le marché local de la pomme de terre, la situation reste calme. Le niveau des prix reste stable. La commercialisation de marchandises alternatives touche à sa fin. Les détaillants proposent de plus en plus de produits importés. En raison de la faible demande d'asperges, le marché de la pomme de terre manque toutefois d'impulsion. L'augmentation sensible du coût de la vie pourrait également avoir un impact supplémentaire sur les ventes de pommes de terre et de pommes de terre primeurs dans les semaines à venir. De plus en plus, les stocks de plein champ en Hesse souffrent d'un déficit de précipitations, indique le Landesbetrieb Landwirtschaft Hessen.
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