Laisser refroidir toute une nuit à température ambiante. Découper en carre et les enrober de sucre. Déposer sur une assiette de service et servir les pâtes de fruits. Recette Pâte de fruits aux pommes
Type de plat Confiserie Cuisine Française, recette facile
Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 25 min
Auteur Samar
5 pommes vertes sucre même quantile que la purée de pommes 2 gouttes de colorant vert
Comment faire la pâte de fruit: Découper les pommes en cube (en gardant la peau) et les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles deviennent tendre. Les retirer du feu et les réduire en purée. Peser la purée et ajouter la même quantité en sucre et mélanger. Ajouter si désiré une goutte de colorant pour lui donner cette jolie couleur de pomme verte. Placer la marmite sur feu moyen en remuant sans cesse jusqu'à ce que la pâte épaississe et se détache du fond de la marmite. Quand la pâte se détache complètement du fond de la marmite la retirer du feu et la verser soit dans un moule rectangulaire recouvert de papier sulfurisé (afin de faciliter le démoulage) ou des moules en silicone.
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Ne pas peler les citrons avant de les couper en morceaux. Mettre tous les morceaux de citron dans une grande casserole. Remplir la casserole avec de l'eau, juste assez pour presque couvrir les morceaux de citron. Couvrir la casserole avec un couvercle. Faire cuire les citrons et l'eau à feu moyen jusqu'à ce que vous voyez un épais liquide visqueux de formation. Retirer la casserole de citrons de la plaque de cuisson et laissez-les refroidir pendant 5 minutes. Place un fromage à l'intérieur d'une passoire et définir la passoire au-dessus d'une casserole de taille moyenne. Verser le citron mélange à la passoire et dans le milieu de la taille de la casserole pour bien la tendre. L'utilisation de la pectine ou de le stocker dans le réfrigérateur jusqu'à 1 semaine. Comment Faire de Naturel, Pectine De Citron
La pectine est soluble dans l'eau, des glucides qui se produit naturellement dans la plupart des fruits mûrs et quelques legumes. La pectine est utilise comme epaississant ou gelifiant de l'agent dans de nombreux types d'aliments, tels que des confitures, de compotes, de pudding et le yaourt.
Les pommes suivantes sont idéales pour la réalisation de tartes, cakes, pommes au four, beignets… Ariane, Braeburn, Bancroft, Boulonnais, Calville blanc d'hiver, Croquet des Ardennes, Elstar, Golden, Pink Lady, Rambour de Loraine, Reine des Reinettes, Reinettes des Capucins de Brive et du Mans. Comment faire de la pâte de pommes? Préparation de la pâte de fruits: Coupez les pommes en cubes (sans la peau) et faites sauter jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirez-les du feu et mixez-les. A voir aussi: Découvrez les meilleures façons de faire une creme dessert maison. Peser la purée et ajouter la même quantité de sucre et mélanger. Comment faire de la pâte de fruits? Mixer les fruits pour obtenir une purée crue. Verser le mélange dans une casserole et ajouter le sucre et la pectine. Porter à ébullition, puis chauffer doucement le mélange à 108°C et ajouter le jus de citron. Verser la préparation dans un récipient et recouvrir de film alimentaire ou dans des moules en silicone. Comment sécher la pâte de fruits?
Ajouter le jus de citron frais. Déposer dans un moule à tarte tapissé de croûte. Ajouter la deuxième croûte sur le dessus de la tarte et sceller; couper de petites fentes dans la tarte.
Toutefois, cet exercice ne peut être évité car il constitue la base de la planification de la maintenance et permet de s'assurer que les travaux préventifs sont exécutés au moment voulu sur chaque équipement opérationnel critique. 3. Concentrez les tâches de maintenance préventive sur des modes de défaillance spécifiques
Lorsque vous créez votre plan de maintenance préventive, concentrez chaque tâche qu'il inclut sur la prévention d'un mode de défaillance spécifique. Les entretiens axés sur les modes de défaillance vous aideront à cibler la prévention des pannes qui pourraient avoir un impact important sur vos opérations. Cela signifie moins de temps perdu sur des tâches de maintenance qui ne servent à rien et une plus grande efficacité de l'ensemble du plan. 4. Utilisez les compétences spécifiques quand elles sont nécessaires
Lorsque vous déterminez les MP que vous devez effectuer sur chaque équipement, il est utile de définir les types de compétences nécessaires pour chaque tâche. La plupart d'entre elles peuvent être effectuées par votre personnel interne, et souvent, des tâches simples telles que les inspections ne nécessiteront généralement pas de personnel hautement qualifié.
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La préparation et la mise en place d'un plan de maintenance préventive permet de réduire le nombre d'arrêts de production imprévus pour cause de pannes ou de dysfonctionnements, et d'améliorer ainsi la productivité des entreprises industrielles. Apprenez dans cet article:
ce qu'est un plan de maintenance préventive
quelles étapes respecter pour créer des plans de maintenance efficaces
quels outils vous permettront d'y parvenir
les conditions pour qu'un plan de maintenance soit efficace
Suivez le guide pour gérer au mieux votre maintenance et programmer vos tâches dans votre GMAO! Regarder la vidéo de présentation de la GMAO Mobility Work
Qu'est-ce qu'un plan de maintenance préventive? Le terme « maintenance préventive » désigne l'ensemble des opérations techniques programmées pour anticiper les dysfonctionnements des équipements. Un plan de maintenance se fonde sur les critères suivants:
des dispositions réglementaires qui imposent des contrôles périodiques sur certaines machines ou infrastructures pour répondre à ces normes;
des préconisations des constructeurs, importantes pour pouvoir faire appliquer la garantie ou l'assurance qualité en cas de panne;
des observations pendant l'utilisation, sur le comportement technique des matériels (via des rapports) et sur le retour d'expérience des utilisateurs.
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Une communication fluide
Il est essentiel que la communication entre les différents intervenants soit suffisamment fluide, en particulier entre les techniciens, les responsables maintenance et les équipes du constructeur. Grâce au fonctionnement communautaire inspiré des réseaux sociaux de l'application Mobility Work et à la messagerie intégrée, cette condition est facile à remplir. Une communauté peut ainsi être créée et paramétrée pour chaque plan de maintenance, permettant une communication très fluide entre tous les collaborateurs intervenant dans ce plan. Un contexte organisationnel favorable
L'existence d'un contexte organisationnel favorable est fondamentale. Chaque plan de maintenance doit toujours être à jour, et l'organisation de l'entreprise, comprenant des procédures précises et un degré de formalisme suffisant, doit en faciliter l'exécution. Pour ce faire, l'adhésion de l'ensemble des équipes à l'outil de GMAO utilisé est cruciale.
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Ainsi, une règle empirique consiste à prendre le temps moyen qu'il faut à une défaillance pour se développer et à réduire le temps de moitié pour obtenir votre fréquence d'inspection. Par ailleurs, les outils que vous utilisez lors des entretiens peuvent modifier les périodes de développement des défaillances en vous permettant de détecter les problèmes plus tôt. Le résultat final est que vous disposez de plus de temps pour résoudre le problème avant qu'il ne se développe. 7. Respectez les préconisations des fabricants
Pour déterminer les temps de développement des défaillances, il est utile d'examiner les préconisations fournies par les fabricants. Les fabricants des pièces de rechange et des équipements installés indiquent toujours les temps d'apparition probables des défaillances. Basez-vous sur ces spécifications pour vous faciliter la tâche d'établissement des fréquences d'entretien et de contrôle. 8. Respectez le planning défini
La plupart des tâches de maintenance doivent être réalisées à des intervalles de temps spécifiques.
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En planifiant et en programmant les tâches de maintenance préventive de votre programme, veillez à respecter le calendrier. La mesure du respect du calendrier (la couverture du préventif) doit être réalisée scrupuleusement. Les KPI fournis par votre logiciel de GMAO va vous aider à évaluer dans quelle mesure vous respectez le calendrier, les écarts vous donnant une idée des domaines dans lesquels votre équipe prend du retard et vous permettra de définir les actions à entreprendre. 9. Impliquez l'ensemble de l'équipe production: la maintenance autonome
Les opérateurs de production peuvent aider à effectuer la maintenance préventive, ce qui soulage vos techniciens de maintenance et vous permet de gagner un temps précieux. Des tâches simples telles que le nettoyage, les inspections et les petites réparations peuvent souvent être confiées à ceux qui s'occupent régulièrement des machines. C'est le principe de la maintenance autonome. En outre, votre équipe de maintenance doit être en contact permanent avec les opérations, en les tenant au courant de la date à laquelle les tâches prévues doivent être effectuées.
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Mieux vaut prévenir que guérir, dit l'adage. Chargée d'anticiper tout dysfonctionnement sur les machines de la chaîne de production, la maintenance préventive participe grandement au bon fonctionnement de votre entreprise. Nous exposons ici les avantages d'un plan d'action parfaitement maîtrisé, grâce à notre outil de GMAO. Qu'est-ce que la maintenance préventive? L'AFNOR définit la maintenance préventive comme l'ensemble des opérations techniques exécutées « à des intervalles prédéterminés ou selon des critères prescrits et destinés à réduire la probabilité de défaillance ou la dégradation du fonctionnement d'un bien ». Elle consiste donc à la vérification du bon fonctionnement des équipements et au remplacement préventif des pièces d'usure, sans lesquels la production du site pourrait être affectée. Les 5 bienfaits de la maintenance préventive
La mise en place d'un plan d'action de maintenance préventive ne peut être que bénéfique à toute entreprise. Il permettra notamment de:
Préserver la production: toute panne ou dépannage d'une de vos machines nuit à la rentabilité et la productivité de votre chaîne de production.
La prévention permettra au contraire de profiter d'une production continue. Augmenter la durée de vie des infrastructures: préserver ses moyens de production, c'est limiter les investissements inhérents à l'acquisition de nouveaux outils et de nouvelles machines. La maintenance préventive garantit à ce titre l'optimisation du rendement de la chaîne de production. Réduire les coûts: investir dans une stratégie de maintenance préventive s'avère financièrement plus avantageux que le remplacement précoce de vos machines. En cas de vente, ces dernières pourront en outre être cédées à des prix plus intéressants. Garantir la qualité de la production: la norme ISO 9001 exige la mise en place des moyens nécessaires à la conformité des produits. L'entretien régulier de votre matériel joue dans ce contexte une fonction capitale. Améliorer les conditions de travail: la maintenance préventive limite les risques d'accidents, facilite le travail des employés et contribue à leur motivation. Définir les périmètres d'action
Toute stratégie de maintenance préventive doit impérativement répondre à un plan d'action efficace.