GÂTEAU DE POMMES DE GRAND-MÈRE à la crème pâtissière: La tarte aux pommes de la grand-mère est très simple à préparer, très moelleuse et sans beurre, voyons ensemble comment la réaliser! Préparation:20 minutes Cuisson:40 minutes
Ingrédients:
3 œufs (à température ambiante)
250 g de ricotta
270 g de farine
150 g de sucre
1 sachet de levure chimique
40 ml d' huile de graines
3 pommes
150 g de crème anglaise
goûter les pignons de pin
au goût de sucre glace
Préparation: GÂTEAU DE POMMES DE GRAND-MÈRE à la crème pâtissière
Préparez d'abord la crème anglaise et laissez-la bien refroidir. Dans un bol, attendrir la ricotta avec le sucre, ajouter les œufs et mélanger, ajouter l'huile et mélanger à nouveau, vous pouvez vous servir d'un batteur électrique ou même d'un fouet à main. Ajouter la farine et la levure chimique au mélange en remuant constamment de haut en bas. Graisser et fariner un moule à gâteau articulé d'un diamètre de 22 centimètres, verser le mélange pour la tarte aux pommes de la grand-mère et mettre les pommes coupées en quartiers, la cuillerée de crème anglaise et une poignée de pignons de pin à la surface.
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Tarte À La Crème De Grand Mère Rose
Préparez la crème pâtissière au citron: versez le lait dans une petite casserole, ajoutez-y le zeste (entier, pas râpé) d'un demi citron, portez à ébullition, puis filtrez le lait dans un récipient afin de vous débarrasser du zeste de citron. Réservez au chaud. Versez les jaunes d'œufs dans une autre casserole, ajoutez-y le sucre, mélangez avec un fouet ou un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez-y la maïzena, remuez avec le fouet, puis peu à peu versez le lait sur le mélange toujours en remuant avec le fouet. Remettez la casserole sur le feu, remuez avec le fouet jusqu'à ce que la crème épaississe. Ensuite versez-la dans un récipient large (cela facilite le refroidissement de la crème) comme par exemple un plat à gratin en verre, couvrez avec du film alimentaire et laissez refroidir complètement. Préchauffez le four à 160° (four chaleur tournante), beurrez un moule à tarte de 26 cm de diamètre. Si vous n'avez pas un moule à charnière, tapissez votre moule avec du papier sulfurisé afin de pouvoir facilement démouler la tarte une fois cuite.
i-Cook'in Recette créée le jeudi 22 février 2018 à 10h39 Préparation de la pâte briochée 100 gramme(s) lait 3 gramme(s) de levure sèche de boulanger 250 gramme(s) de farine T45 3 gramme(s) d'sel 30 gramme(s) sucre 1 oeuf(s) 50 gramme(s) beurre 1 Dans le bol du i-Cook'in, mettez le lait, la levure, la farine, le sel, le sucre, l'oeuf et le beurre froid coupé en morceaux. Programmez 1 minute 30 secondes et appuyez sur la touche pétrissage. 2 Sortez la pâte du bol et placez-la dans un cul-de-poule. Couvrez avec un linge et laissez la pâte reposer 20 minutes au frais. 3 Sur le ROUL'PAT, étalez la pâte et foncez-la dans le moule préalablement posée sur une plaque perforée. Coupez le surplus en laissant un bord large et placez-la 20 minutes au congélateur. Récupérez l'excédent de pâte pour faire les croisillons et étalez-le en rectangle de 30 x 10 cm. Réservez au congélateur. Préparation de la crème à flan 60 gramme(s) de poudre à flan 650 gramme(s) lait 100 gramme(s) crème fraîche liquide 2 c. à. c d'extrait de vanille liquide 170 gramme(s) de sucre en poudre 2 oeuf(s) 2 jaune(s) d'oeuf(s) 1 Fixez le fouet sur la lame du i-Cook'in.
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