Pour la participation au thème sucré-salé de Culino Versions, j'ai fais plusieurs essais de recette en plus du rôti de porc sucré-salé aux pommes et de l'échine de porc sucré-salé au miel et citron, dont celle-ci avec de la poitrine de porc grillée à la plancha avec une marinade et sauce au curry, miel, moutarde, huile d'olive, jus et zestes de citron bio … Cette recette fut délicieuse aussi, à la fois bien caramélisée et moelleuse, à la fois sucrée et épicée et en plus c'est une recette économique! Plancha porc – Poitrine de porc grillée au miel et curry à la plancha
Pour 4 personnes
Préparation: 10 minutes
Marinade: au moins 1 heure
Cuisson: 15 minutes
Ingrédients
8 tranches de poitrine de porc fraîche
2 cuillères à café de moutarde forte de Dijon
1 cuillère à café de curry de Madras
2 cuillères à café de miel d'acacia
2 cuillères à soupe d' huile d'olive A. O. P de Nîmes
1 citron bio pour son jus et zestes et du sel
Préparation de la marinade
Prendre un plat assez grand pour contenir les 8 tranches de poitrine.
Poitrine De Porc Au Four Au Miel.Com
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61 Degrés
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Quelques mots sur cette recette de plat principal
Nous apprécions énormément la poitrine de porc, grillée, rôtie, mais c'est cuite sous vide que nous l'aimons le plus. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
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recettes de sous-vide
basse température
poitrine de porc
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pour accompagner la recette Filet d'agneau basse température à la plancha. La lecture de cette vidéo se fera dans une
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Une fois prêt, coupez en tranches fines et servir avec une salade d'herbes (cerfeuil, pousse d'épinard, roquette) posée dessus. Note de l'auteur: « Dans la réduction vin rouge vous pouvez mettre d'autres épices type gingembre, curry, ketchup... » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Poitrine de porc laqué
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