API Restauration
Saint-sorlin-en-valloire, Drôme
Full Time
Fonction: Chef-gérant H/F Référence: CG/DA/11802 Segment de clientèle: SENIOR Mission: Au sein d'une structure médico social, vous êtes garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc. ) et de la rentabilité financière du restaurant. Vous participez à la production culinaire de la résidence, vous assurez le respect des règles d'hygiène et de sécurité et vous êtes en charge de la gestion du site (passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois, etc. ). Vous êtes l'interlocuteur privilégié de nos clients. Profil: CAP, BEP, bac pro cuisine.
Animation culinaire entreprise sur le plan. Expérience de 2 ans minimum dans la fonction, impérativement en restauration collective. Connaissance de l'HACCP et de l'outil informatique exigée. Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier. Vous maîtrisez la réalisation des textures modifiées et des régimes dissociés, avec le sens du service et l'envie de faire plaisir Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme, votre capacité à manager et vos qualités relationnelles.